山药小米粥怎么做好吃,山药小米粥的功效与作用有哪些

一、山药小米粥最好吃的家常做法

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。

有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上 大有发展前途。

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

1 准备材料：小米洗净，山药去皮切黄豆大小块状，菠菜洗净切成小碎片。

2 在煮锅或电饭煲中倒入水，米水比例1:5，待锅中水快开时，放入小米，大火烧开，改小火煮十分钟。

3 放入山药，小火继续煮20分钟。

4 放入菠菜，关火。一碗原味的山药小米粥就做成了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是山药以及什么是小米，我们可以采用山药搭配上小米来做成一道既美味又养生的粥，相信通过上文介绍的教程大家已经掌握山药小米粥的做法了吧。

二、山药小米粥的做法和营养价值

一、山药小米粥的做法

材料：

鲜山药80克、小米50克、枸杞3克，冰糖若干

1.将小米淘净枸杞洗净浮灰，以备用;

2.锅中添加适量清水并放入火上，之后加入淘好的小米开始煮;

3.大火煮开后转小火慢熬约15分钟左右，将备用的山药和枸杞放入到小米粥中;

4.约煮到山药熟透加入冰糖即可食用。

二、山药小米粥的营养价值

鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。 是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。

山药口感绵软可口，小米软糯香甜，山药小米粥喝起来润滑，让人觉得非常舒服。且山药可以补脾养胃，益肾固精等，小米最大的功能就是健胃除湿、消渴清热，二者结合熬成浓浓的山药小米粥，非常受到大众所喜爱。

三、山药小米粥的功效与作用到底是什么呢

山药小米粥虽然做法简单但是山药小米粥却有很好的养生功效和作用，山药小米粥中的山药能够健脾胃并且有补肾的好处，而小米是非常健康的食品。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。

山药小米粥的做法简易而且成本很低，但是山药小米粥的营养价值很高而且有很好的养生食疗功效，常吃山药小米粥能够补充人体需要的蛋白质和氨基酸，可以补肾补血和健脾胃。

四、经常喝小米粥的好处

喝小米粥的好处到底有什么呢，我们先了解一下什么是小米粥吧，众所周知小米粥是非常健康的食品，小米粥可以直接煮来吃，当然更多的时候我们是用小米粥搭配一些粗粮或中药来做出养生和保健的小米粥来，例如我们可以做出红枣小米粥，苹果小米粥和山药枸杞小米粥。

小米粥的好处在于可以开胃和有利于我们的肠道，常吃小米粥对于体质弱的人是很好的滋补，小米粥有除口臭杀细菌的功效，小米粥能够补气和养血，特别适合孕妇食用。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

上文我们介绍了什么是小米粥，我们知道小米粥可以直接煮来也可以搭配其它的粗粮或者药材，要做一道养生的小米粥并不是很难的事情，只要搭配合理我们就能做出小米粥来。小米粥的营养价值很高，而且小米粥有很好的功效，常吃小米粥能带来健康的身体。

山药小米粥的做法 养胃首选

山药小米粥是一道非常养胃的膳食，这道粥在煮的时候将山药和小米放在一起，然后煮熟就可以了，味道非常好，而且操作起来也特别的简单。
山药小米粥的做法
第一步 山药去皮，如果皮肤敏感，可以戴上手套哦。

第二步 山药切块。

第三步 小米洗净，如果是一人食，小米50g足够了。

第四步 焖烧壶预热，焖烧壶预热一定要用100℃的沸水，提升保温效果。

第五步 倒入食材。

第六步 倒入100℃沸水，注意，可最多可倒入8分满。太少不利于食物焖煮，太多怕食物溢出。

第七步 密封焖一晚，这一步需要6小时以上，所以我们就可以放心地去美美睡一觉啦。

山药小米粥怎么做好吃
1山药去蒂，去皮，切断。准备好小米。

2锅内倒入大米，小米，清洗三遍，干净。倒入山药。电饭煲调入煮粥挡，一小时。

3将煮好的小米粥，倒入碗中，可以当早餐，晚餐都可以。

山药小米粥小贴士
1，山药去皮后要立刻放入水中，以免表面变黑。

2，也可以加红枣，桂圆，枸杞一起煮。

3，冰糖根据自己喜好加。

山药小米粥的功效
粥是日常饮食上比较常见的食物，而小米和山药也是比较常见的两种食物，用小米和山药搭配在一起熬粥不仅口感非常好，而且其中的营养价值也很高，富含多种微量元素以及多种矿物质，经常食用可以预防身体疾病，对身体也有一定的保护作用，对血管也有一定的保护功效。

