315晚会现场，柴鸡蛋比家鸡蛋更优？”打假”那些还存在的谣言

案情1-- “柴鸡蛋比家鸡蛋更优？“

说法不确切。首先解释鸡蛋为什么有不同颜色之分，主要原因是原卟啉和胆绿素含量差别不同使然。其中

原卟啉产生黄色、红色和褐色；

胆绿素产生蓝紫色和绿色；

哪种鸡蛋更有营养呢？

鸡蛋不分种类，其实它们的营养物质种类都是一样的，即除了主要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还有其他微量元素，例如钙、镁、锌、铁、维生素等。

如果真的要较真，只能负责任的说，它们之间除了量不同，其它基本相差无异。这点考虑到散养鸡和家鸡的养殖方式不同，喂食饲料不同使然。散养鸡靠吃青草、昆虫；家鸡则一年四季都是饲料…

市面上红壳鸡蛋较便宜，而且壳较硬；白壳鸡蛋较贵而且被谬认为含有更高营养，其实都不是真实的，说个白壳鸡蛋的背后小话…白壳鸡蛋壳更脆，容易破。

总结一句话，鸡蛋不分红壳、白壳，有营养的就是好蛋。

案情2：--“少量饮酒有益健康“？

错！世界卫生组织已将酒标记为“1类致癌物“，有不少研究直言大量饮酒能致人体患癌风险上升。

为什么说喝少量红酒有益健康。是因为红酒中含有白藜芦醇和花青素，这些都是对人体有益的活性成分，可以软化血管，预防冠心病生成…但是！它们的含量极低，美国权威心脏疾病研究协会也建议所有人不要以“降低疾病风险“为由而选择饮酒。用我国的话来说就是”饮鸩止渴不可取“。

其实不仅仅是红酒，酒的主要成分是酒精，喝其他酒情况也是一样。

酒精（乙醇）进入体内后，通过乙醇脱氢酶代谢作用变质成为乙醛，最后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外，乙醛是明确致癌物，如果喝大量的酒，机体一时间无法良好代谢，体内积聚的乙醛含量上升，容易患癌。

一项针对1200 万名喝酒女性的数据分析，发现即使每天只喝一小杯酒，女性患乳腺癌的概率明显上升。

案情3—“女人屁股大好生养“？

错！这种思维常见于老一辈的观念中，可是大家是否知道，这里所说的“屁股大好生养“的屁股大具体指哪里大？是屁股脂肪多吗？是肉多为好吗？

都不对！“屁股大好生养“是指骨盆大。其实骨盆大小对生育没有直接影响！不过它的大小却影响着女性的分娩方式，骨盆大毫无疑问容易顺产。

如果屁股大只是屁股肉多，非但不利于生养，还直接影响生产过程，不利于顺产，容易形成危急情况。

所以，拥有一个匀称的骨盆才是健康的。

案情4—“中国牛油“腐乳竟然是致癌物？

假！腐乳不但不致癌相反还治癌！

大量研究数据表明，腐乳中含有丰富蛋白质，其含量甚至可与动物红肉所含的量相媲美，而且豆腐可经酶水解，其消化率高达96%。

发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，这些游离物恰恰是抗癌的好帮手，具有抗氧化性能有效预防肿瘤生成，抑制白血病。

日本曾有研究，分别给患癌小鼠喂食盐、同等盐量的豆酱，结果发现喂食豆酱的小鼠非但没有高血压，小鼠表现出来的患癌现象也不明显。

但是腐乳制作工艺中会加入大量盐进行防腐，过量食用容易导致人体出现高血压，这一点需要注意。