我们都吃到过苦花生、苦瓜子、苦杏仁，它们的“苦”很大程度反馈它们之中含有“黄曲霉素”。什么是黄曲霉素？黄曲霉素属于半知菌类，一种常见的腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。
可能大家对它不以为然，但看到这个数据或许都会惊讶---黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，它是大自然的最强致癌“毒”物。
然而，生活中我们却不知不觉一直食用被黄曲霉毒素污染的食物，小剂量长期服用，肝脏容易受损，继而出现一系列肝脏慢性病，久而久之这一系列肝细胞慢性疾病可诱发肝癌。
我们不禁疑问，国家就不管这些发霉的谷物，“受污染”的粮食吗？
不是的，国家为此制定了不少法规制度，例如：禁止企业使用被严重污染的粮食进行食品加工生产，并制定相关的标准监督企业执行。
但是要完全预防确实太难了，原因是真菌普遍存在于食物或食品原料中，要完全消灭真菌这是不可能的，对于含黄曲霉毒素浓度较低的粮食和食品无法进行控制。
发展中国家食用被黄曲霉毒素污染的食物与癌症的发病率呈正相关性。
亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明，长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌，肠癌等疾病的主要原因。
听到这你会很担心，其实也不用因此受到惊吓，黄曲霉素小剂量的摄入，一般不在体内积蓄，一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出体外，只要保证不连续摄入即可。不要选择受污染的粮食，该扔的就扔了吧。
黄曲霉素多大剂量可以致癌呢？准确来说，1mg就足以致癌。
我国规定粮食中黄曲霉毒素B1（黄曲霉素B1属同类中毒性最强、致癌性最强也最常见）含量应低于10μg/kg，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1含量应低于0.5μg/L，婴幼儿奶粉不得检出黄曲霉毒素M1，代乳品不得检出黄曲霉毒素B1。
总的来说，人体也不会这么容易患癌的，人体内有抑癌因子，只要注意不吃“受污染”的粮食，遇到可疑食物不随便放入口，就能基本杜绝黄曲霉素致癌一说，目前国家的管理还是很规范的。
黄曲霉素喜欢藏匿在什么地方？前面提过黄曲霉素喜欢藏匿在发霉的粮食中，这些粮食具体有哪些？
1.淀粉含量高的食物里最容易藏有黄曲霉毒素，如玉米、花生等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高，特别是花生最容易滋生黄曲霉毒素。
如果一包花生里有一颗“严重霉变”花生，最好将“整包”都扔掉，黄曲霉菌以孢子形式传播，食物极易受到牵连污染。
2.大米、小米、小麦、豆类、薯类也会含有黄曲霉素，这些食物有异味了最好不要再吃，考虑扔掉。
3.动物肝、调味品等食品中也常被检出，蔬菜水果、饮料、酒类等其他食品鲜有被黄曲霉毒素污染。
4.小作坊榨的油，小作坊的生产工艺大多比较简单，不能对原材料进行精炼，无法去除有害物质。
如果原材料发霉，所榨出的油中就可能带入黄曲霉素，所以买油应认准有信誉的大品牌。
5.用久的筷子，洗后没干很容易滋生黄曲霉素，大家在使用筷子时，不仅要及时擦干筷子，养成每天都观察一下的习惯---筷子表面是否附着斑点，如果有则不可继续使用，筷子最好半年换一次。
家中如何健康有效的处理黄曲霉素？
我们常常有一个错误的观念“只要温度高，什么病原微生物都被杀死了”，这个说法虽然靠得住，不过在家中就很难说了。不要以为炒菜的高温就可以杀死黄曲霉素，黄曲霉素的灭活温度为280度，一般的烹调手段都打不到这个温度，包括消毒柜也不行，黄曲霉素对紫外线是有抵抗力的。建议：
1.油热后加点盐
炒菜前放入花生油的同时放入少量食用盐搅拌10-20秒，这样就可以消除大部分花生油中的黄曲霉素，因为食盐对黄曲霉素有中和降解作用。
2.多吃青菜对抗黄曲霉素
一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
3.购买食物尽量小包装，食用前留个心眼
保存应通风避光避免霉变，购买坚果、花生、粮食食用油等尽量选择小包装，不要储存太久。
食用前打开包装认真嗅一下有无异味，一旦有变味情况立刻扔掉。明显生霉、破损的粮食、花生籽粒，应全部丢掉不要食用。
凡已霉变的食品，要禁止食用，也不要用它们喂养动物。如果动物所吃的食物受到黄曲霉毒素的污染，则毒素也可能进入奶、蛋和肉。
4.长时间高温作用
可常用高压锅，高压锅容易形成高温有一定的灭菌效果，正常情况下煮一两个小时以上相对比较安全。
粮食是宝贵的，如果发霉不是很严重，加之不想浪费，可以对能清洗的食物进行彻底清洗然后进行强烈暴晒。（如花生之类的干果）。
