不是每个人都能吃鱼的(哪些人不宜吃鱼 什么样的人不能吃鱼)

不是每个人都能吃鱼的

健康名言录：

人的一生中，应该将健康放在第一位。——日本•池田大作

鱼，在生活中是一种非常好的进补海鲜食品。营养学家认为，鱼营养价值很高，其含有大量的蛋白质对人体吸收率极高。鱼肉中脂肪含量虽然很低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。所以，对于糖尿病患者、高血压者、胆固醇过高者、冠心病与动脉粥样硬化的患者，经常食鱼对他们来说都是很有益处的。

但是任何食物都不是绝对的，鱼虽然营养丰富，且味道鲜美可口，但是有些人并不适合吃鱼。下面几种人就不适合吃鱼：

痛风患者

鱼中含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。如果这些人再多吃鱼就会加重病情。

结核病人

结核病人一般需要服用异烟肼，如果在服用这种药的同时食用某些鱼类，就会发生头痛、恶心、皮肤潮红、眼结膜充血等过敏反应，严重者还会出现皮疹、口唇及面部麻胀、呼吸困难、心悸、腹泻、腹痛、血压升高，甚至发生高血压和脑出血等症。

肝硬化病人

对于肝硬化病人来说，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用含有20碳烯酸的鱼肉，会使病情急剧恶化。因此肝硬化患者不宜食用鱼肉。

出血性疾病患者

血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝结的物质，会加重患者的出血症状。

关节炎患者

海带、海参、海鱼、海菜等海鲜产品中含有较多的尿酸成分，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，从而加重关节炎症。

过敏病人

过敏病人如果食用了鱼肉，就会出现头痛、胸闷、恶心、喉头烧灼，伴有腹痛、腹泻、皮肤潮红、风疹块及呼吸困难、血压下降等过敏反应，这主要是因为有些鱼中含有大量组胺等致敏物质。

综上所述，患有这些病症者不宜食用鱼肉，以免对身体健康带来不利的影响。

温馨提示：

很多人爱生食海鲜菜看，以为这样能保持较多的鲜美味道和较高的营养。其实，生吃海鲜特别是生吃鱼片类菜看，是不利于人体健康的。鱼类特别是淡水鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鲩鱼及淡水虾等，在这些鱼的肉内及皮肤上很可能会寄生囊幼虫，如果人吃了生有囊幼虫的生鱼肉，便会被感染，出现腹泻、消化不良、黄胆、贫血、水肿、胆囊炎等病症，严重者还会导致原发性并发肝癌以致死亡。此外，有些生鱼的肌肉中含有一种化学物质硫胺素酶，能破坏分解人体内的维生素B，对于那些爱吃生鱼的人容易引起维生素1缺乏症。

教你一招：

鱼有腥味，如果不清除掉这些腥味，肯定会影响人的食欲。下面几个方法能够去除鱼腥，大家可以试一试：

酒除鱼腥法

我们知道，酒的主要成分是乙醇，而乙醇是一种易挥发的有机溶剂，能溶解三甲胺，并在烹调时挥发带走部分溶解物质。所以在烹调时，加一些酒，既能调味又可去掉腥味。不过有一点要注意的是，一定要在烹调前期加入酒，否则去腥的效果会大大减弱。

茶水除鱼腥法

把鱼放在温茶水中（一般1000〜1500克鱼用1杯浓茶对成温水）浸泡5〜10分钟后再处理鱼，便可大大减少腥味的扩散。这是因为茶叶里所含的鞣酸具有收敛作用。我们还可以在口中含3〜5片茶叶去除吃鱼后的嘴里的鱼腥味。

牛奶除鱼腥法

在烧鱼或熬鱼汤时，如果在锅内放入一些牛奶，既可祛除鱼的腥味，这样还能使鱼肉更加酥软、白嫩，味道更加鲜美。

附录

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

哪些人不宜吃鱼 什么样的人不能吃鱼

鱼是健康食物，尤其是对于体虚、糖尿病、心血管病患者、胆固醇过高者，都是很有益的。然而，如果吃鱼不注意"忌口"，可能会有损健康。鲫鱼性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。【忌口】不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。鲢鱼可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。黄花鱼性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。草鱼可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。鳜鱼性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。带鱼性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

哪些人不宜吃鱼 警惕这几类人千万不能吃鱼

1、痛风患者。

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、出血性疾病患者。

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

3、肝肾功能严重损害者。

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

4、服用某些药物的人。

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

扩展资料：

鱼的功效与作用

1、吃鱼抗忧郁。

科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。

研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

2、吃鱼防哮喘。

俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。

新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。

此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

3、吃鱼少痴呆。

加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。

科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

4、吃鱼防中风。

科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。

研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加。

从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

5、吃鱼防衰老。

德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。

可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

参考资料：

人民网-吃鱼有5大功效 4类人不宜吃鱼

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