春日的清爽味道？为何你在吃菠萝的同时，菠萝也同时在吃你？

试问，有哪个瞬间能够让你觉得春天到来？

是逐渐延长的日照时间？还是家门口已经冒出嫩芽的垂柳？

不过对于很多广东小伙伴们来说，是每年能够吃到那一口酸甜爽口的菠萝，才意识到---原来，春日已经到来了。

转眼间，又到了吃“黑凤梨”的时节了。

不过有些人认为，菠萝与凤梨究竟有何区别？

事实上，菠萝与凤梨其实是同一种水果，都属于凤梨科凤梨属，只是名字不同而已，就好比车厘子和樱桃，都是属于同一种水果。

不过有人就会问了，既然是同一类，为何两者吃起来却不一样呢？

事实上，这可以理解，毕竟同一种水果也有不同口感，就好比苹果，红富士和黄元帅吃起来各有千秋。

而之所以会产生“凤梨”，主要是在菠萝培训过程中，挑选出消费者更偏爱的品种，再加上商家为了能卖个好价格而有意进行包装宣传，就会让我们感觉到凤梨是一种新水果。

值得一提，与我们一海之隔的我国台湾地区，菠萝一直都被称之为凤梨。

你在吃菠萝的同时，菠萝也正在吃你

与很多热带水果一样，菠萝营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等。

尤其是维生素C，含量最高，同时维生素B还能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，同时还能消除身体紧张感以及增强机体免疫力。

不过有些人发现，在吃菠萝的时候，舌头部位会感觉到发麻、发木以及刺痛、肿胀等现象。

这种现象出现的原因，是由于菠萝当中含有大量的菠萝蛋白酶，以及5-色胺等成分。

这些成分进入人体后，会使得口腔黏膜以及舌头表面受到强烈的刺激，就会使人出现舌头表面发麻、刺痛等不适感。

而在菠萝当中所含有的苷类物质以及大量的菠萝蛋白酶，会分解人体当中的蛋白质，容易使人在食用菠萝之后出现过敏现象，这些物质会对嘴唇、口腔等部位的黏膜造成强烈的刺激，很容易使人出现麻痹刺痛等症状。

如果在食用之前将菠萝用盐水浸泡半小时，就能够将这些物质破坏掉，避免食用之后出现舌头刺痛的现象。

除了菠萝，这些热带水果同样也会让你舌头刺痛

第一，割舍果

割舍果，也被称为玻璃果，是一种在海南地区非常多见的水果，有着活血止痛以及祛风除湿等一系列作用。

这种水果皮非常的软，内有酸甜可口的汁液。

但在这种果实当中含有较多的蛋白酶类物质，这种物质有着较强的刺激性。一旦过多食用，舌头表面会因为受到强烈刺激而出现出血、水肿的情况。

如果在食用之前将其放在淡盐水中浸泡半小时左右的时间，就能够减少这些蛋白酶的物质，避免舌头出现流血、疼痛等现象。

（这玩意长这样？）

第二，未熟的猕猴桃

猕猴桃当中所含的维生素C含量非常多，口感非常的酸甜，深受很多人的喜欢。

不过对于未成熟的猕猴桃，由于含有丰富的蛋白酶，可以分解舌头以及口腔的蛋白质，从而破坏细胞，在食用之后，舌头部位就会出现一系列不适感。

第三，甘蔗

是由于甘蔗中的粗纤维非常多，在吃甘蔗的时候，舌头部分很容易受到这些粗纤维的摩擦，从而出现一些微损伤导致。

再加上甘蔗糖分较多，因此当唾液淀粉酶将嘴里的糖转化为麦芽糖，也会对舌头以及口腔黏膜造成刺激。

除了泡盐水，还有哪些方法能够降低菠萝对舌头的刺激？

其实还真有，那就是-----将菠萝做熟。

由于高温加热过程中，菠萝中的蛋白酶受到破坏，自然在吃的时候就不会让你感到嘴麻。

试想一下，菠萝咕噜肉、菠萝炒饭......这些食物是不是吃起来不扎嘴呢？

当然了，你还可以将菠萝裹上面包糠，炸至两面金黄，让隔壁家的孩子没准都会馋哭。

不过吃个菠萝而已，真的需要那么复杂吗？

其实偶尔扎嘴也挺好，毕竟除了菠萝，又有谁能够给你带来舌头的刺激呢？跟你舌吻呢？

（放心，这不是开车......）

参考文献：

【1】章佩芬，陈敏华，郭利平. 菠萝蛋白酶应用的性质研究[J]. 广州食品工业科技, 2002年2期.

