高脂血症患者的饮食安排

饮食治疗是高脂血症的首选治疗措施，目的是降低己升高的血清胆固醇，同时维持营养上的合理要求。

饮食治疗的方案是：

脂肪酸的热卡<总热卡的30%。饱和脂肪酸占总热卡的8%以下，单不饱和脂肪酸占总热量的12%〜14%。每日胆固醇摄入<200〜300毫克。糖类占总热量的55%以上。应减少食谱中的全脂奶、奶油、动物脂肪、动物内脏、饱和植物油和棕榈油及椰子油。减少饮酒和戒烈性酒。超重或肥胖病患者应减轻体重。

经常食用的一些食品胆固醇含量：

食物胆固醇含量食物胆固醇含量食物胆固醇含量蛋黄210〜250毫克酸牛奶12〜13毫克草鱼143毫克猪肝368~469 毫克奶粉（脱脂）28毫克鲢鱼58毫克肥猪肉107〜113毫克奶油168毫克鲜贝173毫克瘦猪肉75毫克冰淇淋51毫克鲤鱼140毫克猪腰368毫克牛油135毫克带鱼103毫克猪脑3100毫克糖类199毫克海参h毫克鸡肉171毫克谷、豆0海蜇8毫克火腿120毫克豆腐0水果0牛肉58毫克蔬棻0高脂血症饮食控制方案参考

肉类

限制量：75g

选择品种：瘦肉、牛、羊肉、去皮禽肉、鱼

减少或者避免品种：肥肉、鱼子、鱿鱼、动物内脏、加工肉制品

蛋类

限制量：3〜4个/周

选择品种：鸡蛋、鸭蛋、蛋清

减少或者避免品种：蛋黄

食用油

限制量：20克(2平勺)

选择品种：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、色拉油、香油

减少或者避免品种：猪油、牛羊油、奶油、鸡鸭油、黄油、椰子油、色拉油

糕点、甜食

限制量：最好不吃

选择品种：最好不吃

减少或者避免品种： 油饼、油条、炸糕、奶油蛋 糕、巧克力、冰淇淋、雪糕

糖类

限制量：10g（1平勺)

选择品种：白糖、红糖

减少或者避免品种：0

蔬菜

限制量：400-500g

选择品种：深绿色叶菜、红黄色菜蔬

减少或者避免品种：0

盐

限制量：6g（半勺）

选择品种：0

减少或者避免品种：黄酱、豆辦酱、咸棻、酱油

谷

限制量：男-500g 女-400g

选择品种：米、面、杂粮

减少或者避免品种：

干豆

限制量：30g

选择品种：黄豆、豆腐、豆制品

减少或者避免品种：油豆腐、豆腐泡

火指脑力劳动或轻体力劳动，体重正常者引自《血脂异常防治建议》。

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