小米营养价值及功效,关于小米的饮食知识(小米的营养价值及功效与作用)

一、小米对人体的好处有哪些呢

小米，原名:粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米适宜脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、食欲不振等患者食用。小米粥是上好的滋补佳品，很容易消化，宜常用来作为病人和孕妇的膳食。小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用。

俗话说的好，有钱虽然基本上都快达到无所不能的境界了，大家也都在追求财富的道路上奋力勇进，但是大家对于自己的身体也不能不顾，毕竟等你有了钱的时候要享受的时候突然发现身体有什么毛病的话，那不是之前的努力都失去了它最初的意义，追求财富可以，身体也要做注意。

二、小米粥的做法有哪些窍门

一、小米红糖粥

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

二、小米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及帮助补充气血不足。

三、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

四、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

五、小米半夏汤

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

六、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

三、大黄米和小米的区别

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦 ，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能 。大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有 丰富的矿物质和维生素。

而小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

对于文章介绍的大黄米和小米的区别，我们建议大家可以在平时多去了解一些，如果你们对于文章的区别还是不太了解，我们建议大家可以直接去购买大黄米和小米，或者你们去上网查阅它们的图片，你们就会知道它的区别在哪里了。

四、喝小米粥可以减肥的吗

小米粥可以起到减肥的效果是我们平时不吃其他东西才可以达到的，而且小米粥还具有美容的功效，所以很多女生对小米粥是比较喜欢的。下面就让我们来为大家分析一下小米粥的减肥效果吧。

减肥是可以喝小米粥的，小米入脾经，可以健脾除湿，体内有湿气是导致肥胖，皮肤长痘痘非常重要的原因，喝小米粥不仅有减肥功效而且还可以起到美容的功效，而且小米还有健胃消食、清热助睡眠的功效。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

米和小米热量差不多，喝粥吃的少，粥里米少水多效果好，一天还必须吃一个鸡蛋，早上半个蛋白中午一个蛋黄下午一个蛋白，玉米嚓子和地瓜做粥更能瘦身，玉米面，地瓜，都是可以瘦身的主食。

建议你少吃米、面主食，可以吃青瓜、番茄、胡萝卜、生菜、豆芽、苹果等蔬菜水果!鱼虾类、鸡肉、鸡蛋都是不错的选择!不要吃多油、甜、咸的高热量食物!保持每天三餐七分饱，饭前喝水，睡前3-4小时不要吃东西!顺便多走路、爬楼梯、跑步;不知不觉就瘦下来啦。

根据文章的介绍，我们可以了解到喝小米粥确实具备有减肥的效果，但这种减肥方法是不太适合我们的减肥人群的。如果你们想要达到减肥的效果，我们可以提供给大家的建议是控制自己的饮食和通过运动来减肥，这样减肥的伤害最小。

