高血压患者——限制盐分的摄取

高血压患者——限制盐分的摄取

减少盐分的摄取，对于高血压患者来说尤其重要。如果是轻度高血压，只要持续把每天的盐分摄取控制在6克以下，就可让血压回到正常范围。而且在服用降压药的同时注意盐分的摄取，会提高药效。另外，即使在服药期间，只要受到气温变化或压力增大，血压也会上升，但如果控制好盐分的摄取，可以起到很好的预防作用。

低盐美味食物的烹制方法

为了控制盐分的摄取，第一步是要把口味变清淡。平时习惯吃又咸又辣的人，开始或许会觉得味道不够，但是要求自己转移注意力，比如享受其中的美味与香味，让自己慢慢习惯。在日常生活中，可以有效使用调味料来代替食盐，通过高超的烹制手法将少盐的菜肴制作得同样非常可口。

可以立刻实施的减盐法有：

◎尽量不食用腌渍类食品。

◎面食尽量不食用汤汁。

◎煮的食品使用少量食盐。

◎拌饭不可多吃。

◎汤菜一天限制在两碗以内，汤汁不可过浓。

◎炼制产品与干货，不要加调料。

◎尽量使用低盐的调料。

做饭时，采用以下方法也可以烹制出味淡美味的菜肴：

◎选用新鲜的材料，新鲜的蔬菜吃起来更加可口。

◎认真品尝汤汁，添加酱油时可用汤汁调和。

◎通过炒、炸、烧等手段增加食物香味，但是要注意油的用量。

◎在吃前加盐，盐分不要进入菜内，表面有盐即可。

◎做出浓淡不同的家常菜，味浓的只做一份。

◎利用醋、柑橘类、酸奶进行酸味调味。

◎利用有香味的蔬菜来调味。

高血压患者，饮食禁忌有哪些？不让血压持续走高，平时应注意什么？

高钠盐食物：这是高血压患者首先要限制食用的食物，我国居民平均每天食盐摄入量远远超过膳食指南推荐的健康标准，而这也是导致我国高血压发病的关键饮食因素。要求高血压患者一定要严格控制食盐摄入量，每天在5g以下。高脂肪食物不仅会导致血压增高，还会使得血脂和体重增加，从而加重高血压的病情。所以，荤油、肥肉、油炸及油煎食物等都不适合高血压病人食用。此外，为了控制脂肪的摄入，还应尽量少吃动物内脏。

饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。盐分摄入量与血压有着密切的关系，当盐分摄入量过高时也会导致血压升高，这是因为盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的钠时，容易导致钠滞留在体内引起细胞外液增加，导致锌排出量增多，使得血压上升。

减少膳食脂肪的摄入。脂肪摄入量应控制在总能量的25%或更低，并少吃肥肉、荤油和甜点以限制饱和脂肪酸的摄入。辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

高血压患者应多食含维生素C丰富的食物，如橘子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等。其他水溶性维生素，如维生素B1、维生素B6和维生素B12，均应及时补充。适当的运动可以扩张血管，降低血压，锻炼心肌，减轻体重，不应过分担心自己的病情而长期卧床。但运动也不能过于剧烈，要量力而行，如气功、太极拳、散步等。

高血压患者哪些食物不能吃，哪些食物应多吃

1、多盐：氯化钠是食盐的主要成分，钠留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
2、动物蛋白质：高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
3、辛辣和精细食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
4、浓茶：高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
降压的食物如下:
黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
荸荠取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。
芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
葫芦将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。
西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。
莲子心莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。
　 荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。
菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。
绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。

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