【2】潘江球. 影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究[D]. 华南热带农业大学, 农产品加工及贮藏工程, 2003, 硕士.

菠萝的营养价值 吃菠萝有哪些好处？

菠萝是我们常吃的水果，一到上市的季节必然会买一些菠萝回来吃。菠萝不仅是口味酸甜，味道清香十分吸引人，菠萝的营养价值也不小，能够帮助人体补充营养。菠萝有哪些营养价值呢?菠萝吃多好吗?菠萝上火吗?菠萝和凤梨有什么区别?菠萝该如何削皮?想要了解这些问题，我们就一起来看一下吧。

菠萝的营养价值

1)菠萝能够分解蛋白质，帮助身体溶解注射在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善呢身体局部的血液循环。还能够帮助身体消除炎症和水肿的症状。因为菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的元素。

2)菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

3)菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;

4)在吃过一些肉食或者是油腻的食品之后，可以适当的吃一些菠萝，对身体有很多好处。而且菠萝还可以做菜，比如说菠萝古老肉、菠萝牛肉等都是可以放心吃的菜肴。

小贴士

菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。

菠萝上火吗

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。有个成语叫“物极必反”。同样，菠萝一般正常食用不会上火，孕妇也能吃，适量食用也不会上火，不过一次也不宜吃太多。

菠萝中含有“菠萝朊酶”的物质，这种物质能分解蛋白质。少量的吃菠萝有着增进食欲的作用。如果吃的过量的话，对人体是有害的，会引起肠胃的疾病。所以吃菠萝一定要适量。而且这种酶对我们的口腔和嘴唇的表面粘膜有着刺激性的作用。吃多了菠萝会使我们的嘴巴感到麻、刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

吃菠萝要注意，一次要控制量在五分之一之类。如果菠萝的个子比较大，要控制在六分之一。而且，如果连续三天以上吃菠萝的话，就很容易出现不同程度的上火现象。

菠萝吃多了出现上火的现象时候，应该马上停止吃菠萝，多喝一些白开水。也可以喝一点绿豆汤等食物，来消除上火的现象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出现商户现象，可以用淡盐水来冲洗。

菠萝吃多好吗

前面有提到说，菠萝吃适量的是会上火的，那么吃多了会怎样?除了上火之外，是否还有其他症状呢?

菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，吃菠萝可以增进食欲。但菠萝酶也有副作用，会引起肠胃病。因此，吃菠萝须注意方法并要适量。

人怎么会对菠萝过敏呢?其实这主要是菠萝蛋白酶惹的祸。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以应用在医疗上。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时左右出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。所谓菠萝过敏就是指此而言。

菠萝还含有甙类，和一种有机物质。它们对人体的皮肤和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了没有处理的生菠萝后，会觉得口腔发痒。不过对健康不会有什么直接的伤害。另一种是羟色胺。它是一种含氮的有机物，有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛。

一旦出现过敏反应，应及时给予治疗。首先停用或清除能引起过敏反应的物质，适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组织胺类药物;若出现过敏休克，因有喉头水肿或支气管、循环衰竭、脑水肿，可出现呼吸困难、血压下降、神志不清，应立刻送医院进行抢救，否则危及生命。

菠萝和凤梨的区别

经常逛超市，不知道大家有没有吃过凤梨酥呢，是否感觉味道赞赞的呢。不够这凤梨是什么水果呢?我们也是清楚的，凤梨其实就是菠萝哦，菠萝的味道清甜鲜香，吃上一块菠萝或者一杯菠萝汁，呼吸之间享受极致的甜蜜浪漫。

不过菠萝也不是所有都长得一模一样呢，有一种菠萝是没有齿的哦，去皮之后果肉还没有刺，也是可以直接食用，不过泡盐水后能杀杀菌，口感更好一些。可能就是这个原因，令人认为菠萝和凤梨是两种水果不可以这样五谷不分哦，闹了笑话可不好。

一颗大大的菠萝摆在你面前，你能有哪些想象呢?有没有想起菠萝鸡呢?煮熟之后菠萝的味道貌似有些酸，菠萝的香味和鸡肉的香味混为一体，吃菠萝还能感受到鸡肉的鲜香。

菠萝怎么样削皮

每天夏天，遛市场会不会被小摊上装满一罐罐的诱人菠萝所吸引呢?但是一块就要1元，而且分量太小了，还不如自己买一个菠萝回家，削皮之后就能直接吃了，味道清甜好滋味。不过问题是，怎样快速削掉菠萝的皮呢?

