返回
首页>养生之道>健康生活

可在人体存活二三十年?这种舌尖上的美味,每天有不少人以身试险

时间: 2023-07-19 02:39:48

对于生食,大家往往都会联想到与我们一海之隔的日本。

但实际上,生食来源于我国,比不上现代人对食品安全忧虑重重,古人吃起鱼生来,那简直就是一个放纵。

孔子曰:食不厌精,脍不厌细。

而这里的“脍”指的就是生鱼片,早在东周青铜器上就标注着“食脍”的记载,而在《诗经·小雅》所提到的“炰鳖脍鲤”指的就是烧甲鱼加生鲤鱼片。

但问题是,放在现代健康观念来看,生食肉片还真不是一个很值得提倡的事。

食物生吃,当心的是病菌与寄生虫

由于肉类与海鲜类食物,在进行生产、储存、加工以及运输过程中,往往就容易遭受微生物的污染,最常见的就是细菌污染。

比如生鸡蛋可能会遭受沙门氏菌污染,生蚝等贝类食物可能存在创伤弧菌感染,而生牛肉则可能会被O157:H7型大肠杆菌污染。

而这类食物,无论是冷冻、辣酱、腌制、芥末、酒精等方式,都未能将这些细菌完全消灭,唯有经过充分加热、高温烹饪后才可以。

除了细菌污染外,生食肉类、鱼虾还可能存在寄生虫感染。

比如牛肉会存在牛带绦虫、河鱼生鱼片可能存在肝吸虫,而肝吸虫进入人体后存活长达二三十年。

即便是海鱼做的生鱼片,尤其是三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等这类经常做刺身或者寿司,都可能携带异尖线虫等寄生虫。

不仅仅是动物,寄生虫还可能会通过植物感染人类。

比如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕可能会存在布氏姜片吸虫,因此这就是为什么我们不建议大家直接生啃菱角、荸荠等。

吃完生食后出现这些情况,可能警惕寄生虫感染?

第一,腹腔出现痛感

当身体出现寄生虫时,肠道的消化吸收就会出现毛病,或是肠道出现损伤的情况下。就会出现下腹疼痛的状况,还会伴随着拉肚子、肚子胀的状况。

假如察觉自己有此状况,就不必粗心大意了,大多数是身体有寄生虫了,应赶快寻找处理的对策,才可以降低寄生虫给身体产生的伤害。

第二,肛门口出现发痒感

出现肛门口瘙痒,不单仅仅是清洁卫生没搞好。也有可能是出现了寄生虫。

身体寄生虫假如比较多,就会在肛门口处不断进行活动,部分的肌肤也就会遭受刺激,也就是出现发痒的感觉。

第三,体重下降

体重出现降低的情况下,很多人还会很高兴,以为是自己减肥成功了。

如果是不知名的体重下降,就要注意了,很有可能是身体感染了寄生虫,进而危害到肠道和身心健康,让肠道出现了损害,身体消化吸收营养元素的工作能力就会降低,渐渐地的身体营养成分就会非常容易填补不充裕,体重当然也就会有降低的状况。

生食,还可能存在病毒感染

要知道,能够通过食物来传播病毒有很多,其中最臭名昭著的便是这三种----肠胃炎型病毒、肝炎型病毒以及其他疾病型病毒。

最典型就是甲肝病毒,上世纪80年代,上海就曾因食用未煮熟的“毛蚶”而造成甲肝流行。

因此,在吃海鲜时若加热不彻底或者生吃遭受污染的海鲜,就有可能存在甲肝感染的风险,只有将食物充分加热,甲肝病毒才能全部杀死。

至于吃货们追求的“海鲜姿造”(就是保留海鲜最鲜嫩的吃法,炸不如炒,炒不如蒸,蒸不如涮,涮不如生),也同样存在病毒传播风险。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图