速溶咖啡为何那么难喝？长期喝速溶咖啡，究竟对身体好不好？

不知道大家在童年时期，是否怀念过那种大玻璃瓶装的速溶咖啡？

不过一旦品尝起来，第一反应就是----这玩意咋比药还难喝？

不同于如今人们对咖啡的追求，那个时候，人们对于这种咖啡看法极为复杂，一方面深受着电影、电视里咖啡文化的影响，另一方面却难以忍受这种酸涩的味道。

于是为了迎合大家的口感，厂家们也开始想尽各种办法。

觉得味道苦？于是加点糖进去；

觉得冲泡手续太繁琐？于是直接三合一速溶咖啡出现，直接一步到位；

觉得价格太贵买不起？于是直接从大拼装变成小袋装，搭配各种促销行动......

也正因如此，速溶咖啡也开始走进大家的生活当中。

速溶咖啡，还真不是一定好的选择

速溶咖啡由于价格便宜，因此往往会使用良莠不齐的咖啡豆，再加上技术的硬伤，无法保留住咖啡豆的风味。

因此，这就是为什么比起手磨咖啡，速溶咖啡的味道却如此不堪一击。

不过比起味道，速溶咖啡还存在一个弊端-----糖分太大！

为了迎合多数人的口味，厂家们会添加白砂糖、植脂末等，其中植脂末就是我们常说的奶精，有些植脂末可能还存在反式脂肪酸-----氢化植物油。

大量的糖分以及反式脂肪酸进入人体，会带来哪些影响？

第一，长胖

要知道，一袋大约15g的速溶咖啡，几乎有8成都是糖，而成年人每日添加糖限量大约在50g，你大概喝2小袋速溶咖啡，几乎就占了一大半份额。

而由于速溶咖啡含糖分比较高，长期性饮用速溶咖啡会导致身体长胖。

第二，血糖值出现波动

针对糖尿病患者们来讲，在喝咖啡的情况下，沒有留意看成分表，喝了添加糖分的速溶咖啡，会非常容易让血糖值造成波动。

有研究发现，一杯速溶咖啡之中，接近75%的成分是添加糖，这种糖不但对糖尿病患者们不好，正常人喝过多的速溶咖啡也是有危害的。

第三，提升心血管病症

由于速溶咖啡中添加了奶精，奶精是一种特殊的添加剂，这类化学物质的主要成分便是氢化植物油、葡萄糖浆及其各种各样防腐剂构成的。

而氢化植物油并不是一般的食用油，它是一种反式脂肪，平常摄入非常容易提升血液中的碳水化合物的含量。

血液中的碳水化合物含量上升了，毫无疑问也就提升了心血管病症的风险性。

其实，商家们一方面为了迎合消费者的喜好，另一方面为了对于产品的保质期等因素考虑，因此往往会费尽心思添加不同的配料。

但只要是合理添加的正规产品，安全性无需过于担心。

而真正需要担心的是，是“三合一”速溶咖啡中的糖、饱和脂肪以及可能存在的反式脂肪。

对于这些人，无论是否是速溶咖啡，都不建议过多饮用：

1、少年儿童和青少年儿童

未满十八岁的未成年人，身体处在发育的环节，学习繁忙压力也很大，假如摄取过多的咖啡因，就会危害睡眠质量和人的大脑，针对这二种群体，最好是不必喝咖啡。

2、怀孕的女士

针对孕妈妈来讲，并不是不可以喝咖啡，只是不建议过多地喝咖啡。咖啡因会刺激到肚子里的宝宝胎动，长期如此就会让肚子里的宝宝发育受影响。

若真的要喝，建议量要减掉一半。

3、患有胃溃疡的人群

这类群体一般是胃液代谢较多，导致了胃粘膜损害，过量喝咖啡会增加对胃粘膜的刺激性。因此有胃溃疡的朋友们，就算是再想喝咖啡，也需要控制好量。

当然，如今随着市场不断变化，目前也可以健康的速溶咖啡。

比如速溶黑咖啡，再搭配牛奶的组合，不仅能够喝到柔滑奶香，不必担心糖与植脂末，还能吸收牛奶的蛋白质与钙。

参考文献：

【1】符伟扬. 冻干技术在速溶咖啡生产中的应用[J]. 包装与食品机械, 2000, 18(4): 19-21.

