一、你知道水果怎么分公母吗
大部分可食用的水果是双子叶植物,严格意义上讲,这些植物是雌雄同体的,在这些植物开花时,花蕊上的花粉是精子,子房内有卵子,通过昆虫传播花粉受精发育的,所以不分雌雄。还记得高中生物里孟德尔做的豌豆实验,那个实验里发现了显性基因和隐性基因,这个实验成立的一个前提就是自我授粉,也就是这珠植物自己的花粉受给自己的子房,从侧面也可以说明这些植物是雌雄同体的。
一,瓜类。主要是西瓜,各种蜜瓜,各种香瓜。
挑西瓜方法分两种,一种是你有没有穿鞋子,当然跑鞋旅游鞋最佳,如果有穿的话,用手掌敲击鞋面,再敲击西瓜,二者发出的声音如果相似,就是好瓜。如果没穿鞋子,就复杂了。瓜纹清晰,瓜蒂青绿,瓜形规则,瓜脐小儿内缩,就是好瓜。声音的话,拟声词不太准确,如果硬要说的话,得得是生瓜,沉闷的噗噗是过熟了,叭叭是刚好的,并且敲的时候有更明显的共振。敲尽量整个手掌敲,声音更准。
各种蜜瓜,各种香瓜。基本上挑硬的但是有点点软,呵呵,这个是手感。然后闻它的瓜脐,越香越好,再看看瓜蒂,青色的说明刚摘不久,新鲜的很,也可以看看纹路,纹路老的说明甜一点,如果有些开裂,马上吃的话会很甜的。另外,如果瓜里有微微的黄色泛出,也是好瓜。以上种种,最重要最准确的挑蜜瓜香瓜的方法就是闻他们的瓜脐。其他能记住的就可以拿来参考,不能记住也没所谓了。
二:柑橘类
就是不管皮好不好剥能不能剥,里面一瓣一瓣有的还有籽的的那种水果。基本上有果脐的看果脐,果脐越大越好,没有果脐的,有这几个方法:
1:表皮细腻有光泽的说明皮薄。
2:形状基本规整,橙子圆滚滚。桔子就有点扁。
3:柚子一般来说同等个子挑重的,里面肉多,这也适合于椰子。椰子还可以甩一甩,能听到水的声音说明可以。
三:桃李杏类
桃子不管有毛没毛,白桃还是黄桃,有麻点要挑有麻点,这种英文叫SUGER SPOT会甜的概率很高。李子和杏非常难说,我自己买的话有时候也是听天由命,不过我喜欢吃软的,所以我会挑软中带硬的,因为太软容易坏,另外屁股有时候如果是有点点透明的说明是熟的好的。这个还请其他人来补充。
四:苹果梨
这两个很常见,但是基本上挑的话没有多少必杀技。苹果如果你要吃脆的,敲下声音就要是脆的,声音闷的话苹果就沙,当然这跟品种也有很大关系,有些种就是沙的,你想挑出脆的根本没办法。有个不太准确的法则是:有条纹的就选条纹明显的如噶啦和富士,没条纹的就选有小细点的。另外,同样大的话重的多汁。梨的话底部越凹越甜,这个就不一样了,尽量选表皮光洁的。一样道理,重点的多汁。
五:葡萄提子类
挑选的话也是没有必杀技可言的,就是老生长谈的那些, 颜色要正,鲜艳,梗要粗,起白霜的话更好,如果你下流如我,还要轻轻甩一甩看下果子会不会掉,不会掉的比较新鲜。
二、不同的月份吃哪些水果
1月:
芦柑:果甘酸,有生津止渴,和胃利尿的功效。
2月:
甘蔗:是冬令佳果,有清热下气、止渴消痰、除烦解酒之功效。
圣女果:又名小西红柿,性甘、酸、微寒,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、补血养血、增进食欲的功效。
3月:
菠萝:对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。
4月:
山竹:山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解乏止渴,生发补身。
5月:
枇杷:枇杷味道甜美,有润肺、止咳、止渴的功效。
桑葚:桑葚质油润,酸甜适口。健脾胃,助消化;补充营养。
6月:
荔枝:荔枝味甘、酸、性温,开胃益脾,有促进食欲之功效。
樱桃:果实富含糖、蛋白质等多种元素。
7月:
桃子:含蛋白质、脂肪、和血、益气之效。
龙眼:补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。
