补充蛋白质，得多吃鸡蛋牛奶？实际上，还有哪些食物同样也蛮不错

要知道，人体三大营养元素，主要是脂肪、糖类以及蛋白质。

这三种同时也是人体主要产能供给，人体一系列生理过程都需要它们来提供补给。

若一旦缺乏，势必会导致营养缺失，从而影响正常的生活活动，其中蛋白质摄入尤为重要，一旦缺乏，不仅会降低新陈代谢率，更是会下降体能，患有各种疾病的概率都会非常高。

什么是蛋白质？

蛋白质主要是由不同种类的氨基酸所组成，必需的氨基酸需要从食物中摄取，蛋白质不仅能够帮助身体组织进行生长和复元，同时又需要制造酵素和荷尔蒙来维持人体既能。

而蛋白质来源，主要分为两大类----动物蛋白以及植物蛋白。

其中动物蛋白质包含所有人体所需的必需氨基酸，因此又称为“完全蛋白质”，而植物蛋白质往往缺少一种或者多种必需氨基酸，又称为“不完全蛋白质”。

很多食物含有大量蛋白质，比如我们熟知的鸡蛋以及乳制品。

尤其是鸡蛋，每100克鸡蛋中含有大约13克左右的蛋白质。

虽然含量并不是非常多，但人体吸收率特别的高，而且属于卵球蛋白和卵白蛋白，并含有大量的维生素，以及钙质、铁元素、磷元素等物质。

而牛奶含有大量的优质蛋白，也含有更丰富的钙、维生素D以及脂肪酸，都是人体成长发育必须的“加速剂”。

除了鸡蛋与牛奶，这些食物同样也含有丰富的蛋白质

一、豆类与豆制品

豆类和豆制品当中含有的蛋白质为植物蛋白，含量特别丰富，达到了35%以上。

在豆类食物中还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素以及大豆异黄酮。这些物质既可以促使体内的胆固醇排泄，还能够起到平稳激素水平的作用。

二、虾

虾肉当中含有的蛋白质含量达到了20%以上，属于优质蛋白，很容易被机体吸收，可以快速为身体补充蛋白质成分。

而且虾肉中还含有大量的钙质、镁元素、磷元素等多类矿物元素，既可以为身体补充钙质，还能够维护心脏以及脑血管的健康。

三、葵花籽

葵花籽当中的蛋白质含量达到了21%~30%，并含有特别丰富的不饱和脂肪酸，这些成分能够促使机体对于锌、硒、铁、钙等矿物元素的吸收。

而且含有的亚油酸成分还能降低冠心病的发病率，对于心脑血管有着比较好的维护功效。

四、花生

100克花生当中的蛋白质达到了24克，属于一种高蛋白食物。

花生含有大量的钙质、维生素以及糖类、粗纤维等各类物质，能够提升人的免疫力，并有着补中益气的功效。

五、鱼肉

鱼肉当中的蛋白质含量达到了22%左右，而且属于优质蛋白，含有大量的赖氨酸、亮氨酸等成分。

而且鱼肉中还含有特别丰富的钙质、磷元素、铁元素、脂肪酸等多种对人体有益的物质，脂肪含量特别低，适合任何人群食用。

六、牛肉

100克牛肉中就含有大概20克左右的蛋白质，而且这些蛋白质属于动物优质蛋白，人体吸收率比较高。

而且牛肉中还含有大量的氨基酸成分，这些物质可以快速为机体补充能量，有着提升免疫力的作用。

七、鸡胸肉

鸡胸肉的脂肪含量特别低，但含有的优质蛋白量为20%左右。

大量的维生素、钾元素、镁元素、磷元素、钙质等成分，既可以为机体补充能量，还不会引起肥胖。

总而言之，蛋白质属于维持人体正常生命活动的重要物质。

一旦缺乏蛋白质，会导致代谢率和免疫率快速降低，还会影响到人体的正常发育。

但由于机体对于这些蛋白质的吸收率不同，而且每个人的体质也各不相同，所以应根据自身体质选择。

而对于蛋白质的选择，我们建议是尽量多样化，避免长期食用单一种类的食物来获取蛋白质。

在主餐过程中可以选择各种豆类产品，不仅是优质的蛋白质来源，而且脂肪含量较低，在摄入蛋白质的同时，还能有效帮助减肥。

蛋白质比鸡蛋和牛奶还高的食物都有哪些呢？

鸡蛋和牛奶营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，蛋白质是人体必需的营养物质之一，所以我们应该注意日常生活中人体高蛋白食物的摄入，高蛋白食物有很多，例如：牛奶、畜肉、禽肉、鸡蛋、鱼虾等动物蛋白，还有黄豆、青豆、黑豆等豆类的蛋白质食物，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类植物蛋白。

由于动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体的需求，所以动物蛋白的营养价值比其他类别的蛋白质要高很多，其中蛋白质是优质蛋白质，所以鸡蛋和牛奶是理想的营养食品。优质蛋白分为优质动物蛋白和优质植物蛋白，鸡蛋和牛奶中的蛋白质是一种高质量的动物蛋白质。除了鸡蛋和牛奶，母乳和肉类中的蛋白质是优质的动物蛋白，而大豆中的蛋白质是优质的植物蛋白，大豆蛋白的消化率相当于牛奶和鸡蛋，瘦牛肉的消化率相比其他的要稍微差一些。

这边整理一下蛋白质比鸡蛋和牛奶还高的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶、畜肉，如牛、羊、猪肉、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹、黄豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

食物中，豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾类的蛋白质含量较高，而谷类和蔬菜水果的蛋白质含量相对的比较少，人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的类型和比例。

鸡蛋和牛奶是营养价值是很高的食物之一，每天吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，可以为人体提供很好的蛋白质和钙，但是却不能满足人体对其他营养素的需求，食物是多样化充足营养的关键，这边建议大家每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上食物，通过丰富的食物来提高饮食的营养价值，对身体有很好的作用，同时也能提高人体的免疫力。

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