随着人们生活条件的变好,现在几乎每家都会有冰箱,而大部分的人用冰箱来保存美食,让美食保持刚买回来的新鲜。将所有的食物都往冰箱里塞。殊不知,这样不但没有起到将美食保鲜的作用,反而会使食物的营养价值大打折扣,冰箱并不是保险的万能钥匙。那么,接下来让我们来了解一下是所有的食物都可以放进冰箱吗!
一、这些食物千万不要放进冰箱。
1、水果类
①香蕉这种热带水果,适合保存在12℃左右。放置冰箱的话,反倒受到冷气的损害,提前变质了。正确的保存方法:用保鲜膜包上香蕉的根部,放在室温凉爽的地方。请注意不要弄坏香蕉皮。请勿将塑料放出的水果放在一起.比如有苹果、猕猴桃、橘子、柿子、梨等。
②未熟的水果冰箱的低温会使未成熟的水果更加不容易熟。正确的保存方法:避光,置于通凉通风的地方。
2、蔬菜类
①番茄冰箱的低温冷冻会使番茄的肉质呈水疱状,有时会变软,有时会破碎。表面有黑斑,煮也煮不熟,味道也不新鲜,严重的东西腐烂。正确的保存方法:买回家后放下最好的蒂(即番茄和树枝或根茎连接类似于绿叶),放在阴凉通风处储藏。
②土豆淀粉含量高,冰箱低温促进马铃薯中的淀粉分解,转化为糖,影响马铃薯原有的口感。正确的保存方法:把几个苹果放入装了土豆的纸箱或袋子里。苹果是分发塑料的,可以推迟马铃薯的发芽。
③洋葱在冰箱湿润的环境下,洋葱失去了新鲜的口感,加快洋葱的腐败速度。正确的保存方法:放置在新鲜干燥的环境里,不要和土豆放在一起。
④大蒜放在冰箱里保存。容易发芽、变软、容易影响口感、加快腐败的速度正确的保存方法:将大蒜放入塑料袋,紧闭袋口。
3、其他食物
①盐渍肉(火腿、香肠、培根等)冰箱里的温度低,泡菜里的水分会冻结,促进脂肪的氧化,泡菜里会出现喇叭的味道。(喇叭的味道是将脂肪含量高的食物长时间放置,苦涩发麻,刺激鼻子的味道。不知道哪个著名的人吃过。所以…)并且,凝固、松弛、肉质改变味道,反过来缩短储藏时间。正确的保存方法:避光通风即可。
②淀粉类(面包、馒头、花卷、年糕等)这些食物两天就能吃完。请不要放进冰箱。放置冰箱的话,反倒干燥加速变得硬。回生是由于水分丧失,淀粉状态由非晶质构造变为结晶构造,即由本来的松软状态变为干燥的硬状态。正确的保存方法:在室温下保存两天。(两天吃不完,要密封起来放进冷冻室。)
4、饮料类
①蜂蜜蜂蜜放进冰箱,让葡萄糖结晶析出。这个变化不影响蜂蜜的安全性。不影响营养价值。不仅比较难取出,而且影响口感的均一性正确的保存方法:常温保存即可。
最后,我想告诉大家,冰箱的出现的确给我们带来了许多便利,但是,我们在使用冰箱时要正确的使用,学会分类、定期清理。
细菌繁殖导致东西坏掉。
冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。从冰箱里拿出来东西后细菌继续繁殖导致食物坏掉。
很多用户买回食品后往往不管生食、熟食都往冰箱内塞,这种情况很可能会导致食物上的细菌相互交叉出现二次污染。使东西更加容易坏掉。
扩展资料:
不宜放冰箱食物:
1、热带水果怕低温
水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。
2、馒头变干硬
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱。
3、巧克力易变质
巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
人民网—冰箱保鲜但非全能!牢记使用冰箱9大原则
人们的生活水平日益提高,对食物的需要更多了,那么怎么保存呢?一定会有很多人说放冰箱呀!因为冰箱可以帮助延长食物的保质期,保证它们短时间坏不了,我们买下食物就放冰箱那么有哪些食物不适合在冰箱保鲜呢?保鲜后的食物食用会对我们的身体造成哪些危害呢?
一、西红柿黄瓜不能放冰箱,它们在低温冷冻后,食物呈水泡状,显得软烂,或出现裂开现象,或表面有黑斑,无鲜味,更为严重的则酸败腐烂直接烂掉,吃了这样的食物会造成我们消化系统出现问题,引发肠胃炎重者中毒还得洗胃。
二、土豆不能放冰箱,放入冰箱会让土豆中淀粉转化为糖影响口感,而且低温状态下还会促进土豆发芽,产生有毒物质龙葵碱。食用导致中毒。
三、药材,药材放入冰箱极容易串味,还会导致各种细菌增长,而且容易潮湿破坏药物原有的药性。食用可能有反作用。
四、香蕉、青椒、荔枝,放入冰箱会使其发黑,提前变质霉变腐烂。
五、隔夜菜,隔夜菜放入冰箱会滋生细菌,增加亚硝酸盐,吃了这样的饭会导致中毒,重者诱发食管癌,胃癌,大肠癌等疾病。
六、馒头花卷淀粉类食物,放入冰箱会加快变硬变干。食用时会发现口感差,嚼不动。
七、腌制肉放回冰箱,由于湿度大,导致食物变味腐烂,还有要注意解冻后的速冻肉类不适合再放回冰箱,放回去会滋生细菌。所以每次吃一定要设好量。
八、蜂蜜放入冰箱会由于低温结晶,时间越久越硬,想吃挖的时候比较费力气,难以取出来。
在生活中,我们还是尽量吃新鲜的水果蔬菜,长时间的保鲜食用对我们的身体无益处,长期食用会降低我们的免疫力和消化能力,并增加患病的危险。
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