一碗绿豆汤，为何成为消暑利器？解暑虽好，但哪些人却不能多喝

大暑过后，全国都处在炙烤模式，每日的高温不断都在刷新记录。

而度过炎炎夏日，除了空调西瓜WiFi，或许一碗绿豆汤也成为不少人消暑解渴的选择。

冷藏到冰冰凉凉的绿豆汤，一口汤，香甜可口，再搭配煮开的绿豆，一口喝一碗，才能度过这炎炎夏日。

绿豆汤，古人早就拿来作为消暑

作为一种具有高营养价值与经济价值的豆科作物，绿豆最初原先产地在东南亚一带，随后传入我国。

早在春秋战国时期，绿豆就已经开始种植，屈原的《离骚》中就记载----“薋菉葹以盈室兮，判独离而不服”，当时就已经表明了楚国已经早就开始广泛种植绿豆。

而被誉为“药王”的唐朝孙思邈也曾记载-----绿豆有“治寒热、热中，止泄痢、卒荩利小便胀满”的功效。

由于绿豆不仅含有丰富的多酚类抗氧化物，同时也含有较高的钾、B 族维生素。

尤其是夏日炎炎，大家往往都会大汗淋漓、食欲寥寥，而绿豆汤不仅能够消暑解，同时还能提供丰富的抗氧化物和B族维生素，补充因流汗而损耗的矿物质。

明明绿豆是绿的，为何我煮的时候偏偏是红的？

绿豆汤之所以能够起到较好的消暑解困效果，其主要的活性成分都存在于绿豆皮中，比如说黄酮、皂苷、香豆素等等。

黄酮极易和铁离子产生作用，进而形成深色的复合物，因此用铁锅可能会溶出少量铁离子，导致绿豆汤变色。

同时绿豆汤由于含有丰富的多酚类物质，当酸碱度偏碱性时，或者遇到氧气、金属离子时，多酚就会发生氧化、聚合等反应，于是就会出现煮的绿豆汤呈现出红色。

绿豆汤虽解暑，但并非人人都适合喝

作为一种优秀的消夏饮品，绿豆的确能够起到消暑降温等作用，绿豆汤虽好，但若喝得不恰当，可能还会伤害身子。

尤其是这2类人，并不建议多喝绿豆汤。

第一，属于寒凉体质的人

夏天的时候可以喝一些绿豆汤来预防中暑，绿豆还可以有效地应对热肿和痘毒等问题。

但如果本身就是寒凉体质的话，绿豆汤就是不适宜的。寒凉体质的人平时就会经常觉得腰酸腿冷，全身没有什么力气，而且经常性腹泻。

这一类人如果喝太多绿豆汤的话，就会使病症得到加重，甚至引发气血停滞以及关节酸痛。

第二，肠胃虚弱的人

绿豆中含有丰富的蛋白质，这种物质在进入到人体之后，需要经过酶的作用来分解成为小分子肽，从而为人体所利用。

如果体质本身就比较虚弱的话，其肠胃消化功能是比较差的，这个时候很容易会出现消化不良，严重的还会导致腹泻脱水。

喝绿豆汤，建议注意这些细节

1.少喝冰镇的绿豆汤

许多人在喝绿豆汤的时候都喜欢先把它放到冰箱里镇一下，这样喝起来似乎会更加的甜爽解渴。

但却不知道，在喝了冰镇绿豆汤之后，很有可能会给脾胃造成负面影响，进而引发脾胃失衡和腹泻的症状。

特别是对于一些有心血管疾病基础的中老年人来说，冰镇绿豆汤还可能会引发心肌梗死和脑出血等急性症状。

2.少空腹喝绿豆汤

从中医的角度来看，绿豆汤是属于寒凉性的食物。

如果饥饿状态下直接饮用绿豆汤的话，就容易使脾胃受到严重损伤，从而造成一系列的肠胃不适表现。

3.不能天天都喝绿豆汤

绿豆汤确实是夏季养生的一个重要选择，但这也不意味着每天都喝绿豆汤就是好的。

对于健康的成年人来说，一个星期可以喝2~3次绿豆汤，每次也不要超过一碗，如果过量饮用绿豆汤的话，就可能会引发胃痛、腹泻等肠胃疾病。

#绿豆汤解暑但并非人人适宜#

绿豆汤是夏天的必备，不仅解暑还可以排毒，每天喝绿豆汤有什么好处呢？

绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。

夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏。这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾及B族维生素的含量都很高

绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾及B族维生素的含量都很高，因此，绿豆汤不仅可以补水，还能补充因为出汗丢失的多种矿物质和维生素。

除此之外，绿豆还含有丰富的多糖类物质，而且它们均属于可溶性膳食纤维。这些绿豆多糖虽然无法被人体的消化道吸收，但有助于增加人体膳食纤维的摄入，调节肠道菌群，也有益于人体的免疫调节。

其实，绿豆汤要达到解暑的效果，的确不能煮到“开花”，10分钟就够了。因为绿豆的单宁、类黄酮及解热物质都存在于豆皮中，不需要煮太久，这些成分即可溶解在汤汁中，此时的汤也比较清澈透明。

