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炒鸡胸肉简单做法有哪些,为什么鸡胸肉很受欢迎

时间: 2023-07-20 00:25:55

一、炒鸡胸肉有哪些简单做法

一、番茄香蒜烤鸡胸

用料:鸡胸肉、番茄(圣女果亦可)、大蒜、盐、橄榄油、黑胡椒、罗勒

做法:

1、准备烤盘,将番茄切块铺满底部。

2、将鸡胸肉放在番茄上面,周围用蒜瓣塞满。

3、鸡胸肉上撒盐适量,抹一层橄榄油,再撒一层黑胡椒、罗勒等。

4、170度上下火40-50分钟,我为了表皮焦的效果又200度上火单独烤了10分钟。

5、出炉,可以切块伴着番茄汁水吃了。

6、也可以拌饭或者拌意面,可以用烤鸡胸的时间准备。

心得:

1、番茄一定要多一些,铺满底部,鸡胸肉有三分之二是浸在番茄里的,所以肉非常嫩。

2、这个方法虽然只靠番茄和大蒜调味,但番茄吸收了鸡肉汁、大蒜和罗勒的味道后形成的浓汁,拌肉或者拌面简直好吃的要把舌头吞下去了。

3、除了烹饪时间略长,这道菜真的0难度,烤的时候满屋都是香味儿。鸡胸肉换成鸡腿会更好吃,表皮会很焦脆,招待朋友也没问题,非常推荐。

二、三色蒸鸡胸

用料:鸡胸肉、香菇、甜椒、香菜、盐、黑胡椒、生抽

做法:

1、将鸡胸肉洗净,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状。用盐、黑胡椒、生抽腌上。

2、蒸锅加水大火烧开。

3、将香菇、甜椒、香菜切丁。

4、将3中蔬菜丁塞入鸡胸,用锡纸包好(可用保鲜膜代替)。

5、放入蒸锅蒸15分钟左右。

三、凉拌鸡丝

用料:鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁

做法:

1、将鸡胸肉放入锅中,加水、姜片,煮15分钟左右至鸡胸肉煮熟。

2、将煮熟的鸡胸肉浸入凉水,冷却后撕成丝。

3、将各种蔬菜切成丝。

4、将蔬菜丝、鸡丝放入大碗,加入盐、黑胡椒、白醋拌匀装盘即可。

四、鸡肉松

用料:鸡胸肉、盐、黑胡椒

做法:

1、将鸡胸肉放入锅中,加水、姜片,煮15分钟左右至鸡胸肉煮熟。

2、鸡胸肉冷却后,放入保鲜袋,用擀面杖捣松散后用手撕成细丝。

3A、我是用面包机做的,用果酱模式,中途加入盐和黑胡椒。

3B、没有面包机用烤箱和炒锅满满烘也是一样的效果,一直观察别糊锅就行啦。

二、鸡胸肉受欢迎的原因是什么

首先,鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的。

我们来看一组数据:100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;鸡腿,听上去够瘦了吧?100克热量130大卡;鸡翅,卧槽,100克热量290大卡。我这说的都是生肉的热量。如果是白水煮,基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的,那热量只会更高,不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

那其他肉可以用来减脂吗?我们再来看看:相对来说牛肉的热量就非常高,100克瘦牛肉热量180大卡,鱼类就相对好一些,100克鲈鱼的热量都不到100大卡。

但是鱼肉不是贵嘛……再说了,鱼这种东西,很多内陆城市不一定每天都可以买到新鲜的啊,所以鸡胸肉就成为了大家的首选。健身人士通常都只吃白肉(鱼肉和鸡肉),猪肉是绝对不碰的。因为哪怕是猪排骨,全瘦肉,100克的热量都高达260大卡,几乎是鸡胸的两倍。

