#3月18日是全国爱肝日#
今天是全国爱肝日。
肝脏疾病的类型有很多,其中乙肝发病率比较高,我国也曾一度被冠上“乙肝大国”的头衔。不过随着乙肝疫苗大力普及,我国也早在2年前就成功摘下这个帽子。
但比起乙肝,曾经肝病的老大哥----甲肝,在上个世纪80年代也席卷全国,当时成为一个巨大的公共卫生问题。
1988年,一场大规模的甲肝疫情在上海爆发
早在1983年,上海就曾因爆发甲肝疾病流行,而当时由于毛蚶市场需求原因,政府并没有完全禁止毛蚶的销售,只是规定“仅可售卖新鲜的、活的毛蚶”。
也正因这一个宽松的政策,为5年后的那场疫情爆发埋下了伏笔。
1987年,上海启东意外发现巨型的“毛蚶矿”,大量启东毛蚶一下子涌入到上海市场。
这些毛蚶虽说新鲜,但已经受到当地人以及农畜动物粪便污染。再加上江浙沪一带一直都爱生食毛蚶。
遭受污染、且为彻底烹饪彻底的毛蚶也为甲肝病毒传播提供渠道。
1988年1月5日,上海各大医院陆续接诊因毛蚶引发食物中毒的患者,随后到了1月19日,不明原因发热、呕吐等病例逐渐增加,全市医疗资源很快被压垮。
(图源:原上海市卫生防疫站)
上海瑞金、中山、仁济、华山等医院的载荷量全部突破上限,由于疫情爆发突然,当地民众对甲肝传播途径并不了解,再加上农历新年,甲肝流行也在上海造成极大的恐慌。
(华山医院肝病病区走廊上,站满了病人)
甲肝患者、家庭、以及所住的楼房和小区一时间都被“排挤”,之后整个上海市都被全国各地进行“排挤”。
上海生产的食品,都被封存或者丢弃;
上海人在外地住宿,都被拒绝或者答复永远都是“客满”;
上海人出差在外,上馆子吃饭,都一度遭到服务员的拒绝,甚至外地食堂还专门为上海、江苏、浙江三省市的住宿人员单独分开。
随后疾控中心工作人员进行调查,发现引发此次甲肝流行的祸首-----正是毛蚶。
很快,各大部门以及媒体开始宣传普及甲肝防治知识,传播途径也得到切断,直到3月底,甲肝患者逐渐减少。
截止5月13日,一共出现310746人发病,死 31人,1988年全年累计患者数量达到352048人。
(1988年甲肝暴发期间的上海市徐汇区中心医院)
甲肝,最大的传播途径是消化道感染
甲肝病毒的主要传播途径是外部的接触以及刺激,比如食物、粪便等,患者接触或者食用了被污染的水或者食物,容易就会感染甲肝病毒。
患者出现各种异常的症状,比如发烧、腹部疼痛以及关节疼痛等,严重的话还会出现黄疸的问题。
由于很多患者对这种疾病的关注度不是很高,因此在一开始的时候会对其进行忽视,直到出现了面部发黄的情况才到医院接受检查,以至于治疗难度有所增加。
(1988 年,华山医院特设“毛蚶门诊”)
甲肝爆发流行,也冲击了上海的经济与发展
据流行病学估计,1988年的甲肝流行传播,其感染者人数是发病患者人数的4倍,这也意味着当时整个上海市就有150万人遭受感染。
这场疫情,无疑也是中国、乃至全球一次罕见的特定食物相关性的甲肝爆发流行。
也正因此次甲肝爆发,上海1988年春节饭店就餐就比往年春节少了三万桌,多数工厂旷工率也超过10%。
(1988年1月5日 《解放军报》)
事件之后,当地政府也开始做好相关防疫工作,建设新的卫生预防体制,修建新的城市排污设施,以及开展食品卫生联谊会议,积极推广甲肝疫苗注射。
同时,市民也被倡导需要饭前便后洗手,做好个人卫生工作,若出现不适需要及时就医。
此次甲肝爆发,也促进了中国《传染病防治法》的立法工作。
随着疾病监控水平提高以及甲肝疫苗的普及,直到2017年,上海市的甲肝发病率已降至1.16/10万,对比1990年的26.07/10万,足足下降了95.55%。
同时,从那天开始起,毛蚶也退出了上海人的食谱中。
参考文献:
【1】《警惕!这种带毒的小海鲜,曾让上海30万人染病》.中国家庭医生杂志.2020-04-22
【2】上海防疫站科学检测表明启东毛蚶带甲肝病毒[N].人民日报,1988-03-07.
【3】卫生部公布上海甲肝疫情累计发病29万例死亡11例疫情已经控制 江浙采取防范措施甲肝没有形成流行局面[N].人民日报,1988-03-22.
腌制海鲜是将鱼、虾、蟹或河鲜等海鲜用酒、姜、蒜等调料腌制,然后冷藏或冷冻而成。虽然好吃,但是风险还是很多的。
①感染寄生虫。海鲜会携带大量寄生虫,如异尖线虫和肝吸虫。然而,用于生腌海鲜的白酒无法杀死这些寄生虫,甚至在腌制24小时后,一些鸡蛋仍然存活。经常吃生的和咸的海鲜会引起寄生虫病。这些寄生虫会潜伏在我们的胃、肝、肺甚至大脑中,对我们的健康造成威胁,轻则腹泻,重则危及生命。
央视曾报道,实验人员在记者随机购买的一只醉虾中检测出寄生虫的囊蚴。囊肿是吸虫的幼虫,进入人体后会吸附在肠壁上,长大后会残留在体内甚至侵入内脏,严重影响我们的健康。
②细菌感染。最常见的细菌感染是由副溶血弧菌引起的感染。副溶血弧菌能在含盐量为3%的环境中快速繁殖,因此容易污染海水鱼虾,产生耐热溶血毒素。如果吃了被这种细菌污染的海鲜,就会引起食物中毒。还有一种死亡率很高的细菌叫创伤弧菌,主要寄生在虾、蟹、牡蛎等海产品上。一旦感染,会引起四肢急性坏死性筋膜炎,加上急性肠胃炎。如果48小时内出现感染性休克,将会危及生命,死亡率为50%。
潇湘晨报曾经报道过,浙江大叔58岁,因为吃了一只生咸蟹感染了创伤弧菌,被送进了ICU。幸运的是,经过及时治疗,我叔叔保住了性命。
③病毒感染。许多海鲜是病毒传播者。生吃腌制海鲜可能会感染肠胃炎病毒、肝炎病毒等疾病病毒。例如:诺如病毒、甲肝病毒等。
1988年,上海有30万人得了甲肝疫情,就是因为吃了甲肝病毒的蛤蜊感染了甲肝病毒。
腌制食品之所以如此受欢迎,与当今社会视频媒体的兴起有很大关系。各种短视频平台的兴起,各种吃播的出现,让美食有了更大的发展空间。与此同时,为了博取更多眼球,获得更多流量,主播们不断尝试各种美食的新吃法,让生腌菜大放异彩。
虽然美食难得,但我们的健康更重要。鉴于生腌海鲜的这些风险,我还是建议大家少吃,最好不要吃生腌海鲜。如果想吃海鲜,可以先蒸一下再吃。尤其是免疫力差的人,不要盲目尝试生吃腌制海鲜。
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