体寒的人群、平时容易腹胀、腹泻、手脚冰凉的人群最好不要过多食用绿豆汤

煮绿豆汤时最好不要用铁锅。因为绿豆中的类黄酮和金属离子发生作用产生复合物，有可能会使绿豆汤颜色发深，人食用后可能会肠胃不适合消化不良。所以最好不要用铁锅煮绿豆汤。

体寒的人群、平时容易腹胀、腹泻、手脚冰凉的人群最好不要过多食用绿豆汤，容易加重症状或者引发其他疾病。老人、儿童以及体质虚弱的人要少喝绿豆汤。

因为绿豆中的膳食纤维含量很高，比较难消化。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

夏天温度高，人们不科学饮食，多吃大鱼大肉，还会导致血脂升高

夏天温度高，人们不科学饮食，多吃大鱼大肉，还会导致血脂升高，带来的影响、麻烦或许会更大。这个时候喝点绿豆粥是比较好的，喝绿豆粥的时候，吸收其中的甾醇，能够起到吸收酯化酶的作用，避免了胆固醇升高，对于降低肠道中胆固醇的含量是比较好的，使得你的血脂不再升高，保持在一个比较稳定的状态下。

夏天是养心的季节，夏天把心脏护理好是比较重要的事情，喝点绿豆粥能够很好的预防夏天高发的心绞痛、冠心病等，此外，喝绿豆粥，还能够减少身体对于胆固醇的吸收，避免胆固醇不断的积累在血管中，达到了保护血管、增强血管弹性的目的。

空腹的时候不能喝：考虑到绿豆汤寒性较强

空腹的时候不能喝：考虑到绿豆汤寒性较强，对于空腹状态下的人来说，也不适合饮用，如果喝了，对于脾胃的损伤是比较大的、刺激性也会更强。

放凉的绿豆汤不能喝：很多人会想，既然绿豆汤能够解暑，不妨将其放凉了再喝，其实不能这样，绿豆汤放凉了，甚至冰镇绿豆汤，很容易导致脾胃失调，导致腹泻，这样的情况，可不是结束了，而是损伤身体，危害性更强。

夏天喝绿豆汤，真的可以缓解燥热预防中暑吗？

绿豆汤是可以解暑的，因为绿豆性甘寒，如果我们夏天长期食用绿豆汤可以有效地缓解我们夏天中暑的可能性。在吃绿豆汤的时候可以往里面放一点糖，然后放进冰箱里面冰镇个一两个小时之后会更好吃哦。而且绿豆汤因为是甜食，所以吃多以后心情也会开心很多哦。

绿豆不仅可以消暑还有别的好处哦，因为它本身有清热解毒的功效所以经常喝绿豆我们体内的毒素就不容易堆积起来，形成其他的病。夏天由于天气很热，我们的食欲往往都是不好的，但是只要喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤我们的心情就会好很多，所以绿豆还有增加食欲的功效。

高血脂的人也可以经常吃绿豆，绿豆里面的营养素可以有效的溶解体内的脂肪还可以帮助减肥，但是高血脂的人要注意在喝绿豆汤的时候不可以加糖，因为通常绿豆汤一喝就停不下来了，如果绿豆里面加糖的话糖分会转化成脂肪容易造成脂肪堆积，对于高血脂的人来说，就只有弊没有利了。

虽然说绿豆好处很多，但并不是所有人都适合吃绿豆的，比如说女孩子在例假期间我们身体免疫力下降身体也不能受到寒凉的刺激，但是绿豆本身就是寒凉的食物，如果女孩子在例假期间喝了很多的绿豆汤就容易让身体被寒气入侵，严重可能往后例假期间都会开始痛经 或者是原本痛经的会加重痛经的感觉。

在吃药期间也不可以吃绿豆，因为前面说过绿豆是有解毒效果的就是说如果在吃药的时候喝绿豆可能会让药效失效。肠胃不好的人也不可以吃绿豆，因为肠胃不好的人吃绿豆容易刺激肠胃黏膜，会让肠胃变得越来越差。

判断不适合喝绿豆汤的人！（三种人不能喝绿豆汤）

作为健康喝汤之一，绿豆汤会有清热解暑的功效，十分适合夏季饮用。但健康饮食专家提示，并不是所有人都适合喝绿豆汤。下文介绍的几种人群，就不太适合喝绿豆汤哦。下文做了具体介绍。

体质寒凉者

从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。对于经常感觉自己手脚发凉的凉性体质者来说，喝绿豆汤会加重不适的症状，比如可能出现肠胃不适，甚至会出现便溏，身体也可能有软弱无力的感觉。

经期女性

绿豆的功效与作用有很多，专家建议在月经期间可以喝绿豆汤，绿豆还有补铁的作用。但是不要喝冰镇绿豆汤。因为过凉的食品会引起子宫收缩，造成腹部不适，也不利于妇科保健。喝常温的就行。

服药患者

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

老人儿童及体虚者

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

附：孕妇能否喝绿豆汤

绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝，不适合长期喝。绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇可以少喝点绿豆汤，但别放太多糖，另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤，容易导致腹泻。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血，另外，红小豆汤可以利尿，消除孕晚期的腿肿，一举多得。

如果你也是上述人群之一的话，那就不太适合喝绿豆汤了。专家提示，对于有肠胃不好、体质虚寒的朋友来说，绿豆汤可能会加重他们的身体不适，甚至会引发疾病，所以说，绿豆汤不是人人都能喝的。

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