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鸡蛋中有胆固醇,心脑血管病人还能吃鸡蛋吗?

时间: 2023-07-16 18:09:30

鸡蛋作为餐桌上不可或缺的营养食品,被很多营养学家誉为“理想的营养库”,可见鸡蛋作为一种营养全面的美食,早已经成为滋补身体的必备佳品。但鸡蛋黄中的胆固醇含量较高,所以对于心脑血管疾病患者来讲,在吃鸡蛋的时候一定要慎重,否则就可能导致血脂升高,进而导致疾病复发或加重。

心脑血管疾病患者能吃鸡蛋吗?

鸡蛋是一种营养丰富、口感绝佳的滋养品,无论是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是鸡蛋汤,都会给人带来一种美食的享受。虽然鸡蛋中含有蛋白质、氨基酸,以及卵磷脂等多种营养物质,但鸡蛋黄中的胆固醇含量也比较高,而这种物质很容易导致血脂升高,所以很多心脑血管疾病患者为了避免疾病加重都不吃鸡蛋。

殊不知从医学健康来讲,心脑血管疾病患者并不是完全不能吃鸡蛋,而是应该讲究吃鸡蛋的方法。一般来说一个50克的鸡蛋,蛋黄中的胆固醇含量大约为230mg左右。而人体每天摄入的胆固醇上限为300mg,也就是说每天吃一个鸡蛋,就不会导致胆固醇超标,所以对身体的影响并不大。

从这个角度来讲,心脑血管疾病患者每天都能吃一个鸡蛋,这样不仅不会影响病情,而且还能增强体质并提高免疫力和抗病能力。但建议患者吃水煮鸡蛋,尽量不要吃油煎蛋或鸡蛋羹,否则就会因为脂肪和盐分含量升高,而给身体造成一些不必要的危害。

心脑血管患者如何调理饮食?

1、暴饮暴食

暴饮暴食对心脑血管疾病患者来讲,不仅会导致胃肠道压力增大,而且还会出现消化不良等问题。尤其是摄取过多的盐和油脂,还会对病情产生极大的危害。所以在日常饮食中千万不能暴饮暴食,应该讲究少食多餐的原则,这样才能促进体内食物消化,并起到控制血脂、血压等作用,对于疾病治疗非常有好处。

2、不吃甜食

甜食虽然可以满足口舌之欲,但却会给身体造成一些危害,尤其是对于心脑血管患者来讲,很容易导致体内血糖含量上升,进而对血管产生极大危害。所以为了避免疾病加重,平时一定要多吃一些清淡的食物,这样才能降低心脑血管压力。

3、不能喝酒

喝酒可以说是引发心脑血管疾病的罪魁祸首之一,因为酒精不仅会导致血压升高,而且还会导致心率加快,从而增加患心脑血管疾病的风险。尤其是对于已经患病的患者来讲,还可能会诱发一些更严重的危险情况出现,所以为了身体健康患病后一定要及时戒酒。

上面介绍了心脑血管患者的饮食禁忌,以及正确吃鸡蛋的方法。并不是所有心脑血管患者都不能吃鸡蛋,只要能控制吃鸡蛋的数量,就可以避免影响疾病治疗。比如,每天只吃一个鸡蛋或每周吃鸡蛋数量不超过6-7个,那么不仅会让身体素质得到提升,而且还能起到辅助治疗疾病的作用。

高胆固醇血症病人如何吃鸡蛋合适?

有人怕胆固醇增高,不敢吃鸡蛋,特别是不敢吃鸡蛋黄,认为蛋黄中含胆固醇在200~300毫克,吃了会使血内胆固醇含量更高。事实上,这种“怕蛋”想法是不全面的、多余的。

从营养代谢的角度分析:蛋黄中除了含胆固醇外,还含有卵磷脂,卵磷脂是一种强乳化剂,在人体内能使血浆中胆固醇和脂肪颗粒乳化变小。有利于脂类透过血管壁为组织所利用,从而可使血浆中的从实验研究和临床观察来看,也说明这一点。日本学者做了这样的实验:以8个正常健康者每人每天吃5至10个鸡蛋,以10个鸡蛋含的胆固醇计算,即每天约进食胆固醇2200毫克;另一组中包括15名心脏病患者,每天吃2个鸡蛋。观察几个月后检查两组观察者血液中胆固醇的含量,第一组中每100毫升血内只增加7~9毫克的胆固醇(通常人体内每100毫升血内含200毫克左右胆固醇)。第二组心脏病患者,测定血液中胆固醇含量。与原来的水平比较,几乎没有增加。

美国的一个研究小组,经过6个月的试验也证明:人体内胆固醇的高低与吃鸡蛋无关。

有人曾对某禽蛋厂200余名职工作了观察,他们每日进食的鸡蛋量、尤其是蛋黄部分要比一般人多好几倍。跟踪多年观察,特别对连续超量进食鸡蛋10多年的老职工作了分析,这些老职工的心脑血管病发病率,与一般人群相比没有增多的迹象。

专家认为:固醇含量的高低与吃鸡蛋无关。

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