鸡胸肉很重要的一个特点:碳水化合物含量为零。

没错,0%。很吓人有没有?大家都知道减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物,比如面包,米饭,乌冬面,刀削面,各种糕点都是不可以碰的。当然了,前提是你认真在减脂。如果你只是喊喊口号,并不追求身体的线条,这些碳水化合物你可以随便吃。

而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。你可以从早到晚吃鸡胸吃到吐,都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。

三、挑选鸡肉的方法有哪些

生鸡肉

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

熟食烧鸡

如果是烧鸡类的熟食,需要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。

还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。

四、鸡胸肉可以治疗什么病

1、脏腑气血亏损,面色萎黄无华,唇舌指甲色淡,气短自汗,疲倦乏力,脉象虚细鸡汁粥:老母鸡1只,粳米100克,精盐适量。将母鸡宰杀,剖洗干净,放入沙锅内,加入清水,高出鸡身,先用武火煮沸15分钟,再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净,加入鸡汁700毫升,加精盐,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。供早晚餐或点心温热食用。

2、肝脾血虚,头晕目暗,肢体麻木,饮食减少,大便稀薄,疲乏无力归参炖母鸡:母鸡二只,当归15克,党参15克,葱、生姜、精盐、料酒各适量。将母鸡宰杀,清洗干净。将当归、党参洗净,装人纱布袋内,扎紧袋口,塞人鸡腹内。将母鸡连同药袋放在沙锅内,加入清水,高出鸡身,酌加适量葱、姜、精盐和料酒。先用武火煮沸15分钟,再用文火偎炖3 小时,注意经常添水。待鸡肉熟烂后停火,捞去药袋。

3、心脾两虚,面色萎黄,失眠心悸,头昏,健忘,饮食减少童子鸡:童子鸡1只,龙眼肉30克,葱、生姜、精盐、料酒各适量。将童子鸡宰杀,剖洗干净,鸡腿别在鸡翅下面,放人沸水中氽一下,捞出洗净。

将龙眼肉与童子鸡一并放人汤锅内,加清水和葱、姜、精盐、料酒,上笼蒸l小时左右,以鸡肉熟烂为度。当莱或点心食用。

4、气血不足,心悸气短,头晕,目花,食少,腹泻,消瘦黄芪乌骨鸡:乌骨鸡1只,黄芪60克,生姜、料酒、精盐各适量。将乌骨鸡宰杀,剖洗干净,黄芪洗净,切片,装人纱布袋内,扎紧袋口,塞人鸡腹中,用白线缝合。将鸡放人沙锅内,加入清水,高出鸡身,酌加生姜和料酒。先用武火煮沸15分钟,再用文火炖熬3小时,注意经常加水,将成时加入适量精盐,待鸡肉熟烂后停火。分5~6次食用,吃鸡肉喝汤。

小炒鸡胸肉怎样做美味又好吃炒鸡胸肉怎么做好吃又简单

1、首先200克鸡胸肉洗净后切片放入碗中,加上10克料酒,20克生抽,20克玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
2、将鸡胸肉炒至变色后盛出备用,起锅烧油10克蒜末爆香,放入10克黄瓜片,10克木耳,快速翻炒均匀再倒进鸡胸肉翻炒。
3、放入10克蚝油翻炒,加入10克盐,炒匀后放入10克红椒再放入10克鸡精翻炒即可。

鸡胸肉怎么炒好吃 家常做法

炒鸡胸肉的做法如下:

用料:鸡胸肉150克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱5克、姜1片、蒜2瓣、味达美臻品料酒1勺、6月香甜面酱1勺、盐2小勺、食用油适量。

1、准备好材料。

2、鸡胸肉洗净切成小块。

3、加入1勺味达美臻品料酒和1小勺盐,抓匀腌制10分钟。

4、青红椒切块,葱姜蒜切末。

5、锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香。

6、加入鸡胸肉翻炒至变色变白。

7、加入青红椒,翻炒至断生。

8、加入1勺6月香甜面酱。

9、翻炒均匀。

10、加入1小勺盐调味。

11、翻炒均匀即可。

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