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臭水泡出的豆腐=臭豆腐?无良商家香料上全是绿色霉斑?

时间: 2023-07-18 12:10:26

长沙市民柳女士近日向记者反映,天心区金盆岭殷家冲华中塑料厂旁边有一家臭豆腐作坊大有问题。“我经常看到女老板用发霉的香料做卤水。”随后记者连同天心区金盆岭工商所查处了这个“两证”全无的黑作坊。

暗访:香料上全是绿色霉斑

1月10日上午9时30分,记者来到了柳女士所说的这家臭豆腐作坊。记者以批发臭豆腐的名义进入民房,一个40多岁的妇女出来打招呼。她姓李,在这里做臭豆腐生意已有2年多了。

穿过堂屋,拐进左侧一间灰暗的屋子,一股恶臭扑面而来。这间屋集厨房和“仓库”于一体,臭豆腐被浸泡在黑水里,上面是黑色的渣子。旁边还放着一缸黑水,黑水上有一层泡沫,里面是黑色的沉淀物。

李介绍,她家的臭豆腐价格便宜,而且与正规厂家做的臭豆腐毫无二致。“我一毛钱一片卖给你,如果量大,价格还可以优惠点。”

制作浸泡臭豆腐的卤水需要用到茴香、肉桂、丁香等香料。李老板一边跟记者说话,一边从卧室角落的一个坛子里拿出几袋香料。打开一看,所有香料的表面都附上了一层绿色的霉斑。

记者从浸泡豆腐的“黑桶”里捞出两块豆腐,豆腐的表面已经完全变黑,明显已经变质。

从谈话中,记者得知,李老板在高桥大市场有个经销点,产品一般销往外地。

查处:“两证”全无,停业整顿

记者将该作坊的情况反映到了天心区金盆岭工商所,随后,工商所执法人员对该作坊进行了突击检查。金盆岭工商所执法人员要求其出示卫生许可证和工商营业执照。这时,李老板跑出来辩解,称自己是摆摊炸臭豆腐的,不对外销售干子,所以没有“两证”。

随后,工商部门要求李老板马上销毁囤积的臭豆腐,并停业整顿。“在办好两证之前不准营业。”

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