人体含有一定量的铁是有益的,铁作为微量元素存在于人体,虽是微量却也是必须的,缺铁会影响人体的正常发育。所以,铁对人体还是十分重要的。铁可以形成离子,包括二价的和三价的。三价铁离子在碱性条件下表现较强的氧化性,可以形成沉淀。但是三价铁离子不能被人体直接吸收,过量的三价铁离子对人体是有害的。
那么先来了解一下二价铁和三价铁离子的区别。二价铁离子具有较强的还原性,较弱的氧化性;三价铁离子具有较强的氧化性。其中二价铁离子对人体有益,三价铁离子对人体有害。二价铁离子有利于红细胞的功能执行,二价铁离子是人体必需的元素,而且是大量元素,也就是说人体需要较多的二价铁离子,来帮助红细胞运输。三价铁离子会以离子状态被人体运输,运输方式包括主动运输和被动运输,大多数会以被动运输的方式,需要载体蛋白质和能量,但是到了细胞那需要有维生素C进行还原降价,成为二价铁离子,二价铁离子一旦被人体的体细胞吸收,就会接着通过血液循环供给到全身。二价铁离子和三价铁离子既有区别,却又相辅相成。
可以看出,铁离子对人体的贡献十分的大。缺铁对人体的影响十分的大,不利于人体的正常发育。铁是组织代谢不可缺少的物质,缺铁可引起多种组织改变和功能失调,如影响淋巴组织的发育和对感染的抵抗力。所以,人们应多食用富含铁的食物,如动物肝脏、动物血和瘦肉,以增强抵抗力。 随着医学的快速发展,微量元素铁对人类健康,尤其是对婴幼儿和儿童的生长发育有重要的作用,如果身体里缺乏铁,不但会引起缺铁性贫血,而且还会影响智力发育;如果过量补充铁,对人体就是有害的。铁和其他微量元素一样,在人体内都有一定的含量和比例。如果滥给孩子补充铁,就会造成不良后果,如影响锌的吸收,造成缺锌症;铁过量吸收以后,通过血液循环到达心、肝、肺等重要器官,并沉积于这些器官中,引起一种严重的疾病,即会造成血色素沉症等。可见,既不要滥给孩子服含铁制剂,也不要滥给孩子添加含铁强化食品,经常给孩子吃木耳、海带、猪肝、肉类、豆类、蛋类等任何一种含铁较多的食品,就不会缺铁。对于经过头发和血液化验证实缺铁的孩子,也应当在医生的具体指导下服含铁药物。
铁如此的重要,那么在平时的饮食中就要注意对微量元素铁的补充。动物的肉中含有铁,因此不要为了减肥而不吃肉,缺少对铁的补充。要注意均衡饮食,也不易过多食肉,要辅以蔬菜和水果。希望大家都可以有一个健康的身体。
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