南北争论从未间歇，吃米和吃面到底哪个好？是时候告诉你真相了！

一直以来，关于南北差异问题，网上已经大战几百回合了，从甜咸之争到米面之争，一直都是世纪难题。其实这都是地域特征决定的，种啥就吃啥呗，不爱吃甜就吃咸呗，不要去强行更正别人几十年的口味，毕竟每个人从小的生活地域不同，饮食习惯也就不同！不过米面作为世界是最主要的两种主食，它们到底有哪些差异呢？

米和面主要都是通过提供碳水化合物来为身体提供能量的，它们中同时都含有蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等。其中面粉蛋白质含量要比大米高，但质量却不如大米。对于人体来说，大米中的蛋白质更容易被人体吸收利用一点。不过面粉中的膳食纤维和维生素却是大米的两倍多。因此，总体来看，大米和面粉几乎打了平手。不过大米和面粉都是经过精细加工的主食，要想从主食中获得更多营养，还是应该粗细搭配，用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。谁更养胃？其实大米和白面都是相当好消化的食物。正常食用，注意细嚼慢咽即可。小贴士：胃食管反流以及消化性溃疡的患者，最好不要喝面汤和粥，这样会不利于恢复。谁更利于减肥？其实面食和大米都不利于减肥，想要控制体重的宝宝们，最好是多吃一些红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，比较利于减肥。结语：南方北方的朋友们都不要再去争论米面谁更好了，最关键的是，大家要注意主食多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物，才是对身体最好的。

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