鸡胸肉要煮多久能吃,鸡胸肉的做法及食用禁忌(鸡胸肉怎么煮最好)

一、鸡胸肉有什么好处

鸡胸肉预防老化的效果非常受到瞩目。鸡胸肉的皮去除後剩下的脂肪非常少，因为热量低又高蛋白质，经常用来当作瘦身食材。但事实上，鸡胸肉的抗老效果也非常显着。鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。做激烈运动时，属于疲劳物质的乳酸会囤积在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以预防乳酸产生，同时去除活性氧。如此便可以加速从疲劳恢复，打造不知疲劳为何物的身体。补充铁元素 保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。蛋白质含量高，适合减脂或增肌人群。鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

二、鸡胸肉水煮时长是多少

水煮鸡胸肉是一道很好的减肥菜品，很多人减肥时只吃素，觉得肉类脂肪含量高不利于减肥。其实不然，在减肥的时候应该适当摄入点蛋白质跟脂肪，很多肉类去皮后大多热量都不高。在减肥时应该多摄入蛋白质，少摄入碳水化合物、脂肪。将冰箱里冷冻的鸡胸肉拿出来然后放水里解冻，解冻好了就可以开始煮了，大概20分钟左右，去掉书水开的时间，大概煮了七八分钟。鸡胸肉其实需要掌控时间的，煮过了会很柴，没有嚼劲。煮的时间不够鸡肉就会不熟。等待时间大概差不多，将鸡肉拿出，用刀子轻轻切一下，若里面的肉熟了，可以等鸡肉冷却之后，撕成一块块更容易吃，水煮鸡胸肉的营养丰富，而且没有多余的油脂，具有极高的营养价值，但同时因为是水煮的，加上鸡胸肉的特质，导致鸡胸肉口感并不佳。如果你不是在减肥，那就不要在意热量的摄入了，可以尝试一下更多鸡胸肉的做法，下面小编为你介绍更多的做法。

三、鸡胸肉的做法

香煎鸡胸肉的做法：1、鸡胸肉洗净，一片一分为二，装入碗内备用。2、把鸡胸肉放入碗里进行腌制：放入生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉抓匀，淀粉可使鸡肉更嫩。3、腌制二十分钟左右。4、平锅放入油，待油八成热时放入腌好的鸡胸肉。5、待表面有金黄色翻另一面，每个面煎两次就熟了。6、把煎好的鸡胸肉取出放到吸油纸上，不热时切块装盘即可食用。

烤鸡胸肉的做法：1、鸡胸肉用盐、柠檬胡椒粉、柠檬汁、白葡萄酒腌制1小时以上;2、平底锅烧热，喷一层食用油，下鸡肉煎制;3、鸡肉煎黄翻煎另一面，直到两面金黄;烤盘喷上一层食用油;4、将煎好的鸡肉放入烤盘，洋葱切成丝，平铺在鸡肉上，并分别放上黄油;5、送进200摄氏度的烤箱，烤15分钟出炉;待冷却后，切成块装盘;

椒麻手撕鸡胸肉的做法：1、鸡胸肉洗干净冷水下锅，放入姜片、葱段煮熟。2、葱切成段，小米椒切成粒。洋葱切成丝，青椒切成丝。3、鸡胸肉煮熟后放入干净的盆中放凉后用手撕成丝。4、青椒洋葱放入开水锅中烫一下，不要时间太长，放进去用勺子搅拌一下就赶紧捞出。5、把烫熟的青椒洋葱、小葱、小米椒倒入鸡丝中。6、放入盐(5克)、鸡精(3克)、耗油一勺、味极鲜(少许)、辣椒油(两勺)、花椒油(两勺)、橄榄油(一勺)、白糖(4克)、醋(少许)再加入纯净水少许搅拌均匀，再撒入熟芝麻搅拌均匀即可以装盘了。

酿馅鸡胸肉的做法：1、将鸡胸肉平铺，用刀切开鸡肉并以 此切口为支点将鸡肉内部切出一个口袋。撒上盐和黑胡椒调味。2、煎锅加热倒入少许橄榄油，放入鸡胸肉，拍扁的大蒜和迷迭香。中火煎至两面微焦黄即可，不然鸡肉容易老，出锅前淋入少许朗姆酒。3、将菠菜焯水切段后放入碗中，加入蛋黄、马苏里拉奶酪、柠檬皮碎、蒜蓉，再加入盐、黑胡椒和橄榄油调味。4、烤箱预热，烤盘上铺上烘焙纸，放 上鸡胸肉，撒上迷迭香叶并放一小片黄油。将鸡胸肉放入烤箱，230℃烤8-10分钟。5、煎锅加热，倒入橄榄油后放入白玉菇、一小块黄油，加盐和黑胡椒调味并炒至微焦黄，淋入少许朗姆酒翻炒几下后出锅。6、高汤中放入盐、橄榄油，分别将西兰花和豆芽放入高汤中烫熟即可。7、西餐盘加热保温，依次放入料理过的白玉菇、西兰花、豆芽、鸡胸肉摆盘。

