吃植物油和吃动物油哪个好？(植物油和动物油哪种更健康？)

吃植物油和吃动物油哪个好？

众所周知，在我们日常生活中，食用油主要有植物油和动物油两种。

然而，有的人喜欢吃植物油，也有的人喜欢吃动物油。在烹调菜肴时，为求得味美可口，做荤菜时可用素油（即植物油），会显得清淡一点，做素菜时可用荤油（即动物油），会变得香美一些。这样做菜，对身体健康大有好处。

从所含的成分来说，植物油中不仅含有人体所必需的脂肪酸，并且所含不饱和脂肪酸较多，能供给人体热量，且不会导致高血脂症和肥胖症。

动物油是人体饱和脂肪酸和主要来源。它除了供应人体的热量外，还可在体内贮存，使人们皮肤光滑滋润，头发乌黑发亮，尤其是使少女们肌体圆润而充满曲线美。但是，在动物油中，则含有较多的胆固醇。

那么，在日常生活中，是吃植物油好还是吃动物油好呢？

据科学研究成果表明，对一般人来说，吃油最好是：采用植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。因为，这种食用方法可减少或避免各种油中有害物质对人体的危害。单吃动物油，容易使人胆固醇增高；单吃植物油对人的身体也有害。据报道，不饱和脂肪在人体内与氧结合，易产生过氧化脂质，能激活癌细胞，还能造成体内结石。因此，植物油脂也不宜多吃。

但是，话又说回来，从对人体健康有利来说，特别是对于中老年人，对患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肝炎的病人来说，则吃植物油比动物油好。因为植物油不但能供给较多的必需脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸，对于防治动脉硬化具有良好的作用，食后可以降低胆固醇。

医学上认为，动脉硬化与人的日常饮食中所含油脂种类和油中不饱和脂肪酸的比例有关，也和油中所含的胆固醇的量有一定的关系，同时，在植物油中，含有不饱和脂肪酸对于人体来说，有利于胆固醇的下降，不致使胆畸醇沉积于血管壁上。因此，不少学者、专家们都把植物油称之为“驱除病魔的好友。”

但是，动物油中所含的胆固醇，易使中、老年人引起动脉硬化、高血压和冠心病。因此，对病人来说，吃植物油要比动物油好。

营养学家们认为，偏吃植物油或动物油，都不利于人的身体健康；在日常饮食中，植物油、动物油食用以2:1为好。

对儿童来说，多吃动物油较植物油好，因为动物油中所含的磷脂对促进孩子的智力发展是大有好处的。

植物油和动物油哪种更健康？

我是这两种油都吃，不管是植物油还是动物油，有时候是吃一段时间的植物油之后，再接着吃一段时间的动物油，也有时候是把这两种油混合起来吃，我个人觉得混合起来吃要更加的健康，更加的营养合理，普通的食用油分为植物油与动物油，前者多含不饱和脂肪酸，后者主要是饱和脂肪酸。一直以来人们都认为，过多摄入饱和脂肪即动物油易致心血管疾病，如高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等。

一般动物油里最多的是饱和脂肪酸，植物油中不饱和脂肪酸占比大。但鱼油和棕榈油是例外，棕榈油虽是植物油，但含有饱和脂肪酸比例较大。鱼油虽是动物油，但其含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸首先说明，我不是什么专家，本人觉得各有各的利弊。1、动物油，常见的就是猪油，以前用猪油炒出来的菜特别好吃又香，而植物油不可能比拟的。2、植物油内含有丰富的蛋白不饱和脂肪酸。

那么是不是食用植物油确实就比动物油有利呢？其中动植物油包含种类很多，并不能以此就断定植物油比动物油好：棕榈油虽是植物油但其中所含饱和脂肪酸比猪油还要高。植物油和动物油所含的营养成分有所不同，我个人认为不能一概而论，因为每个人的身体素质有所区别，要根据个人的身体需求选取食用油我觉得是比较科学的饮食习惯。

猪油传承了几千年，个人从小吃到大，没感觉不好！所谓植物油比动物油好，那是植物油厂家及其雇佣的所谓专家宣传而已，因为没人熬猪油然后包装上市销售，也就不会有广告去宣传猪油了！植物油有优势，但平时饮食中不能只单纯食用植物油。美国著名营养学家塔斯教授认为，食物中的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应该保持一定的比例，要实现这种搭配，食用一定量的动物油也就不可避免了。

植物油比动物油好吗

日常生活中的食用油主要分动物油和植物油，也就是荤油和素油。植物油主要含不饱和脂肪酸，熔点低，不容易凝固。另外，植物油中胆固醇很低，大多是豆固醇、谷固醇等植物固醇，人体不会吸收植物固醇，而且植物固醇还能阻止人体吸收胆固醇。动物油主要含饱和脂肪酸，熔点较植物油要高，容易凝固，油中胆固醇较高，容易导致动脉硬化等疾病。由于动物油和植物油的性质、特点不同，因此，许多人就觉得植物油比动物油更好。其实这是非常片面的，如果只吃植物油，体内的过氧化物会增加，与人体蛋白质结合成脂褐素，在体内器官中沉积，会加快人体衰老。另外，过氧化物还会影响人体对维生素的吸收。因此，动物油和植物油各有利弊，应该合理搭配。正确的吃法是植物油和动物油搭配或交替食用。

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