尽管钠是人体正常运作的必要元素,但不必担心它吸收不足。事实上,大多人钠的摄取量远远超过了必需量。维持健康每天应最少摄取116毫克,而很多人平均摄取量超过每天4000毫克。
听到“钠”,我们就会想起精盐(氧化钠)。而实际上,精盐只含有40%的钠。钠还有许多其他来源,人体所摄取的大约75%的钠来自于加工食品,而非盐瓶。
大量调查发现,对有些人,也许是所有人,钠摄取量过高与血压升高有关。最著名的是盐与血压国际研究(INTERSALT) 。钠的过量吸收与血压升高有关,而高血压又会进一步加速动脉老化。最好的方法就是减少钠的摄取。少吃些盐、锻炼身体和控制体重是从行为上减少高血压及其所导致的动脉老化的可能性的三大要素。
如何减少钠的吸收?
最简便的方法是少吃加工食品或包装食品,因为保存这些食品需要大量的钠。大多数快餐食品也含有大量的钠。相比之下,新鲜的水果、蔬菜、肉类、禽类的钠含量就很小。
如果这些食物在你的饮食中占了很大的比重,那你已经大大减少了钠的摄取量。如果一定要购买袋装或罐装食品,要仔细阅读标签,有一些与盐完全不相干的食品,它的钠含量可能是惊人的。
人工奶酪、罐头肉、许多调味品以及一些贝类含有大量的钠,因此,购买时要当心。通常,相似的食品钠含量可能相差很多,如今许多公司推出 了 “无钠”,“低钠”品种的食品。即使如此,还是应该减少精盐的食用,记住,加工食品中潜在的盐是钠摄取的主要来源。
虽然缺钠现象几乎是闻所未闻,但在酷暑下剧烈运动会降低体内钠的浓度,从而会引起导致衰老的其他并发症。因此在运动时,要多喝水,保持身体中的水分。
简单地说是:食盐含有钠,吃咸多,摄入的钠就多,钠把身体内的水分牵制住,使血的容量增大,从而造成高血压。
以下资料,提供参考:
我国南北方高血压患病率显著不同,可能与食盐摄取量不同有关。拉萨藏族高血压患病率高达19%。湖南常饮盐茶的地区、舟山盐区和渔区的人群患高血压者较多。一生摄取低盐(钠<50mmol·d-1)膳食的人群,几乎不发生高血压病。四川凉山彝族高血压患病率最低(0.34)。全国“盐与高血压”研究的协作组在12个省市14个地区对2277人研究的结果指出:我国膳食钠偏高,钾偏低,Na+/K比值高,从尿钠、钾和Na+/K+比值看来,对血压确实有影响。限制每人每天进盐量不超过5g的限盐膳食,可使高血压病人的血压下降1.33kPa。(10mmHg)建议限制钠与增加钾的摄入量以作为一项预防措施。
进食高盐膳者并非都患高血压,因此认为盐升压可能有遗传因素存在。研究发现高血压病人红细胞内外钠差降低,血管平滑肌细胞膜电解质输送异常。这是对盐升压敏感的遗传标志。我国人民习惯摄盐量颇大,由于高钠和高血容量。继发抑制R-A-A系统,因此原发性高血压病人的肾素活性和AⅡ浓度均较正常人为低。在正常血压范围,内血压和钠排量呈正相关,与血浆肾素活性AⅡ无相关。血浆醛固醇水平随血压升高而增加,原发性高血压早期血管平滑肌对AⅡ的敏度增加,后期血管结构改变,肾血流量渐渐降低,GFR不变,但滤过部分增高,肾最大浓缩能力不变。这些血液动力学的变化主要在维持GFR恒定。在轻度和中度高血压病人中,钠摄入量对血压似乎没有决定性的影响,但钠摄入量对正常血压组确实能影响一部分人的血压。
我国高血压患病率一般在3~9%。正常人尿排钠为182~412mmol·24h-1,相当于10.9~24.2gNaCl·d-1。体力劳动者比脑力劳动者排出较多的钠和钙。在临界高血压病人中,尿钠排出量与正常血压者一样。尿钠排出量与血压呈正相关,可以反映钠摄入量。人体可交换钠与动脉压呈正相关。老年人中最为显著。动脉压升高的个体有死亡出现较早的趋势。出现血压升高的年龄越年轻,预期寿命愈短。冠心病患者舒张压达14kPa(105mmHg)者的危险性比〈11kPa(85mmHg)者大4倍。降低膳食NaCl摄取量,增加膳食钾摄取量,对防治高血压大希望。
参考资料:www.waterok.com/bbs/viewthread.php?tid=668
钠含量高对身体的危害:
1、长期摄入过多钠盐是高血压的重要危险因素之一。除此之外,研究显示高盐摄入可使脑卒中和冠心病发病率显著增加,同时增加胃癌的危险性。
2、一次性大量食用食盐(35~40克)可引起急性中毒,出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率下降以及胃黏膜上皮细胞破裂等。
