世界过敏性疾病日：食物过敏、食物不耐受，咱们该如何区分？

每年7月8日是世界过敏性疾病日。

之所以设定这个节日，其目的是为了能够增强全民对过敏性疾病的认识，进而共同预防过敏反应以及过敏性哮喘。

据世界变态反应组织对30个国家过敏性疾病的流行病学调查显示：

在这些国家的12亿总人口中，大约22％的人患有过敏性疾病，比如过敏性鼻炎、哮喘、结膜炎、湿疹、食物过敏、药物过敏等。

食物过敏，最为普遍

所谓的食物过敏，主要指的是对某些特定的食物，或者含有某些特定成分的食物产生过敏，从而出现不良生理反应的现象。

而食物过敏的患病率近些年明显增高，婴幼儿以及儿童的发病率相比成人更高，但个体的发病率会随着年龄增长而降低。

这种疾病在各个年龄段人群中能发生，但婴幼儿以及儿童最先容易出现这种反应，发病率也比成人高许多，4-6月龄是食物过敏的高发年龄段。

食物过敏、食物不耐受，究竟有啥区别？

所谓的食物不耐受，主要是某些人对某些特定的食物不能消化吸收，从而产生不良反应的现象。

食物过敏和食物不耐受虽然都是人对食物的不良反应，但是两者存在很大的区别。主

要体现在以下几个方面。

1、原理不同

食物过敏的原理是免疫系统将某食物误认为是有害物质，从而启动免疫防御系统来对抗食物，引发不良生理反应。

人体对某种食物过敏，是由于血液中存在专门针对这种食物的免疫球蛋白E，吃了这种食物时就会产生一种特异性抗体，抗体与食物出现了不良的生理反应，这些反应就是食物过敏现象。

食物被吃入人体后，正常情况下会被消化成氨基酸、甘油和单糖，消化过程中需要有相应的消化酶催化，但有些人的体内缺乏对某种食物的消化酶，就无法消化这种食物，还会引起不良的生理反应。这就是食物不耐受的现象。

也就是说，食物过敏是人体多出了特定的免疫球蛋白，而食物不耐受是人体中缺乏特定的消化酶。二者产生不良反应的原理是完全不同的。

2、发作速度不同

食物过敏一般在接触过敏原后，只要几分钟到几个小时内就会出现症状，发作速度快，症状明显，是急性病。

而食物不耐受一般在接触不耐受的食物几天后才产生反应，发作速度慢，症状不明显，是慢性病。即使二者发作的速度有明显的差别。

3、症状不同

食物过敏主要症状常常是：皮肤红、肿、瘙痒，呼吸困难，血压下降，严重时甚至可以危及生命，所以有观点认为：食物过敏危害不亚于毒药的危害。

食物不耐受主要症状有：头痛、关节痛、失眠、湿疹、便秘、腹泻，症状多种多样五花八门，可发生在全身多个系统都可能出现反应。

4、防治方法不同

预防食物过敏主要以避开过敏原为主，对过敏的治疗一般采用脱敏、抗过敏的措施。

可诱发过敏的食物，比较多见的有：牛奶、鸡蛋清、虾蟹、贝类、腰果、花生、芒果、菠萝、菌菇、海鲜等。

食物不耐受通常采用忌食或者轮替的方法来解决，常见的不耐受食物有：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。

