健康素食日：肉食、素食究竟哪个更健康？其实建议还需遵守这些

每年6月15日是健康素食日。

这个节日是素食主义者提倡人类多以素食为主，同时号称多吃素来拯救地球的低碳饮食。

实际上，随着环保意识和健康意识的进一步普及，人们的饮食习惯也逐步发生转变，不少人开始从肉食主义转变为素食主义。

而这两个饮食派别也一直争论不休，素食者认为素食更加健康，肉食主义则抨击素食营养不全面。

哪种饮食方式更有利于维持健康，让人更加长寿？

诚然，高血压、高血脂、心脑血管疾病等健康问题都与肉类食物摄入过多有着密切关系，这也是促使人们改变饮食习惯的最大原因。

但是也不可否认，常见的动物类食物包括肉、禽、鱼以及蛋、奶等食物，都是优质蛋白质的主要来源，可以为人体提供脂肪、维生素及矿物质，对维持人体的能量供应、提高机体免疫能力有着重要意义，所以每日膳食中都应该适量摄入动物类食物。

如果长期素食，连蛋、奶制品都不摄入，身体很可能会获取不到充足的蛋白质，导致出现免疫力下降、精力不足、容易疲劳等问题。

人，原属于杂食动物

从人类计划历史，以及人体消化结构等方面来看，人原属于杂食动物，并不是单纯的肉食或者素食。

纯粹的素食主义和肉食主义，其实都不是科学理想的饮食方式，要想身体健康，日常饮食应该均衡搭配，丰富多样。

日常饮食，咱们又该如何吃？

第一、品种多样，适度用量

日常饮食需要遵循“少量多样”的原则，每顿菜肴品种都非常多样，包含有海鲜、禽肉、红肉、豆类、蔬菜、水果和淀粉类主食，食物的多样化搭配，保证了各种营养物质的均衡摄入。

而各种食材的搭配比例则讲究素菜为主，肉类为辅，这样就不用担心会摄入过多的油脂。

第二、营养均衡，荤素搭配

要想健康长寿，每日膳食都要注意荤素搭配，不能偏食，要摄入足量的动物类食物，最好是鱼、虾这些脂肪含量较低，营养又比较丰富的白肉。

除了摄入适量的肉类，每天最好能够喝点牛奶，吃个鸡蛋，以保证优质蛋白质的摄入。

此外，还要摄入足量的素食，比如新鲜的蔬菜和水果。

通常来说，成年人每天应该摄入一斤左右的青菜，而且最好是深色蔬菜，比如西蓝花、西红柿、红萝卜这些。

而素食不仅是蔬菜水果还包括还应该包括菌菇类和五谷杂粮，比如蘑菇、木耳、薯类、豆类和坚果，因为这些食物都能够提供身体所需的矿物质、维生素和纤维素。

第三、合理选择烹调油

人体对脂肪酸需求多种多样，尤其是需要满足必须脂肪酸的需求，因此建议经常变换不同种类的食用油，比如亚麻籽油、紫苏油、菜籽油等。

而荤素搭配比例最好是三荤七素，烹饪时也要注意少油少盐，蒸煮为主，少些煎炸，以免摄入过多脂肪。

素食，可以减肥吗？

实际上，这个还真不一定。

减肥主要是跟人体摄入的食物热量有关，而素食也同样存在“热量高低”之分。

比如蔬菜水果热量较低，大部分豆制品都要比肉脂肪少，热量低。

但若加入大量的油去爆炒或者油炸，又或者添加各种糖等加工的素食，热量也就会大大增长，因此还是很容易长胖的。

因此，是否能够减肥，实则与素食没有多大关系。

不然你看看猪八戒，人家好歹也是吃素，而且还千里迢迢步行去取经，还不是肥头大耳、膀大腰圆吗？

吃素和吃肉，哪种饮食习惯更养生？为什么？

如今生活条件变好，人们对于饮食的要求越来越高，总想着怎么吃，才能让自己更健康？有些人认为，肉类食物当中，含有不利于身体健康的物质，所以应该多吃素。而有些人觉得素食没有营养，所以应该多吃肉。那么就有人在想，喜欢吃肉和喜欢吃素，到底哪一种才算是健康的饮食习惯呢？下面就带大家了解一下。

喜欢吃肉，与喜欢吃素，哪一种饮食习惯更健康？医生说出大实话

肉类食物当中，含有一定量的优质蛋白、B族维生素、铁、锌等。不过在素食当中，这些营养元素基本没有。但是素食当中，含有较多的碳水化合物、维生素、膳食纤维等。如果在平时生活中，一味的吃肉，或者是一味吃素，那么摄入的营养元素并不全面，难免会对身体健康，造成一定的影响。

可能此时会有人反驳，就拿蛋白质来说，蛋类食物、豆制品中，同样含有较多蛋白质。如果经常吃素，容易缺乏蛋白质，那就多吃一些豆制品就可以了。但事实并非如此，蛋类食物、豆制品中，含有的蛋白质其实是植物蛋白，而肉类食物中含有的，属于动物蛋白。人体对于这两种不同物质的吸收利用率是不同，可能你要吃很多素食，才能满足身体所需，但是如果吃肉，仅需吃一点就能满足。

由此我们可以看出，喜欢吃肉与喜欢吃素的饮食习惯，其实不健康。因为单一的食物中，营养是不全面的。所以健康的饮食习惯，应该是肉素均衡摄入，合理补充各种营养物质，那么我们具体应该怎么做呢？