8月:
芒果:果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,气味香甜。
西瓜:性寒,味甘甜;有清热解暑、生津止渴的功效。
9月:
石榴:性味甘、酸涩、温。
葡萄:具有很高的营养价值。
10月:
猕猴桃:味酸、甘、性寒;有效抑制青春痘及滋润肌肤。
白梨:具有生津、止渴、利尿等医疗作用。
11月:
苹果:有补脑养血、宁神安眠作用。
冬枣:鲜食可口、皮脆,醒酒、安神。
12月:
柚子:具有健胃、补血、利便等功效,促进伤口愈合。
桔子:柑橘类水果富含维生素C等。橘皮泡水有清热、止咳、化痰的作用。
三、介绍8种罕见的水果
1、五月茶
提起五月茶,大家可能想起来的是我们日常喝的茶叶,事情并非如此。五月茶在广东、云南等地比较常见,外形美丽,红色的果实搭配深绿的枝叶非常爽心悦目。目前就有许多五月茶的观赏树在市面上销售,每一个都很美!
五月茶果实微酸,在七月初七,七夕节的时候,市面上会有出售,制成果酱食用,非常美味,还可以泡茶喝,经常饮用可以健脾生津。
除此之外,五月茶还有止咳止渴、缓解跌打损伤、治疗消化不良等功效,价值是不是很高呢?五月茶可是重点保护植物。
2、菠萝莓
菠萝莓是一个草莓的品种,外形酷似草莓,果肉呈白色,外面覆盖着红色斑点,味道却又像菠萝,故称为菠萝莓,又名白草莓。
这种水果的营养价值非常高,有健脾胃,补充维生素C的功效。可以直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用,人们还用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。
菠萝莓是源自南美洲的一种野生草莓,曾遭濒危,荷兰的果农开始进行商业化种植后,果实由绿变白、小籽呈现深红色时,就成熟了,可以食用。外形喜人滋味好,很快会成为人们餐桌上的新水果。
3、醋栗
醋栗是中国重要经济树种之一,果实香甜可食,成串着生在果枝上,红色,故名红醋栗。红红的,看起来就诱人。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。可做罐头、果酱、酿酒、饮料等,具有很高的经济价值,还可作观赏树种。
4、泰国柠檬
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,特有的强烈柠檬香所带来的风味不是其它柑橘类所能取代的,往往使闻过它香味的人终身难忘,“沁人心脾手余香”。它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂。最主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香。
5、树番茄
树酸茄学名木本番茄,也叫洋酸茄、树番茄。果实椭圆形,果面暗红色,肉厚、皮薄,是热带、亚热带地区全年均可入市的调味菜之一。树酸茄富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素,其汁多味酸甜,作水果鲜食,香酸爽口;熟食酸甜可口,清香味美;果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是餐桌上最佳的开胃菜品。
6、黑柿
黑柿源产于墨西哥,顾名思义,果肉真的是黑漆漆,就像是巧克力一样的颜色,外表绿油油、内心黑漆漆的像巧克力布丁的水果。
巧的是,黑柿的果肉口感软绵,明明是水果、吃起来还真的有点巧克力的味道,所以它又有一个可爱的俗名,叫做“巧克力布丁果”。
黑柿的经济价值非常高,不仅果实硕大、耐储存达半年,还有丰富的维生素A、C、E、蛋白质,也适合热带亚热带地区种植,重点是黑柿的甜度非常高又入口即溶,经常被用来製作点心,简直就是完美水果啊!