综上所述，食物过敏和食物不耐受的根本区别是：人体中多出了不该有的物质和缺乏该有的物质之差异。

即：一个是缺乏该有的东西，另一个是存在不该有的东西。而目前医学界还没有找到这两种现象的根本病因。

对于食物过敏的人而言，日常就需要从源头预防食物过敏反应。

当确定好致敏原后，咱们就需要严格避免摄入含有该物资的食物，在购买食物时需注意仔细查看食物营养标签上的配料表等信息，不买含有致敏原的食物。

同时，当在饮食清单上去除某种致敏食物，咱们还需用其他食物作为代替，来补充所损失的营养价值，让营养达到均衡。

#世界过敏性疾病日#

食物不耐受检测是什么检测？食物不耐受检测有什么项目？

可能有的人对食物不耐受检测没有什么了解，但是说到乳糖不耐受症，大家可能就会想到一些相关的知识，乳糖不耐受症就是患者体内缺少一种酶，导致其不能消化牛奶等一些乳制品，食物不耐受检测就是对是否对哪种食物过敏的检测，那么，食物不耐受检测有什么项目呢？
1、食物不耐受检测
常见的食物过敏分为速发型食物过敏与迟发型食物过敏，速发（2小时内）食物过敏主要通过过敏原筛查检测查血中特异性IgE抗体，而迟发型（2-48小时）食物过敏为非IgE介导，部分食物过敏与不耐受有关，主要查血中特异性IgG抗体。
什么是食物不耐受检测？检查前需要空腹吗？
部分慢性食物过敏会在血中产生IgG抗体，尤其对于婴幼儿肠粘膜屏障未发育完善，过早或大量进食大分子食物易诱发慢性食物过敏反应，引起相应的临床症状，这里需要说明的是只有长期大量进食才会诱发，症状出现时间为2小时以后，甚至1周以后。
检查前无需要空腹，抽取2ml静脉血即可。食物、药物均不影响结果。
2、检测项目
包括常见14种食物：牛肉、鸡肉、鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦。
3、需要做检测的情况
多种慢性症状均可做食物不耐受检测，包括慢性湿疹、荨麻疹、慢性腹泻、便秘及呼吸、心血管、神经系统慢性症状。
4、其它方面注意
阳性食物如何避食？避食多久？
临床中部分患者因为食物不耐受阳性而盲目长期避食，尤其是正处于生长发育期的婴幼儿避食多种蛋白类食物而造成营养不良，这里需要说明部分人群无任何症状只在体检中发现某种食物不耐受，也可不用避食，继续观察，如出现相应症状再避食。
+1食物可减少食入，+2与+3食物建议先避食1个月后，如症状明显好转再避食2-5个月，症状消失后即可进食不耐受食物。如避食1个月后原有症状无明显改善，提示原有症状与食物无关，不用继续避食。
如果婴幼儿为牛奶不耐受，建议纯母乳喂养，母亲避食牛奶，如无母乳或需要混合喂养，可食用深度水解蛋白奶粉。
为什么相同食物不耐受检测阳性而过敏原检测阴性呢？
食物不耐受属于食物慢性过敏，查血中IgG，而过敏原筛查属于速发过敏，查血中IgE，部分人群可单独表现为慢性过敏，所以食物不耐受阳性而过敏原筛查为阴性。
食物不耐受检测与注射疫苗有关吗？
只有部分速发食物过敏（IgE阳性）患儿如对鸡蛋过敏，含有鸡胚成分的疫苗不能注射，如流感疫苗与流脑疫苗。而食物不耐受（IgG阳性）属于慢性食物过敏，是可以注射疫苗的。
5、查出不耐受食物对策
“只需抽取0．5毫升血液，检测前可正常饮食，无需特殊要求，3小时即可出结果。”赖荷说。食物不耐受检测，其实是运用ELISA方法检测食物特异性的IgG抗体水平，以找出不耐受的食物，检测范围包括：牛肉、牛奶、鸡肉、猪肉、鳕鱼、大米、玉米、虾、螃蟹、大豆、鸡蛋、西红柿、蘑菇、小麦。通过针对每个个体食物敏感性的检测，为患者提供精准可靠的饮食剔除依据，他们可以不需要通过猜测来完成，这样就可以加快整个治疗的进程。
查出结果，是否就能根治呢？赖荷说，根据测试结果（轻度、中度、重度），可以调整饮食，采取禁食、轮替、安全等方式改变多年的饮食习惯，必须坚持饮食调整计划。79%的慢性病患者经过一段时间饮食调整后症状会完全消失，并可在医生的指导下将部分食物重新纳入饮食食谱。
检测为阳性的食物，不是永久忌食，建议3-6个月后复查；结果是阳性转阴性的食物，可以考虑重新纳入正常饮食重新纳入时应注意：1）先选择原检测结果为+1食物，其次选择+2食物，最后才是+3食物；即按照测试结果由低到高的选择。2）应先选择食物的简单制品（如以前牛奶、巧克力不耐受，就先尝试喝牛奶，不要先喝巧克力牛奶），如果再次出现相关症状，那么其他形式就不要进行尝试了。3）每次只能纳入一种食物，密切的观察有无原症状的复发或加重现象。4）不同食物的重新纳入时间至少需要间隔1周。5）痊愈后如1-2年以后复发，则重新检测有无新的食物不耐受产生。对于已无症状，而怀疑有新的食物不耐受产生，或担心新的食物不耐受会成为其他慢性病隐患时，可以每隔1-2年复查一次食物不耐受检测。