【2】丁莉, 侯媛媛. 中国咖啡产业形势分析及发展建议[J]. 热带农业科学, 2019, 3.

天天喝速溶咖啡好不好

每天都喝速溶咖啡对身体是非常不好的，因为长期喝咖啡也是有一定的副作用的。
咖啡的利与弊：

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
以下六种人不宜喝咖啡：
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。而四、五个世纪以来，咖啡文化的蓬勃发展，使人们已经不能一日无咖啡，医界却陆续提出，咖啡对人体的影响，还不仅提神而已。

经常喝速溶咖啡有什么害处吗？

长期喝速溶咖啡对身体有哪些伤害？速溶咖啡分为咖啡饮料以及纯的黑咖啡，黑咖相对来说对于健康的影响小一些，但是一些咖啡饮料虽然含有咖啡的成分，但是基本上就是调制而成的饮料，如各种口味的速溶咖啡，无论对于提神醒脑，还是对于身体的健康，没有什么特别的作用和好处，但是却对健康产生一定的影响。既然是咖啡饮料，那么也就意味其中添加了很多的糖，能量会更高，那么就会增加总能量的摄入，增加身体脂肪的堆积，从而影响身体的健康。

对于速溶咖啡饮料来说，其中富含的并不仅仅是糖，还有一些饱和脂肪，甚至还会有一些反式脂肪，对于心血管时有一定的不利的影响的。另外咖啡饮料因为要保证一定的口感，势必还会增加一些食品的添加剂，长期食用食品添加剂，还会扰乱肠道的菌群，影响肠道的健康。

其实无论从哪个角度来说，都不建议喝速溶的咖啡，不仅如此，即便是咖啡厅现磨的咖啡如果不是纯咖啡，而是调制过后的饮品，如拿铁／卡布奇诺／摩卡等等，这些都是咖啡饮料，糖分也都非常的高，经常喝，也会增加总能练的摄入，增加肥胖的风险，如果饮用咖啡最好饮用纯咖啡，美式或者意式浓缩等，如果有冠心病的人建议一定要滤纸过滤的咖啡，避免其中的萜烯酯增加冠心病发病的风险。

咖啡是一把双刃剑，有利也有弊。

第一注意摄入量：每天咖啡因的摄入总量不超过250毫克，即相当于2杯左右。过量饮用咖啡的最直接症状是引起心悸亢进(心脏剧烈跳动），甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。如连续饮用四五杯咖啡，大多数人会觉得恶心。

第二选择合适的时间：建议尽量在下午4点之前喝，早一点喝更好。因为正常情况下一杯咖啡在体内完全挥发其作用是需要8小时左右。此外，最好别在饭前喝，否则会降低食欲，刺激胃部。餐后由于胃液分泌增加，此时喝咖啡可以帮助消化。

第三选择合适的咖啡种类：“如果喝咖啡，尽量不要加伴侣。”黑咖啡是最有益健康的，不仅有抗氧化作用，还能抗癌、抗衰老。因为咖啡伴侣里脂肪含量太高，且含有氢化植物油，不利健康。最好的办法是加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

注意：咖啡虽然是好物，切记不要贪杯。个人建议，孕妇，18岁以下的年轻人，患子宫肌瘤、子宫内膜异位症，心脏功能不好的人尽量别喝或少喝。咖啡本身就是一种提神之物，在一定意义上会使部分人神经紧张、心跳加速，甚至出现动脉栓塞。