7、黄龙果
黄龙果是火龙果品种中极为珍贵的品种,糖度较高,口感好,表皮颜色为黄色,果肉为白色,未熟果为绿色,果皮上有长而尖的利刺,全熟后,细刺会脱落。黄龙果的果实糖份贮存充足,且果实长得慢,果肉细致无比,甜度皆在18%以上,略带些许香味,为火龙果家族中之极品。味道如初恋那样刻骨铭心。
8、释迦
释迦是台湾最有名的水果了,因其形状像佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又名番荔枝,每年秋季至次年开春都有出产。由于不是经常见的水果,很多朋友买回来后不知道怎么吃,其实它的吃法有很多种,最简单的吃法就是直接食用里面的白内和吃西瓜一样。我们可以将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。还可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。
四、吃水果要注意20个事项
1、人工合成VC无法取代水果。存在于水果和蔬菜中的天然维生素C,与人工合成维生素C相比,有一个优点,那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质,在人体组织中,维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂,其效果远不如天然维生素C。
2、肥胖者别大量吃水果。只吃水果,当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类,如果你吃太多糖类食物,又少运动,会发生血糖或血脂过高的问题。这一点,肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者,还有只吃水果餐减肥的MM们,以及孕妇们要特别注意。
3、水果不宜榨汁喝。如今越来越多的家庭购置了榨汁机,觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。
4、切好的水果要少买。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。
5、切好的水果处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。
6、水果被冻后会产生有毒物质。营养专家提醒说,水果受冻后,更容易产生亚硝酸盐,而食用过量的亚硝酸盐,会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重。香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进肠蠕动。
8、吃芒果需预防过敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。
9、橘子吃过多全身会发黄。橘子含有胡萝卜素,由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等,肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A,使血中的胡萝卜素的含量骤增,导致黄色色素沉着在皮肤和组织内。
10、忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
11、吃水果忌不漱口。有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
12、忌食水果过多。过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
13、食用开始腐烂的水果。以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
14、水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
15、生吃水果忌不削皮。一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
17、水果大多属寒性更宜在下午吃。有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物,刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果,这有利于营养的吸收利用
18、洋水果风险不比土水果低。很多消费者认为“洋水果”更安全,其实我国的水果质量安全机制比较健全,洋水果远渡重洋,在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂,相对而言比土水果更危险。
19、不要盲目追求果品的外观。很多人认为,颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果,这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。
20、水果热量高不能取代蔬菜。水果、蔬菜两者缺一不可,不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的,若只吃水果,会缺乏叶酸等营养素;此外,过少吃蔬菜缺少纤维素,可能引发便秘的问题。而水果以生食为主,水分多。
常见吃水果方式:
1、早餐吃:我国居民早餐吃水果的比例较少。欧美很注意早上吃水果。水果含多种营养素,吃水果有利于人体营养均衡。早餐适当增加水果,如早饭吃半个苹果。
2、两餐之间吃:作为加餐,针对儿童及少食多餐人群较适合,两餐之间吃个香蕉加点酸奶。
3、餐前吃:开饭前多数人已经饥肠辘辘了,餐前吃水果临时充饥也不错。针对减肥人群非常适用,有利于控制体重,提示柿子不可以餐前空腹吃。
4、餐中吃:水果沙拉作为一道菜,实际生活中,时间紧工作忙,早饭顾不上吃,午饭后要上班,晚饭后多吃水果又怕发胖,所以餐中搭配配少量水果,水果当菜吃,简便可行。
5、餐后吃:多数中国人的吃水果方式,刚吃完饭,胃肠需要理顺更种食物,再吃水果,增加胃肠负担,过多摄入了能量,可能会长肉肉。
6、睡前吃:可以少量吃常温水果,不建议吃过冷凉水果和西瓜等含水量大的水果,容易导致起夜影响睡眠。
早餐、两餐之间、餐前、餐中吃水果都是不错的选择,晚餐吃个水果沙拉,既给生活带来了丰富的色彩和味觉,又方便可行,而且不会因为增加食量而引起肥胖。
10种对健康最有利水果
美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果,其中苹果排名第一。排在苹果之后的是杏,然后是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。
第一名:苹果
苹果富含纤维物质,可补充给人体足够的纤维,降低心脏病的发病率,还可以减肥。
许多美国人把苹果作为瘦身必备食品,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。
第二名:杏