2022世界过敏性疾病日小知识

你有过过敏的症状吗？你了解关于过敏的小知识吗？你知道世界过敏性疾病日是哪天吗？下面是我精心为您整理的“2022世界过敏性疾病日小知识”，供大家在学习上作为一个参考。

2022世界过敏性疾病日小知识 身体4个部位最容易过敏

过敏，一个看似不起眼的问题，早已被列为全球第六大慢性疾病。据世界变态反应组织报告，全世界有30%至40%的普通人被过敏问题困扰。全球范围内：

约有2.5亿人食物过敏、3亿人哮喘、4亿人患有鼻炎、总人口中十分之一有药物过敏反应。

很多人误以为过敏是皮肤反应，实际上，它是一种免疫系统疾病，包括湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘、过敏性结膜炎、食物过敏、药物过敏等。

在医学上，这种因为人体的免疫系统对无害的物质进行攻击而引起的过敏情况，称为“变态反应”。

变态反应性疾病是一种常见的系统性疾病，各个年龄段都有可能发生。身体以下部位最容易遭到过敏侵袭：

皮肤

皮肤是人体面积最大的“防守”器官，起到保护、吸收、排泄、感觉、调节体温等作用的同时，也是人体重要的免疫器官。

表现：荨麻疹、特应性皮炎(遗传过敏性湿疹)、药物性皮炎(药疹)、日光性皮炎、接触性皮炎、血管性水肿等。

它们的共同特征是难以忍耐的瘙痒性皮疹，严重者甚至可以引发过敏性休克，危及生命。

此外，其他一些重症皮肤病，诸如过敏性紫癜等皮肤血管炎(包括皮肤结核)、免疫性大疱病(包括类天疱疮和天疱疮)以及结缔组织病(如红斑狼疮等)也属于皮肤变态反应性疾病。

呼吸道

呼吸道分为上、下呼吸道，两者之间相互交通、彼此影响。在呼吸道变态反应性疾病的代表中，过敏性鼻炎、哮喘最常见。

表现：鼻塞、喷嚏、清水鼻涕，哮喘表现为咳嗽、气喘等。

半个世纪前就有学者指出，过敏性鼻炎和哮喘有密切关联，流行病学调查显示过敏性鼻炎如不经过恰当治疗，25%~38%的患者会出现哮喘症状，最终发展为肺气肿甚至肺心病。

此外，鼻窦炎、过敏性咽喉炎、真菌过敏相关性肺部疾患同样属于呼吸道变态反应性疾病。

眼睛

过敏性结膜炎是眼部最常见的变态反应性疾病。

表现：眼部瘙痒，其他症状包括流泪、灼热感、畏光及分泌物增加等。一些较严重的过敏性结膜炎有时可以出现视力下降，严重影响生活的质量。

胃肠道

过敏性胃肠炎，也称消化系统变态反应或食物过敏，是由于某种食物或食品添加剂等引起的免疫反应，导致消化系统内或全身性的变态反应。

儿童食物过敏反应的患病率约6%~8%，牛乳是最常见的过敏食物，约占其中的3%~7.5%。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘，发病率约6.8%~17%;对牛奶过敏的儿童，哮喘的发病率高达26%。