其实帮菠萝削皮还是很简单的，就是比较多洞眼，但是一步两步也能快速削干净菠萝哦。

1、首先将菠萝的皮削出来，就像平时削雪梨、苹果皮那样就ok了，不用太复杂。就是密密麻麻的洞眼看起来有些令人忧伤，密集恐惧症的孩子还是把这件差事交给LG或者男票吧。

2、这些洞眼也是很简单就能搞掂的，沿着洞眼的边边斜斜的划上两刀，之后就可以弄出洞眼了哦，处理完后菠萝会是一片片的，每一小片之间是一点斜斜的划痕，沿着这些划痕切开就能切出一块块菠萝了哦。

3、其实菠萝不泡盐水也是能直接吃的呢，泡了味道会更好，不泡也无所谓，不是非要泡盐水不可的哈。

总结：菠萝不仅是口味清香好吃，而且还有很高的营养价值，对身体的好处很多。相信看完本文你有所了解。我们在吃菠萝的时候一定要注意，菠萝属于热性的食物，吃多的话很容易造成上火的现象。而且吃菠萝容易造成皮肤过敏，所以在吃的时候也要注意尽量切成小块来吃。少接触皮肤。吃完要漱口洗脸。

女孩经常吃菠萝，坚持一段时间后，身体出现这几大变化，你知道为什么吗？

菠萝是夏天经常食用的水果之一，食用起来非常的方便，但是有很多人在食用菠萝的时候，会出现一些不适的感觉，如舌头涩涩的，这种就是菠萝当中的菠萝淀粉酶在起着作用。如果不愿有这种不适，只需要我们在食用菠萝以前，用少许的生理盐水把切完的菠萝进行泡浸就可以了，那样可以让绝大多数的菠萝胃蛋白酶丧失作用，食用起来养生效果会更好，下边咱们就来详细的看一下吧。

夏季常常食用菠萝的养生好处1：保护肠胃

从营养元素上看来，菠萝之中含有充足的膳食纤维，可是在特性上是属于不可溶膳食纤维，针对肠胃不太好的人群并非一件好的食物，但大伙儿也不必担心，这仅仅是在生吃菠萝的情形下。

如果把菠萝加温还是拿菠萝制作成饭来食用，菠萝中含有的不可溶膳食纤维，便会获得一定水平上的变软，那样既不可能影响到大家肠胃对菠萝中的养分消化吸收，还不易让这种成分损害到肠胃身心健康，反而对肠胃有一定的保护作用了。因而，热吃菠萝针对肠胃不太好的人群是很有好处的。

夏季常常食用菠萝的养生好处2：预防心脏病

心血管是大家身体十分关键的人体器官之一，可以协助大家人体更强去供货血夜，可是伴随着物质条件的提升，愈来愈多的人群心血管发生了很大的问题，乃至是对心脏手术的人群许多。对于这种人群，就何不适当的吃些菠萝，菠萝中含有的多种多样酶，可以抑止一些不太好的成分在毛细血管中的堆积，避免一些毛细血管中的血团对心血管的血液循环系统导致危害，进而更快地去保护大家的心血管。

夏季常常食用菠萝的养生好处3：健脾开胃

在中医学上觉得，无论是以菠萝的色调上看来，或是从它的味儿上看来，都是有一定的健脾养血、健胃消食开胃的作用，针对脾胃不好或是是脾胃虚弱的人群而言，菠萝便是一个好挑选。此外，现代科学上的探讨上也发觉，菠萝中含有一种特别好的成分，便是胰蛋白酶就会有协助肠胃消化吸收的作用，针对脾、胃、肠不太好的人群，可以适当的吃些菠萝。

提议牙龈肿痛的人群别多吃菠萝：这类人群主要是黏膜发生了变病，而菠萝是属于一种酸性水果，食用太多的话，反而会加剧牙龈肿痛的病症，刺激性牙龈肿痛面，不利病况的发展趋势。

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