冬补话羊肉(冬季进补吃红烧羊肉 有哪些做法)

冬补话羊肉

羊的全身是宝，《本草纲目》中说：“羊肉补中益气，性甘、大热。”。羊肉、羊皮、羊血、羊骨、羊肾、羊胆皆可人药。

白羊肉250克，烩蒜、韭食之，三日一顿，有强腰背、壮筋骨的功效。

羊肉250克，切成条状，当归18克，生姜、党参、黄芪各30克，将中药煎汤取汁，然后加水，与羊肉同煮至烂，食之有补血补气、温中止痛的功能，主治产后血虚气弱所至的自汗、发热、肢体疼痛等症。

中药羊角粉有平肝、熄风、清热、安神、镇痛的作用，羊角富含钙，有补钙壮骨的功能。羊骨二根，敲碎，红枣20枚，煮汤，每日一剂，空腹服之，主治血小板减少及再生障碍性贫血。

羊心切块，穿在竹签上，蘸以玫瑰花盐水，反复在火上烤，趁热食之，有疏肝解郁、补血活血、宁心安神的作用。

羊肝150克，韭菜1000克，洗净，切片切段，拌以调味品，在锅中急炒至熟，食之能温肾、固精、补肝、明目。

羊肺可治肺燥久咳。

羊肾治肾虚阳衰、腰膝冷痛、筋骨痿弱。

羊肝补脾益胃，治少食体瘦。

羊血蛋白质含量不亚于羊肉，是缺铁性贫血患者的优质补血剂。

据现代科学研究，羊乳的营养价值比牛乳还胜一筹。羊乳中有一种类似催眠的物质，临睡前喝上一杯，有镇静作用。同时羊乳含钙丰富，有延缓与防治肠道癌变的作用。

冬季进补吃红烧羊肉 有哪些做法

食材明细
羊肉900克
黄酒500克
青大蒜适量
姜适量
蒜适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
鲜抽适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
红枣适量
咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
红烧羊肉的做法步骤
1
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2
把羊肉放入锅内。
3
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4
倒入500克加饭酒。
5
大火煮开。
6
放下2调羹冰糖。
7
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
8
加适量盐，煮5分钟。
9
放些青蒜末，煸匀即可。

为什么冬至要吃羊肉谢谢了，大神帮忙啊

原因如下：
冬至食用羊肉的话可以起到一定的暖身的功效，而且冬季食用羊肉也就意味着这一年的冬至已经到来，不仅是为了这一种美食也是为了迎接冬至的到来，在我国的山东地区冬至食用羊肉和羊肉汤视为了给家中带来一定的好运，为了来年的家中兴和食用。冬至食用羊肉的这一习俗在我国流传的比较早一点，早在汉高祖刘邦的时候就开始盛兴，相传在冬至这一天的时候，汉高祖刘邦食用了某一位大臣烹制的羊肉之后，觉得味道非常的好，且对其夸赞不觉也就导致了之后在冬至时候食用羊肉这一习俗。

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