因此最好不要去路边小吃惹来进食，他们的采用的油全是不断应用的。除此之外，假如用滚油烧菜，超出了270℃，也是有将会发生这类致癌物质。在烧菜的情况下一定要留意用热锅凉油，防止这类致癌物发生。也有是在炭火烤肉的情况下，尤其是用木碳炭火烤肉的情况下，肉里的植物油脂滴到木碳里，就会造成苯并芘。要想身心健康的吃烤肉，最好用烤箱，不能用木碳来烤。
容易致癌的四种蔬菜
容易致癌的四种蔬菜，正所谓：病从口入，很多人或许会觉得癌症有很大几率也是吃出来的，容易致癌的食物是有很多，我和大家一起来看看容易致癌的四种蔬菜的相关资料。
容易致癌的四种蔬菜1 美味可口的蒜苔
现在这个季节正是吃蒜苔的时候，买菜的时候会发现有很多商贩在卖蒜苔，看上去都是蛮好的。其实不知道的是蒜苔保存时间是很短的，所以一些商贩为了能够保存的久一点，就会在蒜苔上放防腐剂，这个肉眼是不能看出来的。而防腐剂中含有甲醛，若是我们吃太多蒜苔的话，就等于吸收了很多的甲醛。甲醛对于身体的伤害还是不小的，摄入过多很容易诱发癌症，因此建议在买蒜苔时候，能够多闻一闻，如果有刺鼻的味道就不要买了，最好是家里自己种的蒜苔比较好。
简单易做的无根豆芽
豆芽是很平常的一种蔬菜，也是很多人都爱吃的蔬菜，首先它做起来比较简单，吃起来也是很不错的。现在的豆芽很多都是被无良商贩再操作过的，有些商贩为了能够保持豆芽的新鲜度就会在豆芽上添加很多的无根剂和防腐剂。还有可能有其他化学原料，这些东西吃进肚子中，怎么会给身体带来健康。因为不管是化学原料还是防腐剂都是有毒物质，对人体都有很大危害，吃多有可能就会让身体内的细胞发生癌变。
口感香脆的西葫芦
对于西葫芦的了解，大家可能都是会觉得它是一个营养价值很高的蔬菜，还能够帮助调节人体的代谢，还有很多减肥的人也喜欢吃它。其实西葫芦这个蔬菜本事是挺好的，但是经过加热，效果可能就会有所变化。本来应该是抗癌的好帮手，但是因为翻炒，随着温度和时间的增长就会让西葫芦释放出致癌物质，就是一种叫做丙烯氨酸的物质，这个物质致癌性还是蛮强的。所以制作西葫芦的时候，还是要注意时间和温度的，别让美味变成有害物质。
脆嫩爽口的蕨菜
蕨菜其实是一种野草，有的人可能还没有吃过，但是注重养生的人可能就比较常吃。因为蕨菜不仅吃着比较爽口脆嫩，还会缓解大鱼大肉所带来的的不适感，这个菜现在也是颇受大众青睐的。可是蕨菜中含有原蕨苷这样的物质，这种物质致癌性也是很强。这个可是经过试验证明的'，所以为了健康再好吃也是要少吃。更何况现在好多蕨菜都是经过加工的，加工过的蕨菜致癌性比原始的还要高一点，所以蕨菜这样的蔬菜还是不吃比较安全。
蔬菜还是要多吃的，但是要有所选择，买菜的时候也要精心挑选，不要看着新鲜就放心的买了。有些表象是会骗人的，多闻一闻，多观察观察比较放心。其实吃家里种的蔬菜是最安全的，但是现在这样的社会，家里种的菜比较少了。而且在制作蔬菜的过程中，有些该注意的事项也是值得注意，千万别让一盘好菜变为致癌的好帮手，这可就得不偿失了。
容易致癌的四种蔬菜2 传闻一：西葫芦致癌，爆炒后会释放致癌物质？
网传西葫芦具有致癌风险，经过高温爆炒后，会释放出一种强致癌物----丙烯酰胺。
然而，这是真的嘛？
事实上，丙烯酰胺只是“美拉德反应”的一种副产物，所谓的“美拉德反应”，是指在用热的力量加速反应，无需调味料而产生美妙的风味，比如烤肉类、炸洋葱等。
虽说国际癌症研究机构早就将丙烯酰胺列为二类致癌物，但目前尚未有充分医学理论和临床数据可以证实丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物和致癌风险等。
本身西葫芦又不致癌，又并非只有西葫芦出自丙烯酰胺，所以该怎么吃就怎么吃。
传闻二：娃娃菜致癌，只因含有甲醛？
网传有个别不法商贩为了让娃娃菜卖相好且保险时间长，往往会喜欢用甲醛来泡洗。
然而，这是真的嘛？
事实上，不仅仅是娃娃菜，一般浸泡过的蔬菜不仅更容易枯萎，卖相不好，还具有刺鼻的气味，作为正常的消费者还会购买吗？
即便真的浸泡过甲醛，但甲醛极易溶于水，咱们将娃娃菜充分清洗后还是能够食用。 这些蔬菜被世卫组织列为“致癌名单”？还真有道理
传闻三：蕨菜，还真有致癌风险
早在上世纪，日本与英国南威尔士等地区在开展相关流行病学研究发现，食用蕨菜与食道癌、胃癌等上消化道癌有着明显的联系。
这是由于蕨菜含有一种致癌物质----“原蕨苷”，一旦进入人体内经过几步代谢后，会形成一种可导致DNA分子受损、诱发癌症的中间代谢物。
虽说日常生活中所食的蕨菜在制作时会大量焯水，经过高温烹饪后，蕨菜种原先的原蕨苷就会遭受破坏，从而降低了致癌性。
传闻四：红凤菜，也会增加肝癌风险性
红凤菜含有一种物质，叫做“吡咯里西啶类生物碱”（简称为PA），它与马兜铃酸一样，都是属于一类物质，目前人类所认识就达到了660多种。
而这种物质，长期摄入体内会带来极强的肝毒性，或在动物实验中表现出致癌性。
当然，咱们也不能简单“脱离剂量谈毒性”，偶尔过过嘴瘾是好的，在日常生活中能不吃尽量就不吃。
你说的这些，我都吃了好几年咋不见我有事？
