致癌？中毒？被妖魔化的泡面，实际上需要担心的，究竟是哪些？

要问深夜最美味的宵夜，好多人都会选择泡面。

不得不说，泡面还真是一个神奇的东西。

闻起来如此销魂，吃起来却没有想象中那么美味，但隔了一段时间不吃，再想起来又会馋得不行。

据世界泡面协会（对的，你没听错，还真有这个协会）统计，2018年我国方便面消费量达到402.5亿包，排名世界第一。

这也就意味着，每一秒就有1276人正在撕开一包方便面。

我想每个人的童年最美味的珍惜，莫过于就是一碗泡在塑料碗上的没有任何佐料的方便面吧？

方便面，真的会致癌？

作为父母心中的垃圾食品，方便面也背负着各种罪名，各种“有毒”、“致癌”论也层出不穷。

而“方便面致癌”一词是指方便面中含有丙烯酰胺，这是一种可能的致癌物质。

实际上，方便面中丙烯酰胺的量并不大，平均含量在15-80μg/kg，不会达到致癌的效果。

因此，正常食用方便面不会对健康造成危害。

食品添加剂只要使用合理，对人体健康是安全的

其主要作用是改善食品品质，使其色香味更佳。同时还可以防腐保鲜，延长食品的保质期，有的是因为加工工艺的需要。国家对食品添加剂也有严格的规定，需要满足三个条件:

1、食品添加剂的品种必须是国家允许的；

2、商家必须在规定的适用范围内使用食品添加剂，不得超范围使用；

3、商家在使用食品添加剂时，不得超过最大允许量或最大残留量。

而且中国对食品添加剂的使用限制比国外更加谨慎和保守，因此根本无需听到“食品添加剂”就很紧张。

暂且不说这类传言是否真有其事，癌症本身的发病因素就很多，至今都尚未有定论，就单单凭借某一种因素就断定人家致癌，你以为是唱戏呢？

桶装面包装有蜡，因此会有毒？

传说中碗面内壁有一层蜡，遇到热水就会溶解，若人吃了就会无法消化，从而堵住肠胃。

但实际上，现如今桶面包装内壁薄膜，一般采取较为安全的聚乙烯（PE）材质，一遇到热水后并不会释放有害物质。

而有些包装的确会涂上蜡，但蜡遇热会融化，因此这类包装通常都用在低温食品的容器，比如冰淇淋、汽水等。

对于方便面，基本上不会用这类包装，毕竟蜡化了还会影响口感和味道，商家究竟是有多么想不开才会这样做呢？

真正的危害，主要在于这2点

方便面既不是“垃圾食品”，也不会“致癌”。

第一，脂肪多

但方便面热量高，含盐量高，营养低，比如蛋白质和膳食纤维、维生素和矿物质都很缺乏。

由于方便面热量高，一包方便面大概在500-600大卡，脂肪含量大约是20％，尤其是酱包，基本上有一半都是油。

第二，钠含量高

一桶方便面钠含量大约在2000-3000mg，30％左右存在于面饼中，其余70％都在调料包或者酱包里。

按照中国膳食指南标准中，一个成年人钠推荐量大概是2300mg，大概吃下一通泡面，一天的盐基本上吃够了。

若长期吃，势必会增加肥胖、高血压等慢性疾病的风险，也会影响儿童正常的味觉发育。

偶尔吃点方便面没问题，但不建议天天吃。

若真的想吃怎么办？

那就尽量选择非油炸品种，减少脂肪摄入，有条件的话可以来点鸡蛋、豆腐或者大虾，以及一把绿色蔬菜，让营养更加均衡。

若只能泡面，那就搭配一小杯酸奶或者凉拌蔬菜、水果，以及水煮蛋＋小黄瓜。

至于调料适量即可，最好少喝汤，同时调料包放一半就好了，减少钠含量摄入。

毕竟，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。

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