胆固醇也有好坏之分(什么叫胆固醇？什么意思？)

胆固醇也有好坏之分

人可以分好人和坏人，东西也可以分好东西和坏东西。胆固醇也有好坏之分吗？诸多实验和研究给出的答案似乎是肯定的，它也分好胆固醇和坏胆固醇。

“好”胆固醇是指“高密度脂蛋白胆固醇HDL—C”，它可以将“坏”胆固醇从血管壁中清除。另外，它还可以将肝脏代谢后的产物排出体外。所以，“好”胆固醇可是有着“清道夫”之称呢。

“坏”胆固醇则是指“低密度脂蛋白胆固醇LDL-C”，很多人都知道，冠心病、脑梗死，甚至是心肌梗死都可能是由于“坏”胆固醇引起的。人体需要一定的LDL—C，多出来的就会进入动脉血管，慢慢地形成斑块，最后就会堵塞血管，引起疾病。

想要提升体内“好”胆固醇的含量，降低“坏”胆固醇的含量可以从选择食物开始。用橄榄油代替动物油和植物油。

要知道，橄榄油不仅可以使体内的“好”胆固醇得到提升，还可以使“坏”胆固醇对动脉的损害减弱。

用生洋葱代替熟洋葱，有关专家曾在报告中表示，如果每天能够食用半个生洋葱，那么血液中的“好”胆固醇就会平均升高30%。

少量饮酒也可以使“好”胆固醇的作用得到升高，其中，红葡萄酒可能是更好的选择。

除此之外，大蒜、燕麦、茶、坚果以及各种多脂鱼都有提升“好”胆固醇的作用。

很多人都非常担心自己的胆固醇会有过高现象，为了维持正常的胆固醇含量，控制体重是一种非常有效的方法。对于肥胖者来说，最有效的控制体重方法应该就是减肥了吧。对于这些朋友来说，平衡能量，控制饮食，再加上适当地运动一定能让体重维持在正常的范围。

什么叫胆固醇？什么意思？

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。

胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

扩展资料：

高密度胆固醇的危害：

胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因，因此要重视高胆固醇的防治。

新近公布的亚太心血管队列研究显示，亚洲心血管疾病发病率增长迅速，而且今后将集中在青少年和城市人口中。预计2010年中国中年人患心脏病的概率将会与美国持平，中国将迎来脑卒中居高不下、心肌梗死快速上升的第二次心血管疾病高峰。