也许，看到这里，很多朋友们都会这样类似的想法。
但事实上，致癌物并不等于一定就会致癌，由于癌症本身病因复杂，并非你吃了某样东西，喝了某样水就会患癌，无论是致癌物还是抗癌物，目前医学上也只是研究到相关层面上。
这也就说，怎么吃、吃多少、吃什么样的，会得什么样的癌症，很抱歉小康医生也没法说清，医学界也无法理清。
若没有特殊意愿，还是建议大家尽量少吃为妙，不过每个人都有各自选项，各分利弊，博弈之下就好了。
容易致癌的四种蔬菜3 小娃娃菜
我们在超市经常见到这种菜，它的销量很好，特别是受到当代年轻人的喜爱，因为它的口感很好，并且体量小，吃着方便，不像大白菜，吃不了，还需要储存，不好经管。
有些不法商家为了让娃娃菜颜色好看，保鲜的时间变长，就会用甲醛水浸泡，浸泡过的娃娃菜不仅颜色鲜亮，而且不容易腐烂，但细心的人会发现，它的根部随着时间长了会发红发黄。
甲醛的危害是大家有所共知的，它不仅伤害人体健康，还会致癌。
蕨菜
蕨菜是农村常见的一种野菜，很多百姓到了春季就去采摘，回家炒着吃，拌着吃。
一些饭店和农家院也会用这道菜作为招揽顾客的招牌菜，价格要在25一30元左右。
但最近两年多次有报导说：专家在蕨菜中检测出一种致癌物质，并通过动物实验证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食的小白兔发生了胃癌，肠癌，白血病等系列病症。
西葫芦
西葫芦是百姓喜欢的一道菜，人们常用它来做馅，包包子，饺子等。但这种菜一旦经过了高温的爆炒，就会释放出令人致癌的丙烯酰胺，所以大家在食用的时候尽量生吃凉拌，以防致癌。
红凤菜
红凤菜多生于南方，北方少见，有专家研究发现，红凤菜中含有一种物质，这种物质具有伤肝致癌的作用，有害毒素长期存于体内伤害极大。
大自然赋予了我们足够的蔬菜品种，生活中我们又有那么多的民间智慧，煎炒烹炸煮，其乐无穷，学会生活，把住病有口入关，让我们选择健康，远离四种“致癌”蔬菜！请转告你的家人朋友吧！
每年270万人患癌死亡？医生：从不碰4种“致癌物” 你却天天吃
在中国，每年有270万癌症患者死亡，每10万人中有286人患癌，每分钟就有6人被确诊为癌症，平均每5位癌症患者有3人死亡。专家表示，生活中要想远离癌症就要少吃薯片，它含有大量的致癌物、食物添加剂等，贪吃会增加癌症和心血管疾病的几率。且有些致癌因素就是日常我们的生活习惯，所以平时一定要注意 养生 ，运动，作息都要注意，还可以多吃一些含硒的食物，免疫力差的还可以吃些营养品，像海藻硒。下面看一下日常饮食那些习惯会致癌。
西葫芦是一种 健康 的保健蔬菜，它含有较多的维生素C和葡萄糖等营养物质，对人体有很好处。但西葫芦经高温煎炒后会产生令人致癌的丙烯酰胺，人们一旦大量食用就会造成食物中毒，甚至增加患癌风险，对 健康 百害无一利。
萝卜干是很多人都钟爱的，而且一般在早餐中最常吃，但是大多人却不知道萝卜干在腌制过程里，会产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。长期摄入会增加患上高血压、胃癌、食道癌、糖尿病的几率。
面粉是我们餐餐必不可少的，这就导致很多无良商家为了卖相会使用“二氧化氯”来漂白，二氧化氯会将大多数的维他命和各种营养素去除，而且因为它是氧化剂，会加速人体的衰老，还会让癌细胞更加猖狂，因此购买时，最好分辨清楚。
癌症是一种非常可怕的疾病，只要患上癌症，就可能面临着死亡，不仅影响生活质量，而且许多癌症患者往往到最后都面临着人财两空的遭遇，而在我国每年大概有270万癌症患者死亡，每10万人之中就有286人患上癌症。
为什么现在生活变好了，反而这么多人患上这可怕的癌症呢？除了一些遗传因素之外，其实与我们的日常生活息息相关。俗语有话：病从口入。癌症的发生也不例外，因为在我们的身边就有许多致癌物，如果我们经常摄入这些致癌物，那么就容易诱发癌症的发生。那么，日常致癌物有哪些呢？下面我们就一起来了解一下。
第一种致癌物：腌制食物
对于腌制食物，我相信大部分人都经常食用，例如酸菜、腊肉、火腿、香肠、罐头肉、熏肉、咸鱼等等。因为这些腌制食物在制作的过程中都会产生一种叫亚硝酸盐的物质，而这种亚硝酸盐到最后就会转变成一种叫亚硝胺的致癌物质。如果我们长期摄入这种致癌物质，就特别容易引起消化道肿瘤，特别是食道癌、胃癌、结肠癌等发生。
我相信对于酸菜是许多人都最爱，特别是酸菜鱼、酸菜炒大肠，美味又开胃，还有腊肉、罐头肉等等，都是比较受欢迎的 美食 ，但是这些食物却是含有致癌物。所以，为了减少癌症的发生，在平时我们应该尽量减少食用这些腌制食物。
第二种致癌物：发霉变质的食物
在生活中我们经常发现，有些人本着不浪费粮食的好习惯，对一些已经发霉变质的食物不舍得扔掉，这种情况在农村经常发现。但是他们却不知道这些发霉变质的食物含有一种叫黄曲霉素的致癌物，这种黄曲霉素具有很高的致癌毒性，而且高温杀不死。如果我们摄入太多这种黄曲霉素，那么这种物质就会毒害肝细胞，当肝细胞损伤后，就容易形成肝硬化，最后甚至会形成肝癌。
