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早上吃黄酒蒸蛋好吗,黄酒蒸蛋的功效与作用有哪些(早上吃蒸鸡蛋好吗)

时间: 2023-07-17 01:06:17

在我国江南一带有吃黄酒蒸鸡蛋的习俗,在常见的酒类中,黄酒的营养价值可以说是最高的,它不但味美香醇,还富含氨基酸,可升阳祛寒,活血通络,用它蒸蛋,不仅好吃还对身体大有补宜,因此,有人想把黄酒蒸蛋当早餐食用,就是不知道好不好,那么早上吃黄酒蒸蛋好吗?黄酒蒸蛋的功效与作用有哪些?下面我们一起来看一看。

对于早上吃黄酒蒸蛋好不好这个问题,先让我们来了解一下黄酒蒸蛋中的主要配料黄酒。从中医角度讲,黄酒对人体有很好的温补作用。它不但能能助阳祛寒还可发汗解表 ,所以用黄酒蒸蛋,自然具有阳性。而早上人体应该是阳气上升,此时吃黄酒蒸蛋,非常有助于体内阳气的上升,因此早上吃黄酒蒸蛋是比较好的,但前提是需要温补的人才可以吃黄酒蒸蛋,如果本身体质偏热,或是有体内有火,则不管什么时间最好不要吃黄酒蒸蛋。下面我们来看一下黄酒蒸蛋有哪些功效与作用,以便患者选择食用。

1、黄酒蒸蛋可增加人体免疫力,由于黄酒含有丰富的低聚糖,可促进肠道内有益菌的生成,对改善肠道功能、增强人体免疫力非常有好处。

2、黄酒蒸蛋有利于营养吸收可补血养颜,抗衰老。黄酒中的蛋白质一般都是以肽和氨基酸的形态存在,非常容易被人体吸收。而且肽具有营养功能和调节功能,因此黄酒与鸡蛋同食,非常有利于营养成分的消化和吸收,从而达到滋润肌肤,美容养颜的效果。

3、黄酒蒸蛋可通经止痛。由于黄酒有助阳祛寒,通经络的功效,因此黄酒蒸蛋不但能补充身体所需营养物质,还可驱除体内寒气,对女性痛经有很好的治疗作用。

总之,因为黄酒蒸蛋属于温补食品,它有很好的助阳祛寒的功效,而早上是人身阳气开始上升阶段,所以早上吃黄酒蒸蛋非常好,有助于体内阳气上升。另外黄酒蒸蛋还有很多功效,比它能够改善肠道功能,从而提高人体免疫力;能够美容养颜抗衰老;能够助阳祛寒治疗通经等等。

早上吃蒸鸡蛋好吗

早上吃蒸鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥……还可以:

补充优质蛋白质

增加饱腹感

有助减肥

提高记忆力

保护视力

理想的食法可以参考:

蛋白质最好消化排行榜 第一名:带壳水煮蛋:有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋:这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名:炒鸡蛋:蛋白质消化率为97%。

第四名:蒸鸡蛋:蛋白质消化率92.5%

第五名:生鸡蛋:蛋白质消化率仅为30%—50%。

维生素保存排行榜
第一名:带壳水煮蛋:加热温度低,营养全面保留。

第二名:蒸蛋:加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名:水煮荷包蛋:加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

第四名:煎荷包蛋:加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名:摊鸡蛋:加热温度高,所有维生素都有损失。

第六名:炒鸡蛋:加热温度高,维生素损失较多。

黄酒红糖鸡蛋怎么做法

主料:土鸡蛋2个

辅料:枸杞15粒、姜1小块、枣(干)8颗、红糖1汤、匙黄酒1汤匙

红糖黄酒荷包蛋的做法

1.准备工作比较简单,生姜切个两三片即可,红枣对半切泡发15分钟

2.倒一碗水,烧开后将红糖、红枣,生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会,让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒,搅拌后,继续煮

3.开小火,将鸡蛋直接打入锅中,自然成型入味

4.双手奉上红糖荷包蛋,暖暖的关怀从双手传来

5.控制好火候,鸡蛋不要太熟哟,咬下去,蛋黄慢慢流出来,就刚刚好

烹饪技巧

1、控制水量,烹饪过程中,会蒸发掉一些;
2、如果作为月子餐,往往不加水,直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。

黄酒的营养价值有哪些?

黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
此外,黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
黄酒也是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
黄酒夏天可以加冰加薄荷,这是比较时尚的喝法。传统的喝法是加姜丝加话梅煮一下喝,“青梅煮酒论英雄”煮的就是黄酒,适合秋冬季节喝。现代意义上的“清爽型营养黄酒”也可以直接开瓶引用,口感也不错的。
有米糟的那种也所以黄酒,更常用“酒酿”来称呼,用的是白曲,和传统黄酒的区别在于没有压榨过滤,也没有煎酒这个过程,口味香甜柔和,可以连酒带糟煮酒酿汤圆,酒酿蒸蛋,很补的。但它的保存时间较短。

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