这些食物放冰箱变质更快,冰箱并不是保鲜的万能钥匙

随着人们生活条件的变好，现在几乎每家都会有冰箱，而大部分的人用冰箱来保存美食，让美食保持刚买回来的新鲜。将所有的食物都往冰箱里塞。殊不知，这样不但没有起到将美食保鲜的作用，反而会使食物的营养价值大打折扣，冰箱并不是保险的万能钥匙。那么，接下来让我们来了解一下是所有的食物都可以放进冰箱吗!

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一、这些食物千万不要放进冰箱。

1、水果类

①香蕉这种热带水果，适合保存在12℃左右。放置冰箱的话，反倒受到冷气的损害，提前变质了。正确的保存方法：用保鲜膜包上香蕉的根部，放在室温凉爽的地方。请注意不要弄坏香蕉皮。请勿将塑料放出的水果放在一起.比如有苹果、猕猴桃、橘子、柿子、梨等。

②未熟的水果冰箱的低温会使未成熟的水果更加不容易熟。正确的保存方法：避光，置于通凉通风的地方。

2、蔬菜类

①番茄冰箱的低温冷冻会使番茄的肉质呈水疱状，有时会变软，有时会破碎。表面有黑斑，煮也煮不熟，味道也不新鲜，严重的东西腐烂。正确的保存方法：买回家后放下最好的蒂(即番茄和树枝或根茎连接类似于绿叶)，放在阴凉通风处储藏。

②土豆淀粉含量高，冰箱低温促进马铃薯中的淀粉分解，转化为糖，影响马铃薯原有的口感。正确的保存方法：把几个苹果放入装了土豆的纸箱或袋子里。苹果是分发塑料的，可以推迟马铃薯的发芽。

③洋葱在冰箱湿润的环境下，洋葱失去了新鲜的口感，加快洋葱的腐败速度。正确的保存方法：放置在新鲜干燥的环境里，不要和土豆放在一起。

④大蒜放在冰箱里保存。容易发芽、变软、容易影响口感、加快腐败的速度正确的保存方法：将大蒜放入塑料袋，紧闭袋口。

3、其他食物

①盐渍肉(火腿、香肠、培根等)冰箱里的温度低，泡菜里的水分会冻结，促进脂肪的氧化，泡菜里会出现喇叭的味道。(喇叭的味道是将脂肪含量高的食物长时间放置，苦涩发麻，刺激鼻子的味道。不知道哪个著名的人吃过。所以…)并且，凝固、松弛、肉质改变味道，反过来缩短储藏时间。正确的保存方法：避光通风即可。

②淀粉类(面包、馒头、花卷、年糕等)这些食物两天就能吃完。请不要放进冰箱。放置冰箱的话，反倒干燥加速变得硬。回生是由于水分丧失，淀粉状态由非晶质构造变为结晶构造，即由本来的松软状态变为干燥的硬状态。正确的保存方法：在室温下保存两天。(两天吃不完，要密封起来放进冷冻室。)

4、饮料类

①蜂蜜蜂蜜放进冰箱，让葡萄糖结晶析出。这个变化不影响蜂蜜的安全性。不影响营养价值。不仅比较难取出，而且影响口感的均一性正确的保存方法：常温保存即可。

最后，我想告诉大家，冰箱的出现的确给我们带来了许多便利，但是，我们在使用冰箱时要正确的使用，学会分类、定期清理。

为什么冰箱里拿出来的东西很容易坏。、

细菌繁殖导致东西坏掉。

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。从冰箱里拿出来东西后细菌继续繁殖导致食物坏掉。

很多用户买回食品后往往不管生食、熟食都往冰箱内塞，这种情况很可能会导致食物上的细菌相互交叉出现二次污染。使东西更加容易坏掉。

扩展资料：

不宜放冰箱食物：

1、热带水果怕低温

水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

2、馒头变干硬

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

3、巧克力易变质

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

人民网—冰箱保鲜但非全能！牢记使用冰箱9大原则

哪些食物不适合放冰箱保鲜？保鲜后食用对身体有何危害？

人们的生活水平日益提高，对食物的需要更多了，那么怎么保存呢？一定会有很多人说放冰箱呀！因为冰箱可以帮助延长食物的保质期，保证它们短时间坏不了，我们买下食物就放冰箱那么有哪些食物不适合在冰箱保鲜呢？保鲜后的食物食用会对我们的身体造成哪些危害呢？

一、西红柿黄瓜不能放冰箱，它们在低温冷冻后，食物呈水泡状，显得软烂，或出现裂开现象，或表面有黑斑，无鲜味，更为严重的则酸败腐烂直接烂掉，吃了这样的食物会造成我们消化系统出现问题，引发肠胃炎重者中毒还得洗胃。

二、土豆不能放冰箱，放入冰箱会让土豆中淀粉转化为糖影响口感，而且低温状态下还会促进土豆发芽，产生有毒物质龙葵碱。食用导致中毒。

三、药材，药材放入冰箱极容易串味，还会导致各种细菌增长，而且容易潮湿破坏药物原有的药性。食用可能有反作用。

四、香蕉、青椒、荔枝，放入冰箱会使其发黑，提前变质霉变腐烂。

五、隔夜菜，隔夜菜放入冰箱会滋生细菌，增加亚硝酸盐，吃了这样的饭会导致中毒，重者诱发食管癌，胃癌，大肠癌等疾病。

六、馒头花卷淀粉类食物，放入冰箱会加快变硬变干。食用时会发现口感差，嚼不动。

七、腌制肉放回冰箱，由于湿度大，导致食物变味腐烂，还有要注意解冻后的速冻肉类不适合再放回冰箱，放回去会滋生细菌。所以每次吃一定要设好量。

八、蜂蜜放入冰箱会由于低温结晶，时间越久越硬，想吃挖的时候比较费力气，难以取出来。

在生活中，我们还是尽量吃新鲜的水果蔬菜，长时间的保鲜食用对我们的身体无益处，长期食用会降低我们的免疫力和消化能力，并增加患病的危险。

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