四、吃鸡胸肉的一些禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。鸡肉食疗作用：鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉的选购：鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者，即表示尚新鲜。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。鸡的哪些部位不能吃?为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

鸡胸肉怎么煮最好

鸡胸肉是非常好的肉品，不仅味道非常好，而且营养非常丰富，比如具有补虚的作用，对脾胃的健康很有好处，值得一提的是，那些想要减肥的人以及长期健身的人都是可以吃鸡胸肉的，不过鸡胸肉的烹饪方法很讲究，最好的做法是水煮鸡胸肉来吃，水煮鸡胸肉的正确做法如下。

水煮鸡胸肉煮多久？

水煮鸡胸肉煮多久为宜

是用蒸的，买都是一次买好几斤，然后分小袋，冷冻，每次拿一袋出来，冷冻的要蒸的时间长点，开锅15分钟，然后一直闷着，一直等凉，就好勒，拿出来撕成一条一条的，就可以吃啦~~
白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。
鸡有饲养鸡、有土鸡之分，鸡肉有大块小块之分，怎么能笼统的说多少时间呢？如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，也许十分钟能行。如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。当然，如果切成片，根本就要不到两分钟！！
水煮鸡胸肉（整块），鸡胸肉多久能熟？
根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间。
如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。
水煮鸡胸肉：
鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟，二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间。

鸡胸肉煮多久可以熟

煮制10-15分钟即可。鸡胸肉凭借其富含大量蛋白质且脂肪含量很低的优点而被广大健身爱好者所喜爱，但需注意的是鸡胸肉本身极易成熟，不易长时间煮制，一般情况下煮制10-15分钟左右就可以食用了，时间过长会造成其营养成分流失，也会导致鸡胸肉变老，令口感大打折扣。
小提示
筷子可以轻松穿透鸡胸肉时就代表已经成熟了，在料理时可以加入适量料酒，去除鸡胸肉的腥味。
水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。?
2.盐水浸泡在烹饪之前，先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。
3.用天然调料腌制在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用。

制作方法
主料
鸡胸肉350克、香辣口味沙拉汁100毫升
辅料
黄瓜半根、大葱葱白一小段、姜3片、小葱4根、料酒5克
1、备好所需食材。
2、鸡胸肉洗净后放入冷水锅中，同时放入小葱、姜片和料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫，转中小火，盖盖将其煮熟（大概煮15-20分钟）。
4、黄瓜和大葱切丝。
5、鸡胸肉煮熟后捞出，放入冷水中浸泡5分钟（一定要白开水或矿泉水）。
6、将冷却后的鸡胸肉捞出，沥干水分，并顺着鸡肉的纹路撕成小细丝。
7、把鸡丝、黄瓜丝、大葱丝混合在一起。
8、倒入香辣口味沙拉汁，拌匀后就可以开吃了。

煮鸡胸肉需要多长时间

根据鸡胸肉大小，一般水开后煮3-10分钟不等。 不同的人做水煮鸡胸肉，习惯都是不一样的，有的人喜欢切大块，有些人喜欢切小块。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，因此切小块的时候是比较容易熟的，大约在水开之后煮3分钟左右即可；但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的，可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。 不确定熟没熟的，可以用筷子插入鸡胸肉，看到内部肉质变白即为熟。
方法/步骤2
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水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉 鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。 2.盐水浸泡 在烹饪之前，先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。 3.用天然调料腌制 在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用。
方法/步骤3
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煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐。 鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的，不然吃起来淡而无味，鲜美滋味全无，而盐有很好的提鲜、增味作用。但是如果在腌制的时候放了较多的盐，为了避免鸡胸肉变得很咸，在水煮过程中也不用额外添加盐了。
方法/步骤4
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煮鸡胸肉热量高吗

水煮鸡胸肉热量不高。 每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡，属于高蛋白质低热量的食物。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪，而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白，适量摄入蛋白质加上适当的锻炼，能够增加身体肌肉，增加身体的基础代谢，反而更有利于减肥，并不会引起肥胖。

鸡胸肉煮几分钟能熟？

10分钟左右，煮鸡胸肉的关键在于，先把鸡胸肉放入水中煮，然后再加入卷心菜一起煮，具体的做法如下：

主料：鸡胸肉150克、卷心菜40克

1、鸡胸肉和卷心菜洗干净，切成小块。

2、在锅中加水煮开，然后加入鸡胸肉煮5分钟左右。

3、加入高丽菜，与鸡胸肉一起煮熟即可。

4、完成。

注意事项：

这道菜本身十分鲜甜，如果觉得味道太淡的话，可以加些盐或沾点酱油就非常可口了。

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