小米的营养价值及功效与作用

本篇文章给大家谈谈小米的营养价值及功效与作用，以及小米营养与功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、小米的营养价值及功效有哪些2、小米有什么营养价值和功效3、小米的营养价值有哪些4、小米的营养价值及功效与作用吃小米有什么好处5、小米营养价值小米有什么功效6、小米的营养价值及功效小米的营养价值及功效有哪些小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。
食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。
小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。
小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。
小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。
小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
扩展资料：
小米的的形态特征
一年生。
须根粗大。
秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。
叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色。
小米
小米有什么营养价值和功效您好，小米具有益气、补脾、和胃、安眠、增强小肠功能等作用。
小米又称黄粟等，为禾本科一年生草本粟的种仁。
小米含有较多的蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟酸等成分，是一种营养价值很高的粮食，有较好的滋补作用。
一、功效与作用
1.小米具有益气、补脾、和胃、安眠的作用。
可用于脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻、伤食腹胀、失眠、体虚低热等症。
2.小米营养丰富，红糖具有活血化瘀的功效，两者搭配使用，对血瘀引起的痛经、产后腹痛有缓解作用。
3.小米汤还可增强小肠功能，可作为镇静安眠的食疗保健品。
二、食用注意
1.小米所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低，不宜单独长期吃，要搭配其他谷物食用。
2.小米不能与杏仁同食，易导致呕吐、腹泻等症。
希望我的回答对您有做帮助，祝您生活愉快！
小米的营养价值有哪些相信大家都知道小米是非常有营养的食物，它含有很多的营养物质。
当然它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃的食物。
当然小米对人体的作用也是很大的并且它的营养价值也是非常高的，那么小米的营养价值都有哪些？
小米的营养价值
1、首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
3、再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。
4、平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
5、在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
6、最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。
小米的营养价值及功效与作用吃小米有什么好处1、小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米蛋白质含量比大米高。
脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。
还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
2、小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
3、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
4、小米还具有美容的功效。
在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。
小米营养价值小米有什么功效1、小米能促消化，防治消化不良，小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅能够加快人体的新陈代谢，最重要的是可以促进肠胃蠕动，从而帮助我们消化的工功能，小米具有防止泛胃呕吐的功效，小米对抗泻肚子，呕吐，消化不良以及糖尿病都很有帮助。
2、小米入脾肾，因此经常食用，具有健脾养胃的作用，它不仅可以缓解胃痛，缓解胃酸，最主要的还可以治疗和预防一些慢性病，在煮小米的时候，等到煮熟后稍稍冷却，可以看到上面有一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃粘膜，补益，脾胃的功效
3、小米富含碳水化合物，能够有效的缓解精神压力，常有常食小米，有助于改善失眠多梦的症状。
4、小米中的维生素b1，维生素b2有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。
5、小米能够降血糖减肥，同时平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，起到降血糖的作用，所以小米更加适合高血压和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
6、小米属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维有助于，促进肠道的蠕动，提高肠胃的消化能力，缓解便秘，滋养脾胃，在中国北方，很多妇女在生育以后，都有用小米和红糖熬粥时用来调养身体的习惯，小米熬成的粥营养丰富，能够滋养身体，有代参汤的美誉。
7、小米属于碱性谷物，因此身体有酸痛或者胃酸等症状的患者，可以在平时生活中适量多吃一些。
8、小米除了熬粥，还可以制成馒头发糕，等多种食品，在制作的时候也要多样化，换着口味吃。
小米的营养价值及功效小米的营养众所周知，小米粥素有““代参汤”的美称，下面我们一起来了解小米粥的营养价值和功效吧。
小米的营养价值：小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米蛋白质含量比大米高。
脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。
还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。
小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的`赖氨酸含量低。
维生素B1、B12
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
色氨酸
小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
氨基酸
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
锌
小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。
铁、磷
小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。
含磷也丰富，为大米的2.3倍。
这就是小米能补血、健脑的原因。
维生素E
小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
小米具有防止消化不良的功效
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
消化不良，是幼儿常见病之一。
主要是由于胃肠道消化酶分泌不足，或蠕动功能失常，而发生的消化功能紊乱或障碍。
消化不良的幼儿常表现为食欲不振，身体瘦弱，体重减轻，甚至反复出现腹泻。
引起消化不良的直接原因，大多是饮食不节制，暴饮暴食，以致损伤脾胃，导致消化、吸收功能失常。
所以要给幼儿定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂哺方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”，才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。
消化不良的幼儿，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油腻、辛辣、坚硬食物。
小米具有滋阴补肾的功效
小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;小米可以防止女性会阴瘙痒、阴部皮炎和白带过多。
妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。
保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、性交能力、生殖功能健康正常。
小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。
小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。
铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
我们每日饮食都提倡吃一些含有碘盐，其实小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。
妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
小米滋阴壮阳效果好，常吃小米带来的好处，小米很营养很健康，其实最需要孕妇经常吃上一些小米，对自己的身体以及胎儿有很多的好处。
小米具有祛斑美容的功效
小米还具有美容的功效。
在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。
陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。
原因是什么，就是与吃小米有关。
根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。
米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米的其他功效
小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。
因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。
所以有的老人说了，早上一碗玉米粥——精神焕发，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
减少细菌，防止口臭。
美国“福克斯新闻网”最新报道，美国营养学专家，《食物圣经》作者吉莉安?麦基思提出以下9条建议，可以有效改善口臭。
其中一个就是常吃小米能减少口中的细菌，所以小米不仅可以用来吃还可以用来“除臭”哦!
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
关于小米的营养价值及功效与作用和小米营养与功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

小米的营养价值及功效是什么？

1、小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

2、小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

扩展资料：

小米的保存方法

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

人民网－小米功效多 小米熬粥营养更高

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