怎么给自己家的婴儿小宝贝做一份营养丰富的鸡蛋羹呢？

家中有了小宝宝以后呢，我们的爸爸妈妈都会特别疼爱小宝贝，特别是小宝贝还在身体的快速成长期，恨不得每餐饭都给自己的小宝贝准备最好的最有营养的食物，那我们平常生活中有哪些食物是特别由营养而且很适合小宝贝吃的呢?想必大家都想到了鸡蛋羹，那鸡蛋羹怎么做呢?做鸡蛋羹的时候有哪些需要注意的呢?我就来给大家介绍一下吧。

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既然是鸡蛋羹，那主食当然就是鸡蛋咯，首先第一步取新鲜鸡蛋一个(为小宝宝吃的鸡蛋，要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心)，把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。第二步加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。第三步此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。第四步先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老。第五步温火蒸上10到15分钟，鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好，加入一点葱花、滴入一点香油，就可以让孩子享用了。以上就是鸡蛋羹的做法。

做鸡蛋羹呢要注意以下几点哦。第一点忌加生水和热开水，因为会丢失营养。第二点忌猛搅蛋液。第三点忌蒸前加入调味品，这会导致鸡蛋变性。第四点蒸制时间忌过长。

这就是鸡蛋羹的做法和一些注意事项，你看到了这些还在等什么?赶紧给自己家里的小宝贝来一份，松软细嫩而且富有营养，可以健脑益智的鸡蛋羹吧。

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