所以，在日常生活中我们对于发霉的面包、发霉的花生、发霉的玉米、发霉的粮食、发霉的水果、发霉的坚果等，尽量不要食用，为了 健康 宁愿扔掉也不要食用。
第三种致癌物：烧焦的食物
生活中也有许多人特别喜欢吃烧烤，而且为了追求又香又脆的口感，有时候甚至将食物烧焦。但是他们却不知道，当烤肉在高温烤制的过程中特别容易产生杂环胺、多环芳烃这两种致癌物，而且烧焦的部位还会产生一些高致癌物苯并茈。有实验得出，烧烤的时间越久，温度越高，苯并芘的含量就越高。如果经常食用的话，那么就特别容易诱发消化道癌症的发生。
如果真的喜欢吃烧烤，最好就是不要直接将食物放在火上或者炭火上烤，用个铝箔纸包着也会减少致癌物的产生。
总之，为了我们的 健康 着想，对于以上常见的含有致癌物的食物，我们应该尽量少一点摄入，毕竟是有诱发癌症的可能性 。为了 健康 ，我们应该管住嘴，多吃一些比较有营养的食物，多吃一些绿色蔬菜与水果。
抛开数量谈危害就是耍流氓！离开剂量谈毒性是完全没有意义！
亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质。
其中 亚硝胺类化合物 普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤 肉、海鱼、罐装食品； 苯比芘 主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，比如熏制食物；黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物，豆腐乳、豆瓣酱等含量很高。
除去烟草和酒精之外，主要有：
1.腌制食品 ：产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
2.烧烤食物： 高温油炸的烹饪方式会让食物产生苯并芘等化学致癌物。
3.熏制食品： 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物
4.霉变物质： 食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
还有：茶垢，反复烧开的水，报纸包裹的食物，腐烂的菜叶，槟榔，汽水，果脯、话梅，蜜饯尤其是 重复使用的油 ，还有各种添加剂等
还有一些冷门的：
太白的卫生纸！
一些商家在生产过程中会添加荧光增白剂，荧光增白剂一旦与人体中的蛋白质结合，很难通过正常代谢排到体外；同时会削弱免疫力及伤口愈合能力，一旦在人体中积蓄过量，除对肝脏等重要器官造成严重危害外，还会诱发细胞癌变！
泡泡浴：
泡泡浴中使用的泡沫剂很香，但这香味剂可能会导致皮肤发炎，长时间躺在浴缸中令身体接触泡沫剂，其含有的有害化学成分"泡沫稳定剂"会渗透到皮肤和呼吸到肺中。
像什么牙膏，饮用水等等等等，都有一定的致癌能力，但还是那句话：
抛开数量谈危害就是耍流氓！离开剂量谈毒性是完全没有意义！
生活中绝大多数物质都具有量变引发质变的能力！任何事情，任何事物，适度可为，过量有害！
现在得癌的人群越来越年轻化，多样化，治愈的概率难度也在增大。
在日常生活中，除了不规律的生活习惯外，很多日常用品、食品也存在致癌风险。一日三餐的饮食中，容易导致癌病变发生的食物，比如用千层(反复用来炸食物的油)油炸的或煮的食物，煎、炸烤过火变燋的食物，烟熏、盐腌制的食物、霉变食物，化学、农药残留的蔬果等等都有可能是致癌的物质。
我们衣、行、住的用品也存在致癌物质。象服装原布料制作过程添加的化学物质，房屋装修原材料中含的化学物质， 汽车 尾气排放，空气污染、水污染、土地污染等等都有可能导致我们身体发生癌变的可能。
以上只是本人对致癌物粗浅的认识。
癌症是严重威胁我们生命 健康 的疾病，近年来，癌症的患病人数不断增加，并趋于年轻化，加之多数癌症早期缺乏特异性表现，常常一经诊断，已处于中晚期，预后相对较差，所以我们务必引起足够的重视。
癌症的发生与多种因素密切相关，包括遗传、患病等，在我们生活中，常见的致癌物主要有以下几种：
1、霉变的食物：如霉变的大米、玉米等，含有黄曲霉素，而黄曲霉素是明确的致癌物，进食后会引起肝癌发生的增加，严重威胁我们机体 健康 。
2、烟草：吸烟有害 健康 ，绝对不是一句空话，烟草中还有大量的有害物质，长期吸烟会明显增加肺癌等恶性肿瘤的发生。
3、酒精：酒精会增加多种疾病的发生，长期过量饮酒者，发生消化道肿瘤的概率明显增加，所以建议大家应尽量不饮酒，难以戒酒者应严格限制量和频率。
4、槟榔：槟榔属于一级致癌物，长期进食会增加口腔癌等恶性肿瘤的发生。
5、加工肉类：如腌制或烟熏肉类，特别是添加了亚硝酸盐的加工肉类，长期进食同样会增加癌症的发生。
除了上述物质以外，其他如砒霜、石棉、六价铬、二恶英、甲醛等，同样属于对人体有明确致癌物的一级致癌物。