孕妇，18岁以下的年轻人，患子宫肌瘤、子宫内膜异位症，心脏功能不好的人尽量别喝或少喝。

为什么喝速溶咖啡对身体不好

谁说喝咖啡一定会对身体不好啦。。错。！！！ 速溶咖啡和沌品咖啡差不多， 咖啡里有咖啡因可以使人兴奋有提神的作用.所以人睡前6小时内最好别喝咖啡,会影响睡眠.咖啡利尿可治便密,但会使人钙质流失的比较快,咖啡可使人血压上升12小时冬天可多喝咖啡取暧,也就是说他上火，以本人经验喝多了会口腔溃疡。患有高血压人不能多喝，这里的多喝是指长期大量饮用咖啡,但咖啡不会诱发高血压，而且每天喝适量的咖啡可以将患心脏病的几率降低30%。反正有好处有坏处..物极必反..但每天喝2—4杯咖啡还是有益的.还有就是咖啡是品的不是大口大口喝的..你要是品咖啡的话那就没什么了，你会渐渐爱上它的。 咖啡太浓只得到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的感觉，我是名咖啡师，我不是在做咖啡而是在传播咖啡文化 ————coffee啊文

长期喝速溶咖啡会给身体带来什么变化？

尤其是对于一些一天都要好几杯的速溶咖啡爱好者来说，喝多了速溶咖啡，再不运动，体重就会一个劲儿地发胖。看起来不起眼的一杯咖啡，糖的含量甚至可以达到将近十克，如果你一天下来喝个好几杯，就跟吃一块糖块差不多了！

对于一般健康成年人来说，每天摄入的咖啡因在400mg以内，是安全的。对于孕妇和哺乳期女性，建议将咖啡因的摄入量控制在200mg以下。

一般来说，一杯咖啡的咖啡因含量在80-130mg左右，这里的一杯指的是8 fl oz的量杯，大约在240ml。从咖啡因的角度来说，每天一杯速溶咖啡并不会超过咖啡因安全值的上限。

其实咖啡是好的，的确有利于健康，也可以提神，还可以提高运动能力，咖啡的弊端主要是速溶咖啡里的其他成分会给身体带来不好的影响。所以如果您以后继续喝速溶咖啡，最好选择不加糖和咖啡伴侣的纯咖啡，自己添加牛奶调味，这样更健康。

严格意义上讲，速溶咖啡不是咖啡，而是饮料！长期饮用的后果是：

一、增肥，因为三合一速溶咖啡里面含有植脂氢化油的成分，易导致肥胖

二、致癌，因为颗粒状的速溶咖啡，加工时的碳化过程会产生致癌物

所以，如果你真的喜欢喝咖啡的话，就尽量喝咖啡豆现磨的咖啡。

咖啡的功与过一直以来都有争议，就喜欢喝咖啡的人本身来说，每天饮用一至三杯是很享受的事情。速溶咖啡给用户带来了便利，但速溶咖啡通常都是由比较差的材料加工制成的，并且除了无添加的醇品黑咖，很多的速溶咖啡为了满足口感，添加了糖和植脂末(伴侣)，而植脂末是无法被身体吸收和代谢的！所以如果只能喝速溶咖啡，请选择价格相对贵的无添加的纯咖啡！

而植脂末受到普遍诟病。可见，要有危害也就是植脂末和糖的可能影响。

如果一向只是饮用不附加植脂和糖的速溶咖啡单品，大不了给高档消费者笑话不识真滋味，对身体倒是不会有伤害的。

速溶咖啡三合一那种里面含有植脂末，有一种成分是氢化植物油，容易头发心脑血管疾病。还有一种是纯咖啡，据说研究表明黑咖啡有抗癌功效，但一天不能多喝。咖啡还容易造成钙质流失，爱喝咖啡的话要注意补钙。

其实说实话，我们不能够忽视速溶咖啡对身体健康的一些负面难问题，同时也不能够对它所带来的健康危害太过恐慌。对于速溶咖啡，我们只要是适量的饮用，那么长期喝速溶咖啡对身体的影响并不会太大。

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