-胆固醇高

-胆固醇

胆固醇有什么功能？

越来越多的人患有“恐高症”，视高胆固醇饮食为洪水猛兽，一提到高胆固醇，就认为它是冠心病、脑血管病、动脉硬化症的代名词，于是转而求“低”。但近期来自国外的研究结果显示，人体内胆固醇过低易衰老，易患癌症、抑郁症等疾病。那么，胆固醇到底是什么？它在人体内起什么作用？胆固醇究竟是高好还是低好？它保持在什么水平对身体健康最有利呢？解放军302医院营养医师梁有福建议，每人每日胆固醇的摄入量为不超过300毫克为宜，这大约相当于一个鸡蛋的量。人没有胆固醇活不下去
梁医生说，每个人的正常生长发育需要三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中的脂类主要包括甘油三脂、磷脂和固醇类三类，胆固醇就是固醇的一类，也是最重要的一种固醇。它是细胞膜的重要成分，对于维持正常的细胞功能有着重要作用；胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料，是抗老防衰、延年益寿的重要物质，也是体内多种激素的重要原料，如类固醇激素、维生素D、胆汁酸的重要原料。可以说，细胞离不开胆固醇，机体离不开胆固醇，人体内一旦没有了胆固醇，不但谈不到健康长寿，就连人体正常的生理代谢和生命过程都维持不下去。胆固醇有好坏之分
据梁医生介绍，胆固醇主要存在于动物性食物中，尤其是动物的内脏和脑中最高，而鱼类和奶类中的含量较低，比如每100克猪脑、羊脑、鸡蛋黄和鸡蛋(含蛋清)分别含胆固醇2571毫克、2004毫克、2850毫克和585毫克。人体内胆固醇的来源主要有两个：一是内源性的，即由肝脏合成的，这部分约占总胆固醇的70％；另一部分是外源性的，即来自于食物中的胆固醇，大约占30％。如果食物中胆固醇长期摄入不足，体内便会加紧合成，以满足人体的需求。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140—199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。脂肪越多胆固醇吸收越高
梁医生说，食物中的胆固醇并不会完全被人体所吸收，胆固醇吸收的多与少主要取决于以下几个因素：
一、当体内胆汁酸缺乏时，胆固醇的吸收会明显降低，食物中的脂肪可以促进胆汁的分泌，脂肪的分解产物还有利于胆固醇的吸收，因此，食物中含脂肪越多，就越能增加胆固醇的吸收。
二、体内胆固醇的吸收率随着食物中胆固醇含量的增加而减少，食物中胆固醇含量越高，人体的吸收率就越低，但当食物中的胆固醇含量高的时候，人体的绝对吸收量会增加。
三、饱和脂肪酸有助于胆固醇升高，而不饱和脂肪酸有助于胆固醇降低。
四、食物中的某些成分影响胆固醇的吸收，如谷固醇就能减少胆固醇的吸收，食物中的膳食纤维也具有此类功能。胆固醇过高或过低都有损健康
人们都知道，人体血液中胆固醇如果过高，会造成动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素。但血液中的胆固醇如果过低，对身体也会造成损害。
胆固醇又是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇不足的细胞就好像是一盒带有小洞眼的果冻，当与大脑情绪调节化学分子接触时，致密性差的细胞就无法作出适当的反应。细胞的工作机理类似锁与钥匙，细胞是锁，神经传递是钥匙。如果细胞结构不佳，钥匙便可能难以开锁，激活不了细胞，人的情绪因此出现极不稳定现象。
而且，人体缺少胆固醇时，细胞膜组织就会遭到破坏，噬异变细胞白血球的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。每天摄入300毫克胆固醇为宜.
人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。那么人体每天究竟摄入多少为宜呢？梁医生推荐，每日胆固醇的摄入量为不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。老年人每天应吃100—150克肉食，1—2个鸡蛋，约折合胆固醇200—300毫克。同时，梁医生提醒人们在日常饮食中要科学用膳，注意做到：
第一，尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；
第二，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；
第三，多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。

胆固醇太高？教你6个详细又实用的建议，帮助你把胆固醇降下来

随着现在人们生活水平的提高，餐桌上的饮食内容越来越丰富，我们也开始要为我们的营养过度的问题担忧起来，去体检一次，总是盯着胆固醇提示过高那一栏发愁。

而对于这个问题，除了最直接服用可以降血脂的药物外，医生一般建议通过饮食和运动来调节，那这篇文章会介绍一些更加具体详细的方法来让我们降低自己身体的血脂。
说到胆固醇，很多人认为胆固醇对我们身体而言是坏的，但其实胆固醇也有好坏之分，我们身体不是不需要胆固醇，反而很多功能和身体结构都需要它来维持。

因为胆固醇可以分为好胆固醇和坏胆固醇，好的胆固醇我们可以通过对不饱和脂肪酸的多摄入来提高高密度脂蛋白的含量，这种物质有利于降低我们人体血液中那些对出来的胆固醇，起到调节的作用。
而相反的是，坏的胆固醇，它就反而会导致我们身体血管动脉的斑块生成增加，从而为一系列的心脑血管疾病埋下基础。坏的胆固醇可以通过饱和脂肪酸的摄入来获生成。

所以既然胆固醇有好坏之分，而我们日常摄取脂肪酸主要是从食用油中来的，所以对于食用油的挑选也是很讲究的，前面讲到，不饱和脂肪酸对人体来说比较好，这种脂肪酸在橄榄油、菜籽油中含量比较丰富，而不好的脂肪酸呢，在棕榈油和黄油里会比较多，所以现在有很多喜欢吃黄油的人这个东西就要少吃点了，黄油是从牛奶中获取来的。但总体来说，油都是高热量的东西，除了选好油，我们在煮饭的时候用量也要严格把控。
想要控制胆固醇，那我们可以从早餐摒弃以前不好的生活习惯，很多人早上就喜欢来油条之类的油炸物，高热量对身体 健康 不好，建议可以在早上来一份杂粮粥，比如燕麦粥。粗粮里面的膳食纤维可以想比其他主食给我们带来更久的饱腹感，久的饱腹感我们甚至可以在中午减少食量降低整天卡路里的摄入。
比较好的粗粮有燕麦小米糙米等等，多食用粗粮可以降低我们人体内坏的胆固醇的水平，清除血管里的斑块，减少心血管疾病的发生。