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日常生活中常见的十大致癌物质： 1.湿巾中的丙二醇
丙二醇(Propylene Glycol)是一种常见的配料，在工业上被广泛应用，它是制动液的组成成分，也是涂料、油漆和防冻剂的组成成分。它是一种容易渗透皮肤和头皮的石油化工溶剂。
它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中(导致畸变和损伤)，并且还会削弱免疫系统。它会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤(请记住它存在于婴儿湿巾和乳液当中)。
2.婴儿护理产品中的十二烷基硫酸钠、十二烷基聚醚硫酸酯钠
是极其有害的化合物,是一种类雌激素，被认为会增加患乳腺癌和子宫内膜癌的机会，并且与精子数量少、且呈现病态有重大关联。
3.彩妆中的滑石粉
滑石粉是一种非常精细的物质，它是那么的细微，所以它可以被当作一种“固体”的润滑剂。滑石粉的化学性质类似于石棉，是一种已知的致癌物质。它与卵巢癌和呼吸道疾病患者数量的增加有关。最细微的粉状化妆品，例如眼影、胭脂、粉底等等，同样含有滑石粉。
4.香水中的甲苯
甲苯(Toluene)是一种常见的溶剂，会引起哮喘发作，并且，它是为数不多的能够引起 健康 的人哮喘的化学物质。它也是一种神经毒素(对神经系统产生不利影响)。它能够导致肝损伤，还会干扰内分泌系统。
5.漱口水中的酒精
作为一种可用于食物中的配料，酒精可能使身体组织更容易受到致癌物质的损伤。它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。
6.止汗剂中的铝
铝是一种用在止汗剂(它会使皮肤暂停呼吸，而这是皮肤的自然过程)中的配料。铝已经被确定是一种神经毒素，它会干预大脑中的许多化学反应。
7.洗护产品中的DEA
DEA是一种无色液体或结晶醇，它被用作溶剂、乳化剂、洗涤剂(保湿剂)。
在皮肤软化乳液中，DEA被用作软化剂，在其他个人护理用品中，它被用作保湿剂。
当一种产品中含有硝酸盐时，它会与硝酸盐发生化学反应，形成潜在的致癌物质——亚硝胺。
8.牙膏中的氟化物
对于氟化物，许多人感到困惑，是因为他们一直被教育，并且相信它是有益于防止蛀牙的。
但值得注意的是，氟化物是一种铝工业(也可能是玻璃或盐酸盐)的副产品。
9.指甲油中的甲醛
甲醛是一种有毒的无色气体，是一种刺激物和致癌物质。与水结合时，甲醛被用作消毒剂、固定剂或防腐剂。
它会造成眼睛、鼻子和咽喉发炎，咳嗽，哮喘发作，呼吸急促，恶心，呕吐，皮疹，鼻出血，头痛和头晕。
10.牙膏中的聚乙二醇
聚乙二醇是一种在牙膏中使用的配料。它是一种内分泌干扰物。
现实 社会 中，癌症患者日趋增多，这其中过多的是不良的生活习惯和一些不 健康 的饮食习惯引起的。日常生活中，有很多常见的美味的食物，少吃还行，多吃或者经常吃就容易出现 健康 问题了。吃东西都讲究适量，过量容易加重身体一些器官的负荷，从而引起身体的不适。那么最常见的致癌物主要有哪些呢？
1.腌制类食物。比如腊肉，酸菜，干鱼，咸鸭蛋等，这些常见物吃起来都比较美味，深受大众的喜欢，但由于这些食物在腌制过程中产生大量的亚硝酸盐（一种致癌物），因此长期食用会增加患癌风险。在我国，沿海地区就喜食咸干鱼，癌症患者相对较多。
2.发霉，变质的食物。比如臭豆腐，豆腐乳，发霉的花生，黄豆等，霉变的食物中含有大量的黄曲霉毒素，对肝脏有很大的损害，增加患肝癌的风险。
3.油炸食品。比如薯片，油条，方便面等，在煎炸的过程中很容易产生致癌物，常吃容易使内脏器官受到损害，增加患癌风险。
4.烧烤类。烧烤一直深受人们的喜欢，然而这类食物很不卫生，在烤的过程中，还会产生一些有害的物质，经常吃对 健康 很不利。
当然除了吃的，还有其他。最常见的就是，新家装修后，甲醛的问题。甲醛极易导致癌症的发生。
以上就是我知道的一些日常致癌物。
2018年，全球有约1810万新发癌症病例，960万癌症死亡病例。
癌症，除了与自身身体素质密切相关以外，也受外界环境直接影响。 世卫组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
1类致癌因子，即：有充分证据证明，对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。
下面这几个1类致癌物，就在我们身边，希望你能一一避开。一：黄曲霉素——肝癌
藏身食物：发霉的食物、发苦的坚果、过期的食用油、没洗干净的筷子、劣质的芝麻酱、花生酱、小作坊的自榨油，有霉味的大米等。
黄曲霉素，是所知的最强的生物致癌剂之一。 肝癌中，有很大一部分，是由于感染了黄曲霉毒素所致。
研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。
二：苯并芘——多种癌症