严重过敏时，会引起过敏性休克。接触过敏原后，患者可在几分钟之内，从轻微的皮肤症状，迅速发展至血管性水肿、血压下降、心律失常、意识丧失、休克甚至死亡。

其中，药物和食物是引起致死性过敏性休克的主要元凶。

过敏原检测

目前临床主要使用皮肤试验、血清特异性IgE检测等进行过敏原筛查。

皮肤试验：包括皮内试验和点刺试验。通过皮试部位是否有红晕、风团等过敏反应确认过敏原。

前者将可能的过敏原制成制剂，注入患者皮肤内;后者是将过敏原制剂滴在患者前臂内侧皮肤上，用特制的点刺针做点状刺伤。

血清特异性IgE检测：需要抽血，通过血液中的过敏原特异性IgE抗体进行确认。

如果过敏原检测报告里显示某种过敏原阳性，并且生活中接触这种物质后也会出现过敏反应，就可以确定对其过敏。

如何解救一个过敏体质者?

和普通人相比，容易过敏的人除了要学会躲开过敏原，还要做好以下几个生活细节。

1、饮食最忌讳油腻

日常饮食最好以清淡、均衡为主，粗细荤素搭配适当。过敏性体质的人应该尽量少吃油腻、辛辣刺激性食物、腥膻发物、浓茶、咖啡，少吃甜食。

建议多吃富含维生素的食物，可加强机体免疫力。卷心菜和柑橘类食物有助于改善过敏。

2、调整生活习惯

起居应有规律，不要熬夜。洗脸、刷牙要用温水，经常换洗衣物。枕头、床单、被褥等要经常清洗且晾晒。不要待在花粉浓度高或者正在刷油漆的地方。

3、规律运动

适当锻炼身体，可以增强机体抵抗力。增加户外运动，有助放松身心。同时，患者可配合药膳来增强免疫力，对改善过敏体质有显著效果。

4、远离过敏原

春季时节，患者要减少室外活动时间，避免接触花粉，预防过敏。必要时进行过敏原检查，作为参考依据。

花粉、霉菌、宠物和螨虫过敏者：可以进行脱敏治疗。一般来说，3~6个月就可起效，应该在症状消失后继续用药。

建议治疗2年，可保证疗效持续多年，甚至终身。

食物过敏者：虽然目前无法“根治”，但及时找出致敏食物，就能避免祸从口入。

皮肤过敏者：过敏人群通常皮肤也很敏感。选择护肤品时一定要慎重，不要使用含有香料、酒精和果酸的产品。这类产品对肌肤刺激大，容易引起过敏。

历年主题

世界过敏性疾病日2005年7月8日是世界首个过敏性疾病日，其世界过敏性疾病日主题为“重视和预防过敏性疾病”。这也是世界变态反应组织和世界卫生组织的主要计划。

2006年沿用了2005年的主题“重视和预防过敏性疾病”。

2007年7月8日是第三个世界过敏性疾病日，目的是更广泛地普及过敏性疾病的知识。2007年世界过敏日的主题是：关注慢性呼吸道过敏性疾病。

2008年7月8日是第四个世界过敏性疾病日，主题是“认识过敏”。

2009年7月8日是第五个世界过敏性疾病日，主题专家选择了“化妆品过敏综合征”。

2010年7月8日是第六个世界过敏性疾病日，主题为“摆脱过敏，自在人生”。

2011年7月8日是第七个世界过敏性疾病日，主题是“摆脱过敏、控制鼻炎、远离哮喘、自在人生”。

2012年7月8日是第八个世界过敏性疾病日，主题是“关爱儿童过敏”。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!