但是回想一下我们三餐的主食，如果是经常吃面食和米饭这样的精细碳水，要我们突然改成全部粗粮不仅口味不适应，我们的胃肠道也需要一定的时间去适应，我们增加粗粮的摄入比如可以白米饭中加点小米之类的，好吃又营养，对 健康 还有帮助。
如果经常性的吃太多太饱不仅对胃肠道的负担加重，还容易热量摄入过多导致肥胖的风险增加，怎么判断自己的食量是否正常？对于一个正常的 健康 人来说，一顿正常的饭量大概可以用这样的量来衡量：一巴掌肉或者是鱼，一个拳头大小的主食和水果，再加上一大盆的蔬菜，你可以自己对比一下自己的饭量是过多还是过少，很多教练让我们控制饮食时也是推荐这样的食量去吃饭，对身体来说不会过度节食。
很多人的观念认为，要降低胆固醇，那些零食一点都不能碰，但其实跟前面讲到的胆固醇有好有坏的类似，零食也有好的零食，那什么零食算好的零食呢？坚果就是不错的零食推荐，因为坚果里面的脂肪酸使我们前面提到的不饱和脂肪酸，属于好的脂肪，所以我们日常生活中可以来一把坚果来当我们的零食解解嘴馋，但坚果热量也是蛮高的，也要注意他的量，不要吃过多热量摄入超标，大约一小把就够。
我们在买东西时要学会自己看标签，因为从标签上 我们可以判断这个东西热量高不高，主要成分是什么，看碳水化合物的含量或者纤维素的含量多不多等等.
有很多人胆固醇高了，医生让你吃药，很多人认为自己只要控制饮食和加强运动就可以恢复，但这样的做法是不行的，你要知道，医生如果建议让你吃药是有他的道理的，说明你的症状程度已经没有办法通过简单的饮食和运动控制降下来，所以还是要好好听医生的话该吃药就吃药，再搭配饮食运动降血脂。

胆固醇的特性是什么？

人体中的脂类主要分两大类。一是脂肪，主要含有三酰甘油，是人体内主要的热能来源；另一类是类脂，除少部分磷脂、糖脂外，主要是胆固醇，约占体重的5％，是组成生物膜的基本成分，有重要的生理功能。但如果含量过高却会直接对健康形成威胁。体内胆固醇含量超高通常是由于不注意饮食，而摄取了过多的高脂肪食物所致，也有少数情况与遗传疾病有关。胆固醇也有好坏之分。低密度脂蛋白的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要。低密度脂蛋白颗粒相对较小，且富含胆固醇脂和载脂蛋白B，能很快穿过动脉管壁。在血浆中低密度脂蛋白的浓度增高时，就会引起动脉血管疾病，它使胆固醇附着在动脉血管内壁，构成坚硬且厚密的“胆固醇斑块”，就造成动脉内壁增厚、变窄及动脉粥样硬化，因此它被认为是“坏”胆固醇。而能帮助人体排除大量有害胆固醇，从而防止形成“胆固醇斑块”的高密度脂蛋白被称为“好”胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇主要由肝脏和小肠合成，是脂蛋白中体积最小的。它可自由进出动脉壁细胞，因此，可清除积存于动脉血管壁内的胆固醇而又不向组织释放胆固醇，又有将组织中胆固醇转移出来的功能，可防止形成动脉粥样硬化。

因此，为预防血管壁斑块的形成，最佳的各项血脂含量应为总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白都较低，而高密度脂蛋白应较高。对于胆固醇含量过高的患者来说，最为重要的莫过于改变饮食习惯，将每天的油脂食品控制在300克以下。血液中胆固醇减少8％～20％，意味着使心脏病发病率降低20％～40％。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!