木耳常见病虫害的防治方法有什么,木耳有什么做法呢

一、木耳常见病虫害的防治方法有什么呢

木耳绿霉病防治。菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治方法为保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生。耳房、耳场必须通风良好，排水便利。出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用pH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。

伪步行虫防治。伪步行虫俗名壳子虫，成虫椭圆形，体表有黑斑或红斑，具光泽，长约1厘米。其幼虫称鱼儿虫，体长约2厘米，形状如小鱼，颜色如小虾，是危害木耳的主要害虫，大量发生时，危害相当严重。成虫啮食耳片外层，幼虫危害耳片耳根，或钻入接种穴内至食耳芽，被害的耳根不再结耳。入库的干耳回潮后，仍可受到危害。幼虫排粪量大，呈黑褐色线条状。成虫寿命长，白天藏匿在栽培场所的枯枝落叶中，夜间出来活动。防治方法为清除栽培场所的枯枝落叶，并喷洒200倍的敌敌畏药液，可杀灭潜伏的害虫。大量发生时，先摘除耳片，再用1000～1500倍的敌敌畏药液喷杀;也可用500～800倍的鱼藤精、500～800倍的除虫菊乳剂、1500倍的马拉硫磷防除，还可用1000～2000倍的50%可湿性敌百虫药液浸段木。在芒种和处暑期间，每次拣耳之后，都可用上述药物喷洒1次。

二、木耳的主要品类有哪些呢

木耳。实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，尖端无色，(115-135)μm×(5-6)μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色，(9-15)μm×(4-7)μm;分生孢子近球形至卵形，(11-15)μm×(4-7)μm，无色，常生于子实层表面。

毛木耳。实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，(500-600)μm(4.5-6.5)μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无色，肾形，(13-18)μm×(5-6)μm。

皱木耳。实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛;绒毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑(10-13)μm×(5-5.5)μm。

三、木耳的做法有哪些呢

凉拌木耳。准备好所用食材。木耳提前泡发洗净，撕成小朵。大蒜去皮，剁成成蒜泥。香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。捞出过冷水后沥干。取一碗，加入蒜泥和辣椒。再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。锅中加入油烧热，爆香花椒。将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。沥干水分的木耳加入香菜段。倒入料汁调拌均匀即可。

木耳冬菇炒鸡肉。原料:鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒。油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉。步骤:中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末。下鸡肉(我用的是二个鸡腿，斩成小块),大火炒至变色,倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨(我用的是陴县豆辨酱)和干辣椒，再炒上一会儿。再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽!一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉。

小白菜炒木耳。小白菜又叫青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜，原产中国，已有数千年的栽培历史。小白菜中的营养物质，是人体健康必不可少的。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含有钙、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂防、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。小白菜中所含的矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、菸碱酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。材料：小白菜四棵，切成一寸长大小，菜梗和叶子分开。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩下的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五成熟时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，因为剁辣椒有盐了。最后再放鳮精。好了，出锅。

四、木耳有什么营养价值呢

营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

种植袋装木耳耳料坏死长虫怎么治

种植袋装木耳耳料坏死长虫首先应该隔离病耳，用药物防治。

防治方法：?

对感染性强的污染耳木，菌袋、菌瓶，菌砖应隔离和烧毁。

用2%生石灰涂刷被杂菌危害部位可抑制杂菌蔓延。?

若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。

若发现袋内有黄、红、绿、青等颜色的斑块即为杂菌、较轻的可用福尔马林液注射患处，移到另室单独培养，仍有一定产量。

主要措施：

（一） 提高黑木耳本身搞病虫能力

选育优质高产，抗逆力强的菌种。

创造适宜黑木耳生长的温度、湿度条件和营养条件，使黑木耳本身具有较强的与杂菌竞争的能力。?

（二） 减少病虫害生长条件

清理好耳场。耳棚周围及走道应每周一次用多菌灵或菇霉灵液喷雾保持栽培环境清洁卫生，减少杂菌污染的机会。

耳房、耳场必须通风良好，排水便利。

必需严格搞好耳场内和栽培房及灭菌、接种等各环节的消毒工作。

灭菌， 装完袋需经过灭菌后才能接种黑木耳。

目前常用土蒸锅灭菌，一次可灭菌500～800袋。

灭菌时锅内材料不能排列过密，以便蒸汽流动畅通，灭菌彻底。灭菌时 间为8～12小时。

灭菌时要防止漏气；否则锅内达不到需要的温度影响灭菌效果。?