藏身处：高温油炸食品、炒菜油烟、熏烤食品 苯并芘，又称苯并（a）芘，是常见的致癌物的一种。
苯并芘是多环芳烃类物质的一种，已发现的多环芳烃有两百多种，很多都具有致癌性，其中由五个苯环组成的苯并芘因发现早且致癌性强，被选为多环芳烃的代表。
生活中，高温油炸的食物、熏烤类食物、炒菜的油烟中都含有苯并芘的存在，所长要 健康 ，少吃这些食物！
三：亚硝胺类化合物——胃癌、食管癌
藏身处：剩饭剩菜、咸菜等腌制品 亚硝胺类化合物，是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中，有十几种引起多种动物食管癌、胃癌。
绿叶蔬菜类的剩菜，常常含有大量的亚硝酸盐，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。 还有的人喜欢吃腌制品，酸菜、泡菜等等，这类食物中都含有亚硝胺。
日常一定要尽量的少吃咸菜，如果吃咸菜，也一定要吃腌透了的咸菜，并且不可多吃！
四：酒精——多种癌症
调查显示，每18个癌症，就有1个是喝酒所致。 酒精，已经被国际癌症研究机构，划分到1类致癌物中。
大量喝酒，与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌等，都有着密切的关系。
有资料显示，有烟、酒嗜好者，口腔癌的发病率，是不吸烟也不喝酒者的15.5倍。 对于 健康 来说，酒，越少越好，滴酒不沾才是最好。
此外，不想得癌，还要远离这几点：1、戒烟
研究表明，30% 的癌症都与吸烟相关。 香烟燃烧后，会产生诸多的有害物质，增加人体罹患癌症的几率。
吸烟，对于人体的危害，与吸烟量、吸烟时间长短，有着重大的关系。 越早戒烟，对于人体 健康 ，越有利，并且，戒烟的最佳时间，就是“现在”。
2、不喝烫口热饮
温度超过65 C的过热饮品，被列入2A类致癌物名单。 包括热茶、热咖啡等热饮。 一旦超过65 C，可能会损伤口腔和食道表面的粘膜，反复刺激，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。
3、少生气
科学认为，不良的情绪变化，是癌症的“活化剂”。 长期生气，可能气出食道癌、乳腺癌、肺癌等。 如果，人整天焦躁不安、发怒、紧张、抑郁等，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，让癌症有了可乘之机！
4、不久坐
久坐的时间，每延长2小时，患子宫内膜癌的风险就增加10%，患肠癌的风险就增加8%，患肺癌的风险则可能增加6%。而乳腺癌和结肠癌，似乎是与缺乏运动关系最密切的两种癌症。
对于久坐的人群，应每小时站立一次，每次大约2--3分钟，起来倒一杯水，适量饮水；走廊里转一转，上厕所时伸展一下腿脚，让你的身体从久坐中解放出来。
癌症目前成为我国乃至全世界一种很难攻克的问题，目前随着诊断方法正步新药以及靶向治疗药物的出现，规范有序的治疗分期，根据癌肿的临床多学科治疗的进步生存率已经有所延长，但是要想大幅度的延长生存率，需要根据早期的诊断，早期的规范化治疗，所以说日常致癌物质的预防也是比较重要的，最常见的致癌物都有哪些？
空气污染，包括一些室内小环境环境和室外的大环境，室内的被动吸烟，燃料的烹饪或者是煤烟的不完全燃烧，特别是在女性腺癌的影响比较大，在烹饪的时候加热所释放出来的油烟物也是不可忽视的致癌物质。
这是一些重工业的城市比较居多，存在着氧化亚砷放射性核素。
污染严重的大城市，特别是居民，每日吸入空气含有的苯超过吸入烟的含量，癌症的发病率可以增加10%~15%。
烟草一部分烟草就会是致癌物质，也比较方，国际癌症研究中心表明处于4个等级一级就属于癌症风险最高的烟草
咖啡因，因为咖啡因长时间喝就可以刺激大脑的过度兴奋性也属于二级以上的致癌物质，所以说需要引起重视，
隔夜的菜特别是一种隔夜的肉类，相对比较风险，因为时间久了就会有那种众多的物质细菌产生，由于大部分的蔬菜经过烹饪以后会含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐如果放置时间长的话，在细菌的作用下，一般超过8个小时以上就会出现亚硝酸铵，这是一种很严重的致癌物质。
海鲜类食物，海鲜很多人都知道，海鲜隔夜的尽量不要吃会引起中毒，严重的可能会出现蛋白质的分解，也会滋生细菌的生长，所以说煮熟了就不要放在冰箱里，隔夜以后也不要尽量吃了，比如说一些鱼，海鲜，螃蟹，大虾之类的。
霉变的食物，一些时间比较久发生霉变，比如说花生玉米这些都属于高级的致癌物质，因为时间久了话就会引起氧生化物或者是氢化物的致癌物质的发生率，出现肝细胞的坏死急性中毒严重的就会出现出血性坏死，所以说这是目前最严重的一种致癌物质。
