说起土豆和胡萝卜应该没有人会陌生,然而这两种蔬菜也能搭配起来榨成汁,不仅能强健骨骼,还有其他的营养妙用。
土豆
土豆的生长适应性强,营养丰富,现在在世界各地都产量极高,甚至被一些地区作为主食或第二主食来食用。
土豆含有大量的蛋白质和淀粉,钙,钾等元素,还有维生素C和维生素B族,其中维生素C可促进钙质的吸收,对骨骼起到良好的改善效果。且土豆还能提供黏液蛋白,对关节腔和浆膜腔也都能起到很好的润滑作用,加上土豆中钙和钾的平衡对帮助心肌收缩也有显著效果,可以有效防止高血压,肾炎,水肿等。
此外,土豆的碱性有利于人体内的酸碱平衡,中和代谢后所产生的酸性物,从而起到抗衰老的作用。
而关于土豆,还有一种说法是因为其淀粉含量大,所以对于糖尿病人应禁食。其实不然,土豆是一种高碳水化合物,且和胃建中,对消化功能和免疫功能都很有好处,是以只要适量,糖尿病人还是可以食用土豆的。若要用土豆榨汁的话,生土豆是可以的,其消肿止痛的功效就很好,但选用一定要那种健康的没有发芽长霉的土豆才可以。
胡萝卜
胡萝卜则是著名的营养蔬菜,和土豆搭配,各种营养的平衡更有利于钙质等成分的吸收,从而达到健骨的效果。
胡萝卜所含的大量维生素A是骨骼正常生长的必备物质,还有助于细胞的增殖和生产,其参与了软骨和内成骨,若是缺乏则很可能对长骨和牙齿造成影响。但若是过量摄入胡萝卜则有可能使骨骼组织发生异变,血钙和尿钙浓度上升,骨质吸收变形等。
用胡萝卜来搭配土豆,还可帮助降血糖,使摄入土豆的糖尿病患者得到一个缓解均衡的效果。和胡萝卜里的胡萝卜素还能转变成维生素A,健骨外还能增强机体免疫力,以及防治细胞癌变等。
当然胡萝卜还有很多其他的功效,如益肝明目,宽肠通便,其所含成分如懈皮素等还能有效降低血脂,促进肾上腺素的合成,对心血管系统疾病患者起著很好的食疗效果。
所以土豆搭配胡萝卜的话,营养相当全面,不仅能强健骨骼,还能防病防癌,实在是一款食疗佳品。
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