一、猪肚含胆固醇高吗
由于饮食不均衡，很多人体内的胆固醇含量偏高，如果长期处于这种状态就会引发各种疾病。如果有高胆固醇的情况，在生活中就要尽量不去食用含胆固醇高的食物。那么猪肚含胆固醇高吗?
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般地说，猪肉等的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄等。
动物内脏都是高胆固醇食物，一般如果吃上100克，胆固醇的摄入量即可超过容许的量。对于伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者来说，每天胆固醇的摄入量应更低，一般是低于200毫克。
二、猪肚的作用及功效
治男子虚弱遗精
猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
补虚损，健脾胃
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。
治肝脏虚弱
猪肚一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
治脾虚水肿或泄泻等
猪肚1个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝;莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。
治妇女白带
猪肚1个，用食盐搓洗干净，白果20克(去壳洗净)，共煮汤食用(不加盐)。
治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦
猪肚1个，用食盐搓洗干净。煮至七成熟时，捞出切成细丝，猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱、姜调味食用。
治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵
白术、牡蛎(烧)各四两，苦参三两。为细末，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。可另男子身体强壮，消除咳嗽劳瘵。
治寒性胃痛
猪肚1个(约500克)，白胡椒15克。将白胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮调味后服食，每隔3天服1次。
三、怎么鉴别猪肚的好坏
好吃又营养的美食大家都喜欢吃，猪肚就是一种集美味与营养于一身的食材，很多都都喜欢买几块猪肚回家做各种美味，但是当你站在一排排猪肚面前的时候，是不是眼角开始抽筋了，尼玛，这么多猪肚我怎么知道哪一块是好的?其实，选猪肚跟选其他的食材一样，都是有技可循的哦!
Q：怎样鉴别猪肚的好坏?
A：选猪肚的时候要注意：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
小碎语：对于猪肚的选购，我们介绍完了，那么猪肚的保存呢?大家知道吗?其实，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存，这样才能够保证在短期内的猪肚不会变质，也便于下次食用!
四、猪肚怎么做好吃呢
猪肚的滋味儿那是极好的，很多人都喜欢吃猪肚，对于猪肚的做法也有很多，譬如卤猪肚呀，红烧猪肚呀，爆炒猪肚呀，猪肚汤等等美食，总而言之，不管猪肚怎么做，都是人们的大爱美食。想要学习猪肚的美味做法吗?想要知道猪肚怎么做好吃吗?那就跟着妈网百科好好的学几招吧!
主料：200g南瓜、1个猪肚、100g薏米、适量大料、适量花椒、适量白胡椒、适量葱、适量姜
制作步骤：
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片，将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮，放入葱姜花椒、大料。
2、将煮熟的猪肚捞出切片，锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开，将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
小碎语：以上一道猪肚汤的做法，这道美味的猪肚汤，不仅味道好，其中的营养价值也是相当高的，喜欢喝汤的话，就可以将它列入你的晚餐菜单中，那滋味儿绝对不会让你失望的!
猪肚里面含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，矿物质非常丰富，而且热量也不高，对于爱美的吃货来说，是非常幸福的一件事。猪肚的营养价值虽然很高，但并不是所有人都适合吃猪肚，一般患有高血压或者是心脏病的患者一定要少吃。因为猪肚是属于内脏器官，所以里面含有非常高的胆固醇，如果胆固醇过高就会给通过的血液造成很大的压力，从而就会引起血压高。
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1 猪肚胆固醇含量高吗猪肚属于中等胆固醇含量的食物。
食物中每100克的食物中的胆固醇含量低于100毫克的被称作低胆固醇食物；在100毫克到200毫克之间的属于中毒胆固醇食物；在200毫克到300毫克之间的被称作高胆固醇食物。而猪肚中胆固醇含量在100毫克到200毫克之间，因此猪肚是中等胆固醇含量的食物。
2 猪肚胆固醇含量是多少每100克猪肚中含有165毫克的胆固醇。
猪肚中的主要成分是水分，还含有大量的蛋白质，比每100克鸡蛋中的蛋白质要高，大约是1个鸡蛋的两倍，还含有5.1%的脂肪，因此胆固醇也不算高，为165毫克，除此之外，还含有少量的碳水化合物、矿物质、维生素等。
3 胆固醇是脂肪吗胆固醇属于脂肪，但是脂肪不等于胆固醇。
脂质主要由胆固醇、三酸甘油酯、磷脂和游离脂肪这几种组成，因此胆固醇属于脂肪但脂肪不等于胆固醇。但是通常脂肪含量高的食物，胆固醇含量也不会低。
4 胆固醇的作用
猪肚是指猪的胃，是一种常见的食物，烹饪方法多样，炖汤、红烧、清炒皆宜，受到了很多人的喜欢。但你知道吗？猪肚其实也是一种有着不错药用功效的食材，具有补虚损，健脾胃的功效，如果充分利用，则可以起到 养生 保健的作用。下面我们来了解一下猪肚的食疗功效和 养生 食谱吧!