染发剂致癌，特别是一种染发剂，属于高度的致癌物。很多临床实践以及各种肿瘤杂志学术研究，都有发现永久性染发者患乳腺癌的风险增加9%~15%，所以说会增加乳腺癌的风险。还是由于这些染发剂大部分还有氧化型的物质，如果是一种持续比较长，染发后颜色也不容易退，但是这种情况的话，永久性染发剂会含有一些致癌物质，比如说本亚胺氨基苯酚等，所以说也会诱发过敏或者是癌变的风险。
以上这些致癌物质的了解，所以说需要减少这些致癌物质的接触，改变不良的生活方式，因为肿瘤是一种跟生活方式，有很直接关系的一种病变，不良的生活方式会增加癌症，膀胱癌，肺癌，食管癌，胰腺癌等多种因素的关系，特别是吸烟食物，高脂饮食加上细菌病毒繁殖，少量的饮酒，这些都可能会增加癌症的爆发率。
癌前病变也是警惕癌前病变的一种良好的办法，所以说如果是癌症早期一般没有明显的症状，如果达到中晚期发现病情，以大部分都治愈的生存率只有60%以上，所以说早期的癌前病变发现对疾病的治疗以及愈后也有着很大的关系，特别是肿瘤早期，如果有大小便习惯的一一嗯改变，不明原因的疼痛，分泌物的出血以及肿块的形成，持续性咳嗽，咳痰，这种情况都需要及时的明确病因。
自身素质的提养人的心理状态有的时候提高准备，对这种癌前病变也是一种提前意识，达到很多人可能讲究卫生，从心理卫生保健提高自己的免疫力，也是提到预防作用的情绪，比如说一些厄情绪不稳定的病人，可以通过适当的运动缓解心里的压抑，与家人或者是朋友沟通内心的想法，适当的放松劳逸结合，经常规律锻炼身体，增加与大自然间结合的机会，嗯，能够改善生活方式，保持良好的状态，这个时候肿瘤可能就会远离我们。
没有致癌物，只有致癌体质。
我的观点会跟别人不一样，所谓的致癌物除了放射性物品，可以立即对人体有伤害，其余所有已知的致癌物里面，真正能够致癌的微乎其微，就算长期食用也未见得就是癌症患者。
与我们关系最大的致癌物是黄曲霉素和亚硝酸盐。黄曲霉素就是发霉的食品，现在谁会吃呢，以前吃个发霉发苦的花生会嚼嚼咽下去也没事，现在吃到就赶紧吐了。
亚硝酸盐在腌制食品里，现在的人一是注意二是吃得也少，有不少老年人都是吃咸菜长大的，得癌症的人也不是吃咸菜的原因吧。
在中国的食物里，腌制品也是一道风味，存在就是合理，我想永远也不会有吃腌制品得癌症的医学根据和报道。
人人都知道吸烟有害 健康 ，大家可以看看有几个抽烟的人是得肺癌的，我就从来没有发现过一个，同样饮酒伤肝，生活中得肝癌的人也很难发现，就算有也绝不是仅因为饮酒。
所以不需要考虑致癌物质，人得癌症是因为身体的免疫力低了，是因为体质的原因被癌细胞侵蚀了，正常的细胞抵御不了，才使人生病。
人体是一个全面的系统，它有自愈和修复的功能，如果系统受损了或者功能减弱了，就有可能造成被疾病侵袭，如果维持好的状态，我们就能避免和减少疾病的发生。
因此，介意生活中致癌物的意义不大，现在也特别强调食品安全，食物也不会对我们造成危险，就算有些食品有些问题，你也不是天天大量地吃，基本可以忽略不计。
反而有些人因为体质的原因，会容易引发疾病这才是我们需要注意的，让身体保持一个好的状态，养成好的生活习惯才是防止疾病产生的重要因素。
提起有毒物质，人们会想起许多来，像蛇毒，影视剧里面的砒霜、军队研制的毒气等等，这些有毒物质让许多人闻风丧胆。那么今天我们就来看看世界上最毒的物质都有哪些。
NO.1 钋元素 毒性为0.1g毒死1000亿人
提起钋元素就不得不提伟大的居里夫人和这段感人的爱国情怀。钋元素的发明者为居里夫人，在1898年由沥青铀矿中提取发现，当时居里夫人的祖国波兰正在德国的统治下，为了纪念自己的祖国，居里夫人将这种元素命名为钋。
钋元素是地球上已知最稀有的元素，在地壳中的含量仅为100万亿分之一 。钋为银白色金属，在黑暗中会发光，很容易污染环境和空气，甚至能穿透皮肤进入人体，因此必须密封保存。
NO.2 钚元素 毒性为5g可以毒死全人类
钚元素是人工放射性元素是原子能工业的重要原料，可作为核燃料和核武器的裂变剂。曾经投放到日本长崎的原子弹，就使用了钚制作内核部分。
NO.3 肉毒毒素 毒性为4g未稀释的粉末可以杀死1亿人
肉毒毒素是肉毒杆菌代谢产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前地球上已知的毒性最强的生物毒素。肉毒杆菌毒素在欧美作为时髦的注射除皱技术，美容注射用的肉毒杆菌毒素是稀释了无数倍之后的溶液。
NO.4 炭疽毒素 毒性为1g可以杀死7万人。
炭疽病毒经常是作为生化武器出现在影视剧中。炭疽毒素来自于烟草杆菌，炭疽毒素可以作为生物武器是因为它会生成坚实的孢子，这种孢子可以储存若干年，一旦被吸入人体便会迅速生成致命的传染病。
NO.5 VX神经毒素 毒性为1g可以杀死5万人
VX毒剂是一种比沙林病毒更加致命的神经毒素，是最致命的化学武器之一。这是一种无色无味的油状液体，一旦接触氧气就会会发成空气，人类皮肤接触或者呼吸之后就会中毒，造成中枢神经紊乱，呼吸停止，最终导致死亡。
沙林毒气是世界上常见的化学武器，也是神经毒素，常温状态下沙林毒气为无色液体，武器多为支撑气体，可以通过呼吸和皮肤黏膜侵入人体，即使呼吸极少量也会造成中毒，短时间内死亡。1994年日本松本沙林毒气事件，邪教释放沙林毒气，造成当地8人死亡，660人受伤。
