为何要少吃脂肪(少吃脂肪就是少吃肉吗 一起来了解下)

为何要少吃脂肪

所有的脂类都是由饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸所组成。饱和脂肪酸主要来自动物脂肪，包括奶油、牛奶油脂、肉类所含脂肪以及椰子油、棕榈油、油榈核油等3种植物油；不饱和脂肪酸主要来自橄榄油、花生油、油菜籽油、玉米油、红花油和芝麻油中。

植物油和鱼油是不饱和脂类的主要来源，这些脂类在室温下通常呈液态。人造奶油或称麦琪琳乃是利用氢化作用将液态油中不饱和键变成饱和状态使其固体化。

近年来，医学界、营养学界一再提出“尽可能减少食用油，因为脂肪摄入量逐年增加，高血脂、高血压、高血糖的发病率逐年增加，心血管病已成为主要死因”。

当然，少吃不等于不吃，因为脂类对人体还是非常有用的，其主要功能是：

供给热量：1克脂肪可供给人体9千卡的热量。

促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用。

促进体内利用糖类及蛋白质。

提供维持正常生长、健康皮肤和制造调节内分泌所需的必需脂肪酸。

脂类经人体消化、吸收之后，变成自体脂肪，以保护内脏及维持体温恒定。

增加食物的可口性。

所以，每天摄入适量脂肪对人体是有益的，其中烹调用植物油约25克，来自动物性食物约25克，整个脂肪提供的能量约占总能量的25%〜30%为最好。如果饮食中长期摄取过量脂肪，对健康会造成相当大的威胁。

少吃脂肪就是少吃肉吗 一起来了解下

很多人都认为少吃脂肪就是少吃肉吗?有人说脂肪摄入过多的话会导致胆固醇升高，肥胖的发生，其实是对的，但是脂肪就是肉，是不完全正确的。脂肪的摄入可以通过不同的食物，不一定的肉类。来看看关于这个问题的解答，看看你认为的脂肪到底包括哪些食物。
一般来说肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中含有脂肪。而我们能通过控制食用量和种类来减少脂肪的摄入。首先以肉类举例，我们可以选择瘦肉，所以说这样的话会导致饱和脂肪的摄入量会减少，或者是我们吃的鸡鸭鱼虾等食物，这类食物中的脂肪量比较低，所以不会导致脂肪量的增加。为人体必需的不饱和脂肪酸，适当食用对高血脂还有改善作用。当然食用量上也要有所控制，不能摄入过多。所以对于想吃肉又怕胖的让你去来说，可以经常吃一些虾肉或者是排骨等等的这些食物，含有的脂肪量少，对健康有好处。
最后我们要注意隐形油脂，点心、饼干、糕点之所以比一般的馒头、花卷要好吃，就是因为其中加入了奶油、黄油或油脂。饼干酥脆的外型，点心层层的起酥，还有糕点滑润的口感，都有脂肪的功劳。所以适当减少此类食物的摄入，对于控制脂肪有很大的作用，所以说一些油脂多，或者是甜品来说含有的脂肪量比较多，最好还是少吃一点比较好。
少吃脂肪就是少吃肉吗，这不是一个完整的答案，要看不同种类的食物对于人体来说起到什么样的作用，肉类的种类有很多，要合理的搭配，如果说吃的脂肪类的食物还有油脂类的食物多了，会导致脂肪的增加会出现肥胖，一些油脂少的食物不会导致肥胖。