咖啡豆选用哪种好,咖啡豆的种类介绍(咖啡豆的种类及口味)

小刘是一名公司白领，上班时间一直都喜欢喝咖啡，他认为咖啡可以提神醒脑，是一种非常时尚的饮品。最近，他看到网站介绍最好饮用用咖啡豆现磨的咖啡，这样咖啡的味道会更好，而且也更健康。那么咖啡豆选用哪种好?小刘却不太清楚。这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，为你介绍咖啡豆的种类，希望对大家有帮助。

咖啡豆是一种果实，咖啡豆根据不同的产地，种类也不尽相同。不同产地的咖啡豆都有其各自的特点，那么咖啡豆选用哪种好?这不能一概而论，需要根据自己的情况来说。下面就为大家介绍咖啡豆的种类。

1、波旁咖啡豆。波旁咖啡豆原产于留尼汪岛，主要流星雨拉丁美洲地区，之后被引入到非洲地区。波旁咖啡豆的成熟果实为红色，产量很高，风味偏甜，而且平衡感十分不错。

2、卡蒂姆咖啡豆。卡蒂姆咖啡豆在上个世纪的八十年代在拉丁美洲国家被广泛种植，卡蒂姆咖啡豆的细腻感很强。由卡蒂姆咖啡豆磨出的咖啡口感顺滑且细腻。

3、卡杜艾咖啡豆。卡杜艾咖啡原产于巴西地区，是卡杜拉和新世界的杂交品种，其产量比其他种类的咖啡豆产量要高出很多倍，而且卡杜艾咖啡豆的抗病能力很强。其成熟的果实为红色或者黄素，卡杜艾咖啡豆的酸度浑厚而闻名世界，是中美洲国家最常使用的咖啡豆。

综上所述，咖啡豆选用哪种好?小编已经为你进行了详细的咖啡豆种类介绍。咖啡豆现磨出来的咖啡口感更香醇，而且也更加健康。但是要喝到好喝的现磨咖啡，必须要选择好咖啡豆的种类，品种好的咖啡豆才能现磨出美味的咖啡。常见的咖啡豆种类有波旁咖啡豆、卡蒂姆咖啡豆、卡杜艾咖啡豆。这三种咖啡豆有各自的优点，希望通过对咖啡豆的介绍，为你选择咖啡豆提供帮助。

咖啡豆的种类及口味

咖啡豆的种类及口味：

1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中带有一种独特的香气，在经过中度烘培后酸味会变得柔和，而深度烘焙后就会散发处浓郁的香味。

2、哥伦比亚咖啡豆，他的名字来自于它得产地，南美洲西北部的哥伦比亚，哥伦比亚咖啡豆制作出来的咖啡具有顺滑平和得口感，并且咖啡得香味也会非常得浓烈，是一种咖啡的风味中还会带有水果的酸甜口味和坚果的香味。

3、蓝山咖啡豆制作出来的咖啡味道会十分得和谐，它得酸味、甜味、苦味融为一体，能够最大程度的展现出咖啡原本就有的独特风味，适合在中度烘焙后，直接做成单品来饮用。

咖啡豆根据味觉可以分类为，酸味，具有酸味的咖啡豆来自摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产；苦味，主要是爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉等的一些旧豆；甜味，主要有哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗等等。

全球最好喝的8种咖啡豆

全球最好喝的8种咖啡豆

1巴拿马 瑰夏

瑰夏咖啡起源于埃塞俄比亚的森林，在1960年传入巴拿马并在埃斯特拉达翡翠庄园等精品咖啡庄园中经过精心培育，绽放异彩。如今，瑰夏已成为世界上价格最高的咖啡品种。在巴拿马，瑰夏咖啡生长的海拔高度在1500-1650米之间，通常进行轻度烘焙，具有鲜花、热带水果和高甜度等风味特点。喝起来细腻润滑，非常好喝。

2牙买加蓝山

牙买加蓝山咖啡生长于蓝山山脉，该山脉位于牙买加(Jamaica)东部，处于地震带，土壤肥沃，空气清新，无污染，气候湿润，全年多雾多雨(平均降水量为1980毫米，气温约27度)，并有雨林树木遮阴。这种气候和环境为蓝山咖啡的优质品质打下了基础。蓝山咖啡属于铁皮卡品种，口感柔和，甜、酸、苦三味平衡，同时带有巧克力和坚果风味。需要注意的是，由于蓝山山脉山势陡峭，只有很小的一块土地面积(约6000公顷，位于海拔900-1800米处)可以生产高品质的蓝山咖啡。