NO.7 蓖麻毒素 毒性为1g可以杀死3.5万人。
相信大多数人对蓖麻并不陌生，小时候家乡的田野边上经常会有蓖麻生长，但是没有想到蓖麻的毒性这么大。电影中经常以蓖麻毒素作为暗杀武器。其实蓖麻的油有很大的用途，航空润滑油都是用蓖麻油。
NO.8 眼镜王蛇毒液 毒性为1g可以杀死1.5万人
毒蛇一直都生活在人类的噩梦中，不少人提到毒蛇就一身冷汗，作为毒蛇中的王者， 眼镜王蛇的毒液也是世界上最毒的物质之一。眼镜王蛇的毒液为血液毒素，可以瞬间让人体的血液凝固，导致人死亡。
NO.9 二英恶 毒性为1g可以杀死1万人
二英恶是国际社会上公认的一级致癌物，一些不合格的汽油、塑料制品等物质中都含有二英恶，亿万分之一克的二英恶都可能会对身体造成严重的伤害。
NO.10 相思子毒素 毒性为1g可以杀死1000人
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，被人们称为“相思豆”的红豆却含有致命的毒素，真是个天使与魔鬼共存的矛盾体。红豆毒素是一种毒性蛋白质，中毒之后会内脏溃烂而死，死的很痛苦的。
其实，这个世界上，最毒的应该是人心，古往今来，人类为了贪念，发动了无数的战争，为了满足一己私欲，一将功成万骨枯，不知葬送了多少生命。
世界之大，无奇不有。在地球这个神奇的大自然中，有千万物种和元素。我们有时也经常在科普频道看到一些我们从未见过，或者从未听过的奇特物质和物种。借着这个话题，我们盘点下自然界中的那些最毒。
最毒的元素：钋
钋不是单独天然存在自然界中的，它是通过人工合成的。它的创造者就是大名鼎鼎的居里夫人和她的丈夫。钋同时也是最稀有的元素之一，那么钋到底有多毒呢？科学家把钋的毒性换算出来，0.01克钋的毒性可以灭掉超过100亿人口。
最毒的蛇：澳洲艾基特林海蛇
说起另人毛骨悚然的蛇，我们可能听到最多的是眼镜王蛇，太攀蛇，响尾蛇，黑曼巴等内陆蛇。这些内陆毒蛇不仅毒素在蛇类中首屈一指，而且大多攻击性极强。但是论蛇类中毒性最强的，还是非海蛇莫属。海蛇中又以澳洲艾基特林海蛇冠绝群蛇，在海里被它咬上一口跟碰到死神是一样的，速度可能比死神慢那么一丢丢，大概在一分钟左右。不过大多海蛇比较温驯，攻击性不强，澳洲艾基特林海蛇也是如此。
最毒的动物：澳洲箱形水母
传说中的十大毒王之首的澳洲箱形水母，是属于目前地球生物中最毒的生物。他的毒素可以让一个成年人在30秒内完成扑街，公认的NO.1。对了，它和上面提到了最毒的蛇澳洲艾基特林海蛇可是在同一个海域哦
最毒的植物：相思豆
相当漂亮，经常被人拿来做手链。但是在它华丽的外表下，里面其实包裹着剧毒。有多毒呢，属于杀必死的那种，误食的话则无药可解。它的化学毒性还要超过蓖麻毒素，但是相思豆分种类，无毒的属于全红，这种含有剧毒的是半红半黑。含剧毒的相思豆目前是已知含毒性最强的植物，多用于恐怖组织的暗杀，可见其致死率了。
最毒的气体：沙林，芥子毒气
之所以提到两种，是因为目前正在使用和使用中的化学武器中，这两种毒气弹都是在战争中被广泛亲耐和应用的，也是联合国管制最频繁的毒气弹。杀伤性强，性价比高，它们都属于人工合成的气体。因为本人对战争武器不太熟知，懂得多的大神也可以指点。当然也不乏现在已经开发出杀伤力更强的毒气，只不过碍于国际公约而不敢对外公布。毕竟这一块，人类是专家。
地球最毒且没有之一：人心
比起上面提到的那些，最毒的还是人心。自然物种中的最毒，在人类的心思前面都不值一提。世界最毒的物质不就是人类自己创造出来的么。
目前世界上最毒的物质－H型肉毒杆菌毒素
这种物质是2013年被发现的，这种物质是一种新型的肉骨杆菌，其毒性有多大？2纳克（0.000000002克）即可毒死一个70公斤的人！！
毒性可怕不是它唯一的恐怖之处，这种毒素没有任何抗毒素能有效应对。也就是说一旦有不法分子掌握了该毒素，并通过食物或空气将其散播出去，社会对其可能根本没有防御能力。因此发现该毒素的学者选择隐藏该毒素的细菌的基因序列。
与其它厉害的毒素相比较
如果单纯说这种毒厉害，你大概没有概念。我们不放进行比较下，以毒死70公斤的成年人的所需用量为标准。
我们常说毒蛇的毒素也就是神经毒素，以澳大利亚的东部棕蛇为例，致死量63微克。而著名的岩沙海葵毒素（Palytoxin），致死量21微克。而无机毒素里钋-210的致死量为1微克。其他肉毒杆菌毒素，以A型为例致死量为112纳克（0.112微克）。
世间的毒物千奇百怪，各种各样。有有机物的、无机物的！动物的、植物的！天然的、合成的！没有最毒只有更毒！除了意外中毒其他的中毒都是人性人心决定的！各种中毒对人、对社会、对环境的毒并不取决于是何种毒物！而是用毒的人！正所谓毒蛇口中信，黄蜂尾后针，二者皆不毒，最毒是人心！
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