接种。 接种室大小可根据接种量而定，一般每5－6平方米可接种1万袋。有条件可设置一个冷却间，灭菌后的料袋在冷却间冷却到30℃左右时即可接种。?

接种前1－2天要对接种室消毒，具体方法：

①将白灰在接种室内四处扬撒。

②放置5－6堆硫磺和锯未混合物点燃熏24小时。

③用甲醛5－10毫升和5克高锰酸钾混合熏24小时。 接种前，对镊子、接种钳等接种工具应用75％酒精擦拭后点燃消毒，操作人员要用肥皂洗手，并用医用酒精擦拭。接种时将菌种弄成玉米粒大小，用镊了夹出，一 手打开培养袋棉塞，一手将菌种放人袋内。一般在培养孔放4－5块，在袋上部周围放4－5块，然后用手在外面按一按，使茵种和培养料充分接触。便于萌发。最 后塞上棉塞。?

黑木耳曲霉到的症状及防治方法有哪些

（1）症状黑木耳栽培中常见的有烟曲霉、灰绿曲霜、黄曲霉和黑曲霉等，它们广布于空气和各种物品上，该菌危害特征：一般在高温25～35℃和高湿95%条件下繁殖较快，危害严重。它往往随原料或空气及工具等带入耳房污染培养料，开始也为白色菌丝，后蔓延至料周围及深处，感染后与黑木耳菌丝争夺营养与水分。它主要利用基质中的淀粉、辅料营养，生长迅速，繁殖快，造成极强的竞争优势，从而抑制和阻碍黑木耳菌丝生长，导致不能出耳或少出耳，或出现畸形耳。特别是它还能产生某种毒素，一旦误食该耳子实体的就会引起人畜中毒。（2）防治方法①选择通风条件好的栽培场地，并要对场地用浓石灰水或3%来苏儿进行消毒处理，特别是对老菇场更要严格消毒，以减少杂菌基数。②培养场地温度控制为25℃以下，加强通风换气，未现耳之前不能提高空气湿度。③不用霉变的辅料（麦麸、米糠、棉子壳等）配制培养基，培养基的含水量要适宜。④一旦发现少许污染，可用0.1%多菌灵或800倍的代森锌稀释液喷洒和注射防治。将污染严重的菌袋（或瓶）拣出，若进行灭菌处理后应远离菇场深埋或烧毁，以防扩散。

黑木耳栽培有哪些常见病虫害？

黑木耳栽培处在高温高湿的季节，杂菌及病虫害较多。杂菌在耳木上生长，消耗养分，占据生长空间，并分泌有害物质抑制黑木耳菌丝生长及子实体形成和发育。害虫大多蛀食耳片和耳根、或耳木，还会传播病虫造成危害。 一、常见杂菌： 1. 环纹炭团菌：是危害壳斗科耳木的主要杂菌。多出现在耳木表面的纵沟中，形似黄豆大小的黑色颗粒，严重时连成片。此菌多在潮湿阴蔽处发生。耳木被害后，抑制黑木耳菌丝生长，甚至其他杂菌也不能生长。 2. 牛皮箍：此菌有黑白两种，紧贴在耳木上生长，形似贴药膏。多在阴雨天发生，引起木质部粉状腐朽，这种耳木便不发生耳芽。 3. 韧皮菌、朱红栓菌、绒毛栓菌：这些菌都能引起耳木腐朽、影响木耳的生长。 4. 青霉、木霉：这些菌能在耳木上生长、消耗养分。在代料栽培木耳是一种主要杂菌，影响木耳生长。 二、常见害虫：危害木耳的主要害虫有伪步行虫、线虫、蚂蚁、蓟马等，这些害虫或咬食耳片，或咬食菌丝，或蛀食耳木，造成危害。此外，还有蛞蝓、尺蠖、小蜘蛛、天牛、吉丁虫等危害耳木的害虫。 三、防治方法： 1. 选用高产抗逆力强菌种。 2. 尽量保护好段木树皮，用石灰水对截口消毒。 3. 保持耳场清洁、经常消毒。 4. 木耳成熟后要及时采收，并做好收耳后清理工作。 5. 发现感染杂菌或虫害的耳木或培养料，要立即搬离现场，减少病原传播。 6. 局部发生病虫害，可采用人工捕捉，部分挖除等方法处理。 7. 做好越冬耳木管理。 8. 栽培过程中做好温度、水分、通气的调控，采取促进木耳生势为主，药物防治为副的管理方针。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!