猪肚祛湿健脾胃效果佳
广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授在此前采访中曾介绍过猪肚的食疗功效：“猪肚味甘，性温，因而具有补虚损以及健脾胃的功效。可以用于缓解虚劳瘦弱、胃疼痛、胃下垂、妇女赤白带下、小儿疳积等症。”
因此，猪肚尤其适合虚劳瘦弱、体虚尿频以及中气不足的人群食用。
猪肚由于性质温和，因而大多数人群都适合日常食用猪肚，但由于其属于动物内脏，胆固醇含量较高，因此高血压、高血脂和心脑血管病病人不宜多吃，否则将不利于病情的控制。
此外，猪肚宜随买随吃，并且挑选时要注意挑选新鲜的猪肚，如果出现黏膜模糊、组织松弛，甚至猪肚已经呈现淡绿色有腐败的气味，就不应选购食用，以免食物中毒。
专家推荐猪肚6大保健食疗方
祛湿健脾：将猪肚洗净焯水去味，并加入陈皮6克、白术30克、砂仁6克、生姜5片和适量的清水，煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。可以起到祛湿健脾胃的功效，对于腹胀、纳食不香、消化不良者效果尤其好。
调理小儿厌食：猪肚洗净切成小块，加入淮山、芡实和清水煲两小时调味即可食用。此汤有益气健脾开胃的功效，适合肺脾气虚、易患感冒、食欲不振、大便不调的小儿调理身体。
治疗胃寒：将老生姜切片猪肚内，炖熟或蒸熟，分2～4次吃完，可以起到暖胃驱寒的功效。
增强食欲：首先将白术、槟榔、生姜洗净煎水200毫升。然后把猪肚洗净焯水切成小块与洗净的大米、药汤放进砂锅内，加入清水1000毫升煮粥，可以起到健脾和胃，补中益气的功效。脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、腹部胀满的人士可早晚温热食用增强食欲。
清肝润肺：将五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，猪肚洗净切成小块并焯水备用。最后将所有材料加水武火煮20分钟，转文火煲一个半小时调味即可食用。此汤具有清热祛湿，益气健脾，清肝润肺等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，肢倦无力，水肿，湿毒带下等症。
散寒暖胃：将白胡椒碾碎放入洗净的猪肚内扎好，加适量水，用中火至文火煲1小时，调味后饮汤食肉，可以起到温中暖胃，散寒止痛的功效，对于 健康 人群而言食用也能起到驱寒暖胃的作用。
猪肚就是猪的胃，在平时是比较受大众欢迎的，其实猪肚有非常丰富的药用价值。
猪肚当中含有大量的钙，钾，钠，镁，铁等微量元素以及维生素a维生素E，蛋白质和脂肪等多种营养成分，可以用来治疗脾胃虚弱而引起的便溏、腹泻等问题。
《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
老人常说“一个猪肚十副药”，猪肚的营养价值真的有这么高吗？
01
“一个猪肚十副药”，这句话有科学依据吗？
我国自古以来就有以形补形的 养生 观念，猪的内脏结构与我们人类是比较相似的，所以很多人觉得常吃猪肚可以达到养胃促消化的效果。甚至还有人说一个猪肚吃了相当于吃了十副养胃的药物。
其实这个观点有一点片面，而且我们中国人以形补形的 养生 观念也并不是特别正确，猪肚的确是非常美味的，而且也有一定的 养生 价值，但是一个猪肚10副药的说法难免有点夸张了。
不过在平时适当吃猪肚，的确是有利于身体 健康 的。
02
常吃猪肚有什么好处？
养胃健脾
猪肚当中含有大量的维生素和微量元素，可以为人体器官提供能量，让器官的工作能力增强，对于脾胃虚弱的人来说，在平时可以适当吃猪肚，尤其对于上了年纪的老人，可以通过吃猪肚调理脾胃。
补气血
猪肚也特别适合气血，两虚体热的人，吃可以起到护肝明目的功效，也可以缓解眼睛疲劳，干涩，发红等症状，女性朋友适当多吃猪肚，还可以达到美容养颜的效果。
增强人体抵抗力
季节更替的时候气候变化比较大，有一些抵抗力比较低的人容易患上流行性感冒，这个时候可以适当吃猪肚来增强身体的抵抗力和免疫力，猪肚还能够激活免疫细胞的活性，减少生病风险。
为胎儿发育提供营养
猪肚当中含有的营养物质可以稳定胎儿的发育，防止胎儿在发育过程当中出现畸形，这是因为猪肚当中的叶酸可以为孕妇提供营养，又可以确保孕妇在怀孕期胎儿稳定。
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3类人在平时可以常吃猪肚
脾胃虚寒的人
上面我们已经说了，脾胃虚寒的人可以常吃猪肚，能够缓解脾胃功能减弱的现象，尤其是胃里总是反酸，不能正常吞咽或者腹泻的人在平时可以常吃。
体虚怕冷的人
有一些人体质比较虚弱，很容易怕冷，有些时候盖上被子还总是浑身发冷，尤其对于女性朋友来说，这一类人在平时可以适当多吃猪肚，能够缓解体虚的问题。
过度劳累的人
在平时总是工作比较忙碌，休息时间比较少，身体不能得到及时修复，肌肉出现疼痛关节僵硬的人可以适当吃猪肚，能够缓解疲劳。
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猪肚可以天天吃吗？
虽然猪肚的营养价值非常高，但是大家还要注意猪肚不能大量吃，因为猪肚当中的脂肪和胆固醇含量也是非常高的，如果吃太多的话，会导致热量和油脂摄入超标，还容易引发肥胖，甚至还会导致皮肤出油、毛孔堵塞等问题。
在平时大家可以一周喝1~2次猪肚汤，当然在平时也可以凉拌猪肚或者做火锅，吃完猪肚之后最好运动一下，因为猪肚的营养价值比较高，这样有吃有动，有进有出，才更有利于身体 健康 。
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