苦瓜怎么做不苦,,苦瓜的烹饪方法(苦瓜要怎么做,吃起来才不苦?)

苦瓜属于葫芦科的植物，主要是生长在温带的一些地区，在中国的南方和北方苦瓜都有分布，苦瓜的果实和皮都可以被制作成食物，但是食用起来味道会有一些苦涩，苦瓜有十分多的营养价值，可以帮助清热解毒，排除人体内的毒素，经常吃苦瓜还可以帮助增强皮肤的活力，下面为大家介绍苦瓜怎么烹制食用起来才不那么苦。

第一，苦瓜炒鸡蛋，准备一根苦瓜和适量的鸡蛋，先将苦瓜清洗干净，然后去掉里面的瓤，然后将苦瓜切成段状或者是块状，切好之后放在烧开的水当中用热水焯一下，锅中放入植物油，等植物油烧热的时候，将切好的蒜瓣和辣椒倒入植物油当中，然后再将打散的鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋划开，最后再将切好的苦瓜放进去，最后建议放些白糖来去除苦瓜的苦涩，还可以加入一些青椒丝来进行调味，这样的话味道会更好。

第二，凉拌苦瓜，由于苦瓜具有清热解毒的效用，因此凉拌的话可以将它的效用发挥到最好，将苦瓜切成小块状，用沸水焯一下之后，将其整齐的摆放在盘中，然后再将调好的酱料撒在苦瓜上面即可。

第三，可以将苦瓜和南瓜结合在一起，将南瓜清洗干净之后，去掉里面的籽，然后将其碾压成碎末，苦瓜洗干净之后，去掉里面的瓤，然后切成片状，将南瓜放入苦瓜瓤的位置，锅中加入适量的清水，等到水沸之后，将苦瓜和南瓜放在锅中蒸20分钟之后即可。

苦瓜的营养价值是非常高的，尤其是在夏天的时候，很多人都喜欢吃苦瓜，这样的话可以帮助防止中暑，还有美颜和瘦身的作用。除此之外，经常吃苦瓜还可以帮助提高身体的免疫力，上述为大家介绍的烹饪方法，可以让苦瓜吃起来没有那么苦涩，可以说是既美味又有营养的，希望大家可以尝试。

苦瓜要怎么做,吃起来才不苦?

具体如下
先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。
方法二:
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。方法五:
将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分。

苦瓜怎么做不苦又好吃

怎么做苦瓜好吃又不苦
来源：饮食指南 编辑：饭菜网

苦瓜怎么做不苦？夏天天气炎热，在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎，而苦瓜就是一个绝佳的选择，但是有做过苦瓜的人估计都深有体会，就是苦瓜做出来太苦了，从而影响到味道和食欲，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢? 苦瓜怎么做好吃？饭菜网给大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法：
第一，方法是用开水焯一下可以去除苦味，另外一种就是用盐稍腌，主要的做法是：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片，用盐给腌着；2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面；3、用清水冲洗，晾干水
第二，怎么做苦瓜好吃又不苦
苦瓜做的好吃与否，一方面是看技术，火候把握，调料配置，另外一方面是要看苦瓜搭配的是什么原料，采用的是什么方法，下面就推荐一道家常的做出来好吃的苦瓜做法:

第一道：金沙苦瓜的做法
原料：苦瓜，咸蛋黄
做法：
1、处理苦瓜，瓜苦洗干净，对半切。切了对半后在对半切;
2、用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦的，把去内膜的苦瓜切条;
3、处理蛋黄，把鸭蛋黄取出，这步很重要，蛋黄上撒些白酒去腥，放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带，压碎冷却待用;
4、再来进一步处理，苦瓜不苦，要用盐来处理。锅中加水，烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条，氽烫个啊3到4分钟，捞出，要沥干水分;
5、锅中放底油，油热开小火，倒入待用的蛋黄，用锅铲压，不停的搅动。一定要小火，不然会焦的。加大蒜2到3颗，加葱断;
6、转大火，倒入苦瓜，加一点点的盐，加点糖，加点胡椒粉也可以，搅拌均匀就可以上菜了。

第二道：苦瓜炒蛋的做法
原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
饭菜网提示：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。

苦瓜怎么做不苦？苦瓜去苦味的小妙招

苦瓜有清热去火排毒瘦身等众多养生功效，夏天最适合吃苦瓜了，但是苦瓜的苦味却让很多人望而却步，特别是孩子们，都对苦瓜避而远之。那么，苦瓜怎么做不苦呢?菜谱网教大家几种给苦瓜去苦味的小窍门。

苦瓜为啥苦?

苦瓜味苦，这些苦味主要来自于一些苷类物质和萜类，还有一些来自于少量的金鸡纳霜。苷类物质是苦瓜的重要成分，萜类化合物具有强烈的气味，苦瓜含有它，可以让食草动物远离自己，起到自我保护作用。

金鸡纳霜也叫奎宁，具有一定解热和防治疟疾的作用。因此，夏季吃点苦瓜也是清热解毒的一剂良方。

苦瓜怎么做不苦?下面介绍几个方法：

方法一：用盐刹水

1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;

4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“ *** ”，效果更好~ 嘿嘿~