告诉你如何做萝卜汤,健康身体吃出来

一、筒子骨萝卜汤的家常做法

筒子骨萝卜汤的家常做法：

主料：萝卜1000克、筒子骨800克

辅料：陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴

做法步骤：

1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用

2. 筒子骨清洗干净，敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩)

3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净

4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可

小贴士：

1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻

2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料

3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。

根据以上步骤制作筒子骨萝卜汤在不错之选，筒子骨萝卜汤的做法并不是很难，而且这类汤在制作上，也不需要过多的技巧，对一些不太会做饭的人群，这样的汤是最佳制作选择，能够在家里轻松的制作出来。

二、萝卜汤有什么功效呢

白萝卜煮水还能起到杀菌消毒，冬季多饮用的话，还能够预防感冒的发生，所以建议冬天的时候多喝一些白萝卜煮水，能够杀菌，预防感冒的哦。

白萝卜煮水还能促进人体的消化系统，同时也有很强的消炎的作用,同时也能够增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

白萝卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对治疗胸闷气喘也有很好的帮助。

下面就介绍一道肺和大肠同养的药膳一五行白萝卜汤。

排骨300克，山药100克，白萝卜半只，红枣4颗，枸杞子10粒。姜、葱、蒜、香菜、植物油适量。

食疗方中的排骨是常用的补虚食材， 可供日常补气养血之用，是常见疾病的愈后滋补佳品。排骨有补气养血之功，气血充盈，则可增强身体的正气，起到强身健体的功效;山药味甘，补脾胃，促进气血化生;红枣、枸杞子也是补气补血的;白萝卜味辛，属金，而肺和大肠也属金，为此白萝卜的功用为补肺行气，同时还能温煦大肠，增强大肠的蠕动能力。

因此食用辛味有助于发汗，这也就是为什么在日常生活中，感冒患者常用生姜水治疗感冒的原因所在。辛味发汗，用过度会损耗津液，使大肠干燥，导致便秘或者加重原有便秘的症状，为此大便干燥者不道且萇食用过度。上述药膳中的白萝卜对大肠燥热者并没有害处，这是因为白萝卜是白色辛味食材，白色能润肠。加上是适量食用，将有助于改善肺和大肠的生理功能。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

以上就我是介绍的萝卜汤的功效，多食萝卜对人体是很有好吃的，萝卜具有很多的功效，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。上文中我提到的一款萝卜汤，大家可以在家做，这款汤对人体有很大的益处的。

三、萝卜吃多了会怎么样

白萝卜：放屁

吃萝卜后，不少人会有放屁的情况，这就是萝卜的下气功效。下气就是使胃肠道内的气体从肛门排出，这样就能缓解因胀气引起的肚子胀等不适。对于便秘者不妨也多吃白萝卜。白萝卜其成分淀粉酶和木质素会疏理肠气，所以生吃会放屁，而且有特殊臭气，俗称“萝卜屁”。所以腹胀、便秘、咳黄痰可常吃萝卜。吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。

胡萝卜：皮肤发黄

胡萝卜虽然营养丰富，可以经常摄取，不过有些人长期大量吃胡萝卜，会出现皮肤变黄的现象，这是因为胡萝卜所含的天然色素所造成的，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。胡萝卜素血症听上去是个很可怕的名字，但是别担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响，只是普通的“面子问题”罢了。

萝卜在我们的生活中再熟悉不过了，其营养是非常丰富的，当然有些人们对此不是很了解的，因此也不爱吃萝卜的，当然知道它的相关知识就对吃萝卜不晓得了，但是不管吃什么的话都是需要适量的，因为过量吃的话会还会带来一定伤害的，因此在吃萝卜的时候还是建议要适量为好，因为其内也存在着我们身体内所需的。

四、萝卜保存方法

保存前，从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜肉质。

俗话说，“吃萝卜就热茶，气得大夫满街爬”萝卜具有健脾消食，止咳化痰，顺气利尿等功效。常吃的萝卜种类大致分为：青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜和心里美萝卜等。但是，无论哪种萝卜都很容易失去水分——“变糠”，从而影响萝卜的口感和营养。

萝卜究竟为什么会“变糠”呢?这是因为萝卜是根部，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分。而我们在市场上买到的萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。因此，在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分。于是不经意间，萝卜的茎叶消耗了大量水分和营养。

如何保存，才能吃到清脆可口的萝卜呢?第一，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。第二，把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。

切下来的萝卜缨，最好也不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。因为萝卜缨中，同样含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分。

萝卜去缨保存这个萝卜保存方法，简单方便。喜欢吃萝卜的你有了小编的这个妙招后，就再也不要为萝卜变糠而烦恼。

冬季一定要喝的煎蛋萝卜丝汤，究竟是怎样的做法？

煎蛋萝卜丝汤我在冬季做得少，夏季做得比较多，萝卜丝汤最为常见的功效就是清热降火，所以夏天喝萝卜汤对身体很有好处，萝卜被称为小人参，萝卜丝汤对身体营养的补充很有益处，所以冬季也会做萝卜丝汤来喝，配上煎蛋来增加蛋白质的摄取，非常完美。

萝卜丝汤是家常常见的美味养生汤，做法也非常简单，在家就可以简单做出，下面给大家分享一下我在家是怎么做煎蛋萝卜丝汤的。

【材料】

白萝卜1个（400克）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鸡蛋3个? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?盐2勺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 胡椒粉1勺

猪油2勺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?葱、姜适量

【制作过程】

1、萝卜去皮切丝备用，不沾锅放上猪油，将鸡蛋煎成两面黄；

2、鸡蛋煎好后放上姜丝炒香；

3、将萝卜丝放入，加纯净水淹过萝卜丝，小火煮5分钟；

4、最后加入盐、胡椒粉大火煮沸后关火，撒上葱花，一锅鲜香浓郁的萝卜汤就做好了，可以上桌了。

在中国自古以来就流行一句话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜性凉味甘，水分较足，口感脆爽多汁，其中的维生素和微量元素成分有利于胃液和消化液的分泌，还能促进胃肠蠕动和消化，具有化痰止咳、健胃消食的作用，所以冬季多吃点萝卜对身体非常好。

上面做的萝卜丝汤是最简单的一种做法，如果大家时间充裕的话，可以自己绞点肉馅，做成肉丸子放进去一起煮汤，做出来的萝卜丝汤会更加鲜美。我因为时间的关系，家里正好也没有猪肉了，就简单地做了这个简化版的萝卜丝汤，不过味道也一样很不错，喜欢喝汤的朋友不妨在家试着做一下，相信你全家都会喜欢上这道汤的。

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白萝卜排骨汤怎样做好吃呢？

做法如下：
步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；
步骤2、白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；
步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水；
步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；
步骤5、出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。