3、正常情况下,钠摄入过多并不会在体内蓄积,但某些疾病可引起体内钠过多,如心源性水肿、肝硬化腹水期、肾病综合征等都可能出现高钠血症。临床表现除原有疾病的症状外,还可能出现水肿、体重增加、血容量增加、血压偏高、脉搏加快、心音增强等症状。
扩展资料:
生理
1.钠是细胞外液中带正电的主要离子,参于水的代谢,保证体内水的平衡。
2.维持体内酸和碱的平衡。
3.是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4.参于心肌肉和神经功能的调节
缺乏
人摄入多,排出量也多,故不是大量元素,人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下,如禁食、少食,膳食钠限制过严而摄入非常低时,或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时,或某些疾病,如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时,胃肠外营养缺钠或低钠时,利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。
钠的缺乏在早期症状不明显,倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。失钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出。
参考资料:-钠元素
钠是人体中一种重要的无机元素,生活中除了食盐含有钠之外,很多食物都含有钠,如酱油、咸菜、加工食品、肉制品、味精、香肠、泡面、蜜饯、饼干等,即使是没有咸味的蔬菜水果,都含有钠,如果饮食稍微不控制,一个不小心就会使钠的摄入量大大超标!
钠摄入量超标,究竟有多可怕?
1、诱发心脏病
钠的摄入量过多,最直接的危害就是诱发高血压。吃盐太多会给血管壁施加压力,令血管壁逐渐变厚变窄,最终会加重心脏压力,诱发冠心病、脑卒中、动脉硬化等各种心血管疾病!
2、伤肝肾
体内钠离子过高,往往会令人出现“钠水潴留”现象,从而加重肾脏负担,引发肾脏疾病。有研究显示,长期高盐饮食,患慢性肾衰的风险更高。
3、变笨
有研究显示,长期摄盐过量,容易加速人体认知能力的退化,令人出现记忆力下降,工作效率慢等现象。
双菇荟萃
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4、变胖
过量摄入钠,会直接妨碍人体对钾的吸收,从而影响身体代谢,造成体内脂肪堆积、水分滞留,令人变胖。另外,重口味食物更下饭,也会让人在不知不觉中长胖。
5、骨头变脆
钠的代谢,需要肾脏的参与,同时也需要损耗一定的钙,如果钠摄入量越多,钙的消耗量就会越大,若长期吃盐过多,就会影响骨骼健全,诱发骨质疏松。
另外,在选购食品时,建议看看包装注明的钠含量,少吃钠含量高的食物,如咸菜、香肠、薯片等,养成健康的饮食习惯。
肉丝苦瓜
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过量
正常情况下,钠摄入过多并不蓄积,但某些情况下,如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养,则可引起中毒甚至死亡。急性中毒,可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清楚率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量(ai)成人为2200mg/d。
代谢吸收
人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收,吸收率极高,几乎可全部被吸收,故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的,在回肠则大部分是主动的吸收。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%,故高钠膳食对骨丢失有很大影响。
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