3苏门答腊 曼特宁

曼特宁咖啡产自印尼苏门答腊岛北部，被认为是最具“咖啡味儿”的咖啡品种之一。这种咖啡在海拔1500米左右的高山地带生长，适合进行中深度的烘焙。其风味浓郁醇厚，具有令人愉悦的微酸味。曼特宁咖啡的特殊种植环境和湿处理方法为其带来了果木的香气和焦糖的甜味，并下强烈的回甘。这种咖啡特别适合亚洲人的口味。

4埃塞 耶加雪菲

耶加雪菲咖啡是一种精品咖啡，产自埃塞俄比亚一个名叫耶加雪菲的小镇，种植海拔高度在1700-2100米左右。这种咖啡以优质的水洗阿拉比卡豆而闻名于世。埃塞俄比亚的咖啡种植历史和加工传统质量保证了它的独特品质。轻度烘焙后，耶加雪菲咖啡散发着柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，口感清新明亮，柔和的果酸和柑橘味让人回味无穷。即使不加奶和糖，也能感受到丰厚的质感和独特的柔软花香。

5危地马拉安提瓜

危地马拉咖啡产自危地马拉，属于波旁种的咖啡豆是酸味较强的品种之一。得天独厚的生长环境赋予了其独特的风味和口感，浓郁丰富，带有烟草味，口感柔滑，略带炭烧味。品尝时，仿佛品味着混合了巧克力的甜美和烟气的复杂滋味。因其独特的炭烧香味，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。

6肯尼亚

这一款的咖啡大多生长在海拔1500-2100米的地方，一年收获两次;其主要特色是鲜明的水果香:柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次口感和果汁的酸度，像完美的柚子味和葡萄酒风味醇香适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品咖啡。而《走出非洲》(OutofAfrica)的播出轰动一时而进一步扬名。

7夏威夷 科纳

科纳咖啡产于夏威夷科纳地区，只能在火山斜坡上种植，是一种稀有品种。它的味道香醇、浓郁带有葡萄酒、水果和香料的混合香味，非常特别。上等的科纳咖啡具有适度的酸度和丰满的口感.加上独特的香味，品质极佳。由于产量逐年减少价格与蓝山咖啡不相上下。科纳海岸狭长地带种植的咖啡豆是世界上最好的，而且产量也名列前茅。每年，不到2600英亩的咖啡地上生产出200万磅科纳咖啡豆。这种咖啡具有浓郁的香气和独特的口感，极具区域特色，在国际市场上备受瞩目。

8苏拉威西 托拉雅

苏拉威西托拉雅咖啡是产自印度尼西亚苏拉威西岛托拉雅地区的一种咖啡豆。该地区气候湿润，拥有丰富的降雨和富饶的火山土壤，这些自然条件为托拉雅咖啡的生长提供了优越的环境。托拉雅咖啡豆的口感属于中等到深度的烘焙风味，酸度较低但略带酸味，带有坚果、巧克力、烤面包等的香气，口感浓郁，醇厚，回味悠长。托拉雅咖啡的烘焙程度和处理方法会对其口感和风味产生不同的影响。对于讨厌苦涩咖啡的人来说，这种咖啡是最好的选择因为当你尝下去第一口的苦涩很快就奇迹般的消失了，留在口中的是美妙的快感。

咖啡豆怎么选

如何选择咖啡豆焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好
新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
有三个步骤：闻、看、剥。
◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的
这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。
◎看：将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
◎剥：拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好
把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘
☆大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别
对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以，有时按照标示的中心等级的标准来烘焙，其中另外四成的咖啡则不能受到最佳条件的烘焙。
如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘

咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就象一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。
如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘
看

新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽，反之则残缺破碎，形状不一。#9678;闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的

压
的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的
购买前，将一颗豆子放在口中或手里轻压，新鲜的豆子质感爽脆，开时声音轻快、芳香四溢。

捏 如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘

最好用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。
如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘
嚼

选购时，最好拿一两颗咖啡豆在嘴中嚼一嚼，要清脆有声（表示咖啡尚未受潮），齿颊留香才是上品。的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的

闻
如何选择咖啡豆新鲜度是咖啡的生命，烘
如果咖啡豆已失去香味，或闻起来有杂味，就表示这咖啡豆已经不再新鲜，不适宜购买。

咖啡豆的纯度新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥。 &

内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小，形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小，色泽不同是正常现象。

请问你煮什么咖啡

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