杏含有丰富的β胡萝卜素,能帮助人体摄取维生素A。
第三名:香蕉
香蕉中钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
第四名:黑莓
同等重量的黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多,毫无疑问它对心脏健康有帮助。
第五名:蓝莓
蓝莓是种特别的水果,多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
第六名:甜瓜
甜瓜中维生素A和C的含量都很高,是补充维生素的理想食品。
第七名:樱桃
能帮助人体保护心脏健康。
第八名:越橘
能帮助减少尿路感染的几率。
第九名:葡萄柚维生素C的含量很高。
第十名:紫葡萄
其类黄酮等物质为心脏提供三重保护。
人们一般习惯在饭后食用一些水果,这样做是不科学的。人吃饱饭后,食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程,才能缓慢从胃中排出,饭后如果马上吃进很多水果,就会被食物阴滞在胃内,在胃内如果停留时间过长,就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状,天长日久,将导致消化功能紊乱。
如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾,饭后吃水果,尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果,鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质--鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值,而且还影响胃肠的消化能力,甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。
饭前空腹吃水果,也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等),会刺激胃壁的粘膜,对胃部健康非常不利。尤其是儿童,饭前空腹吃水果,还会影响正餐的质量,长时间形成习惯,就会由于缺乏营养素而引起营养不良。
因此,吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用,至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。
早饭后吃西柚提神。西柚是孕期妇女首选的水果,果肉含有天然叶酸,不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多,因此最好在饭后使用,尤其是早饭后,可以迅速使大脑清醒。
山楂不宜早上吃。山楂无论是鲜果还是其制品,均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者,不可以在清早进食,胃炎和胃酸过多者要少食。
餐前吃香蕉、红枣。香蕉含有很高的钾,对心脏和肌肉的功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等,适合餐前食用。红枣含有大量维生素C,故有“天然维生素C丸”之美称,餐前食用为好。但是胃痛腹胀,消化不良的人要忌食。
饭后吃菠萝助消化。新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹吃,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁,有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用,还能帮助消化。
柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹食用,胃酸会与之作用,形成凝块,即“胃柿石”,严重影响消化功能,宜饭后或晚上食用。
人的体质不同,吃了-些不该吃的水果会引起体质变化。
什么时间吃水果比较好呢?应该是每天上午十点钟左右,上午十点钟左右是吃水果的黄金时间,曾听过这样一种说法,即“上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅”。至于有科学依据,还需探讨,但估计还是有一定的道理。上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
至于每天吃什么水果,该吃什么水果,要因人而异。比如:
●凤梨:对人体组织有强壮作用,可治消化不良、食欲不振出汗过多(须抹盐)。
●枣子:治便秘、利尿、益胃生津。
●荔枝:补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食(已燥热者不宜多吃)。
●龙眼:有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
●甘蔗:甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
●苹果:治下痢、降血脂、滋润皮肤。
●梨:清解热毒、镇咳化痰。
●桃:清津味甘,多食易消化不良。
●柿:泻血、便秘。
●柠檬:可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
●柚子:清燥热、通便、消口臭、解酒。
●橘子:性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效,美容之效。
●橘柑:解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
●葡萄柚:可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。
●桑椹:可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝,可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
●枇杷:膏可止咳化痰。
●芒果:可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤,止痛消炎。
●木瓜:除黑斑、雀斑,助消化、治溃疡。
●橄榄:能止渴,加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食,可排除食积开胃止泻。
●香蕉:助消化防便秘、清肺。
●葡萄:可补气、养血、美容、利尿、安胎气。
●李子:解酒、醒脑。
●梅子:健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。
●仙桃:除暑热、甘凉润肺、散结通肠。
●草莓:清血、利尿。
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