山药小米粥的功效与作用有什么？

山药小米粥中的山药能够健脾胃并且有补肾的功效，而小米是非常健康的食品。

小米粥属于碱性食物，是生活中早餐常见的食物，小米粥中含有丰富的色氨酸，而色氨酸对治疗失眠有很好的疗效，所以失眠的患者可以通过喝小米粥来增加睡眠质量，在睡前喝一碗放入蜂蜜的小米粥治疗失眠的效果会更好。

同时小米粥还有其他作用和功能，比如说能够预防消化不良，促进胃肠功能正常，对于经常出现孕吐的女性有很好的止吐效果，所以孕妇也可以多食用。

小米加山药熬粥的功效

小米与山药，养胃又和脾

养生目标养　脾胃

中医讲脾胃是我们的后天之本，我们人体吃进去的食物，需要通过脾胃进行消化，并将营养物质运输到身体所需要的部位。如果脾胃不好，不仅会影响身体对食物营养的吸收，还会引起消化不良、反酸、胃胀气等不适。健脾胃，饮食要以清淡为主，多吃谷类和蔬果。少吃油炸食物，因为油炸食物不易消化，还会加重消化道负担，引起消化不良。少吃生冷食物。少吃辣椒、胡椒等辛辣食物，以免刺激消化道黏膜。

健脾胃牢记这些词
维生素C、维生素A、锌、钙、镁

健脾胃的重点推荐食材
山药

含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味补脾健脾的药食两用食品，在纠正脾虚方面能发挥重要的作用。

山楂

所含的有机酸、解脂酶和维生素C等具有促进胃液和胆汁分泌、增加胃中酶类（包括淀粉酶、脂肪分解酶等）的作用，可促进消化，从而有利于脾发挥其正常作用。

南瓜

所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合，适宜于养胃。此外，其所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。

高粱

性温，归脾、胃经，可补益脾胃、调中。

小米

中医认为小米味甘，入肾、脾、胃经，可清热解渴、健脾和胃。《本草纲目》记载小米可“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，适用于脾胃虚热、反胃呕吐等症。

健脾胃的其他有效食材
百合、莲子、红枣、大麦、白扁豆、高粱、小麦、大米、玉米、白萝卜、土豆、苹果等。

专家连线
Q：脾胃不好有哪些征兆？

A：当出现黑眼圈、嘴唇无光泽、便秘、鼻翼发红、肌肉松弛等现象时，可能是脾胃出了问题，要适当调整。

超实用的小偏方
木瓜汁：治胃病

脾胃虚寒的人很多食物都不能吃。如患有胃病反酸者，本来胃酸就多，再吃酸味的食物，只能适得其反。而木瓜能补益脾胃，若患有胃病、胃痛，不妨来杯木瓜汁，能够有效地缓解疼痛。方法是取木瓜250克，清水洗净、切开，取出瓜瓤，放入榨汁机榨汁即可。

美味食疗方
山药小米粥

健脾养胃

小米是养胃佳品，具有防止反胃、呕吐的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。两者一同熬粥，健脾胃效果更佳。

材料：小米100克，山药50克，蜂蜜、枸杞各适量。

做法

1.米洗净；山药去皮后洗净，切块，放入冷水中浸泡。

2.中加入适量水，放入小米，水沸后下入山药，大火烧开后转小火熬煮至小米黏稠，然后放入枸杞再煮5分钟左右关火，待粥稍微冷却时淋入蜂蜜即可。

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