怎样吃，才算是均衡饮食？

首先我们要了解，维持身体正常身体功能，所需要哪些营养元素。而通过日常的饮食，能够保证这些营养元素充分摄入，但是又不会超标，从而维持良好的身体状况。在日常的饮食中，应包括以下4类食物：

第一类食物：粮谷类食物

例如米饭、馒头、包子、饺子等，这类食物中，含有的碳水化合物比较突出，因此是不可缺少的。不过需要提醒大家，粮食又分为粗粮与细粮，我们常吃的米面，大多都属于细粮。但健康的饮食，应该是粗细粮搭配，所以不妨平时吃饭时，搭配玉米、红薯、芋头、山药等，都可以当做主食食用。除此之外，薏米、紫米这类主食，我们也可以在日常煮饭的时候，适当加入一些。这样的话，我们就可以通过粮谷类食物，获得充足的能量、碳水化合物、少量蛋白质，以维持身体的正常状态。

第二类食物：蛋白质类食物

我们常吃的肉类、蛋类、奶类、豆制品中，都含有一定量的蛋白质，不仅有植物蛋白，还有动物蛋白。不可只选择其中一种，作为蛋白质的来源，建议大家每天早餐，可以喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，中午食用适量的红肉，晚餐可以吃一些豆制品。并且在选择上，应该多样化，以保证这类食物中的其他营养元素，能够均衡的摄入。

第三类食物：蔬果类食物

这类食物，其实大家在生活当中，经常能够接触到。不过对于部分男性来说，可能不愿意吃水果，但实际上这是不健康的。建议大家，不仅要在生活中多吃蔬果，而且要有多样化的选择，今天吃的蔬菜，第二天就不要选择了，更换成其他的蔬菜。而水果，建议每天摄入350克，例如一个苹果、一个梨子等。

第四类食物：各种调味品，例如油、盐、糖

说到这类食物，大家的第一印象肯定是它们不健康。不过不健康的前提是摄入太多，少量的摄入人体还是需要的。建议大家，每天摄入的盐含量，应在6克以内，油含量在25克以内，而糖可以尽量少用，但不可完全不用。

总的来说，如果能在每天的饮食当中，包括以上4类食物，并且可以做到多样化，就可以起到保持膳食平衡的效果。从而保证人体均衡摄入营养元素，避免出现某一种营养元素匮乏的情况，保证身体的健康。

综上所述，现在有不少人，长期坚持着纯肉或纯素饮食，认为这样可以保证身体健康。但是医生告诉大家，其实这两种饮食习惯都不健康，因为其中包括的营养不全面。健康的饮食习惯，其实是平衡膳食，并做到食物多样化摄入。

吃素食是不是要比吃肉食，更健康呢？

随着社会生活水平的快速发展，现在我们在饮食方面得到了很大的改善，现在的每个家庭每天都会做上很多好吃你的美食，因为我们的物质生活水平达到了很大的提高，我们的很多吃的东西也发生了翻天覆地的变化，现在都是大鱼大肉的吃，很多人就会问，吃素食是不是要比吃肉食，更健康呢？其实并不是这样的，应该要荤素搭配，下面我们具体来分析一下。

在我们的社会生活中，很多热恩因为没有控制好自己的饮食习惯，还有就是缺乏必要的锻炼，所以就引发了很多的肥胖问题，我们都知道，减肥并非一件容易 的事情，很多人减肥不仅花了大量的时间，最重要的是体重仍然没有减下去，所以现在很多人为了避免肥胖这一问题，都很在意自己的饮食习惯。

其实吃素食和吃肉食都是非常有必要的，这两者应该要更好的结合起来，不能说那个更重要或者哪个更健康。如果只吃素食，虽然说给身体补充了大量的维生素以及必要的水分，但是长时间吃素食会导致身体出现营养不良量的现象，特别是对于正在长身体的未成年人，适当的给身体补充一些营养物质是非常有必要的。

还有就是如果偏向于肉食，那么就会使得我们体内的脂肪和热量越积越多，当体内的脂肪堆积到一定程度后，就会引发各种肥胖问题，如果长期都是吃肉食，而缺少必要的素食，那么也会导致身体出现很多一场的现象。所以不论是素食还是肉食，应该适量的吃，一定要控制在合理的范围之内，为了我们的身体健康，素食和肉食搭配是一个很不错的选择，养成一个良好的隐私和习惯有利于保持我们的身体健康。

肉食和素食，那个对健康更有帮助？

当然是素食了，因为据科学家测定人的肠子的长度和动物比较，许多草食性动物，肠子都很长，老虎，狮子，豹子，肉食性动物，肠子比较短，人的肠子比较长。所以人比较适合素食。从现在来讲，鸡鸭鱼肉，包括牛羊他们的饲料里全部放了添加剂。所以人吃了已经是弊大于利了，没有好处。从宗教角度讲，无论上帝的还是佛教，都不主张杀生吃肉，一个是杀生和吃肉一样 都是人作恶，德性不好。另外肉，都是动物，动物都是有感情的。邦在在啥时候许多动物都会流眼泪。写科学测定，动物在，再杀的时候因为生气等情绪会使血液和肉中产生，很多毒素。这些毒素对人体非常非常不好。而吃的植物，就不会产生这些毒素。所以，吃植物素食比较好。