海参小米粥的功效是什么,海参小米粥怎么做

一、海参小米粥怎么做呢

海参小米粥的营养极其丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品。那海参小米粥怎么做呢？煮海参小米粥时需要注意什么呢？接下来一一为大家介绍！

海参小米粥的做法：

1、小米粥淘洗干净，浸泡半小时；

2、干海参洗净、泡发后切片，切姜丝和葱花；

3、锅中加入入量的水，大火煮沸后加入小米；

4、烧开后加入海参片，再次烧开后继续煮5分钟左右，期间用勺子不停搅拌，避免粘锅；

5、放入姜丝，盖上锅盖，小火熬煮，注意熬煮过程不要打开锅盖；

6、约半小时后，打开锅盖，撒上适量盐、白胡椒粉，滴几滴香油增味，撒上葱花，关火即可完成。

在烹煮过程中，要注意的是：根据食材估计成品量，水要一次性加足量；小米一定要在水沸的时候加入，烧开后下海参，要再次滚锅；小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。还有，喝了海参小米粥，短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物，不然海参小米粥的营养价值会降低，人体可能出现呕吐、腹泻等症状。

二、海参小米粥的营养

海参小米粥的营养非常丰富，含有多种人体所需的营养成分，是很多人都喜欢的食物之一。海参小米粥的营养表现在哪里呢？

首先看一下海参，海参最重要的特点是高蛋白、低脂肪、几乎无胆固醇，这也是很多人喜爱它的原因。海参不像动物那样有很多脂肪，一些有“三高”的人也可食用海参。海参富含蛋白质、维生素A、维生素B以及磷、铁、碘其他矿物质。蛋白质中氨基酸种类丰富，有酸性粘多糖、软骨素、精氨酸、赖氨酸等和非蛋白牛磺酸；海参含有一种胶原蛋白，对老年人和妇女的健康有利；含有两种ω-多不饱和脂肪酸，分别是EPA和DHA，DHA是胎儿大脑发育的重要营养素。此外，海参中有大量海参皂苷，这是一种抗毒剂，能有效的防癌、抗癌。

其次，小米粥的营养表现在，富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素，是名副其实的健康养生食物。小米含有一般粮食不含的胡萝卜素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首；脂肪含量是大米的几倍；含有铁、磷等矿物质，有助于补血、健脑；蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用，但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高。

海参和小米粥的搭配，效果可谓是1加1大于2。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点，小米粥弥补了海参脂肪少的缺点，使得海参小米粥的营养得到了大大的提高。

三、海参小米粥的功效

海参小米粥吃起来细嫩可口，集海参和小米的所有营养于一身，功效自然也是倍增的。海参小米粥的功效有哪些呢？

1、富含赖氨酸，能促进人体发育、提高人体免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用；

2、含有的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用；

3、精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力；

4、含有丰富的铁，具有显著的生血、养血、补血调经作用，适合女性食用，尤其是适合产妇产后调养虚寒的体质，帮助恢复体力；

海参含有的两种ω-多不饱和脂肪酸EPA与DHA，其中DHA是胎儿大脑发育的重要营养素，孕妇可以适当食用；

5、海参含有丰富的胶原蛋白，使肌肤保持光滑和富有弹性，起到美容作用；

6、改善睡眠质量，缓解疲劳，有效预防感冒；

7、健胃消食、清热解渴、益丹田、补虚损；

8、含有的海参素对多种真菌有显著的抑制作用；

9、含有的海参皂甙能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌；

10、富含维生素B1、B12等，能防止消化不良、口角生疮；

11、防止泛胃、呕吐。

四、哪些人不适合喝海参小米粥呢

海参小米粥营养丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，适用于气血不足、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等患者、年老体虚的人和术后病人食用。但不是所有人都适合喝海参小米粥的，有些人是不宜喝海参小米粥的。哪些人不宜喝海参小米粥呢？

1、正处于生长发育期的孩子不宜喝海参小米粥，因为海参小米粥营养虽高，但孩子所需的营养成分不多，而且海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状；

2、肾脏功能不好的人不宜喝海参小米粥，因为海参蛋白质含量过高，食用了会增加肾脏的负担，加重病情；

3、患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用；

4、气滞者，即经常感到闷胀和疼痛的人不宜喝海参小米粥；

5、脾胃虚弱的人不宜喝，因为可能引起肠胃不适，消化能力降低症状；

6、本身对海鲜过敏的人不宜喝海参小米粥。

海参小米粥怎么做不腥 海参有什么营养

1、通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，当海参小米粥滚开后放入姜丝再熬制五分钟即可，期间都要用勺子不停搅拌，以免糊锅。

2、海参营养价值丰富，去腥味是吃它最常见的问题，尤其新鲜海参，买回后要及时开肠去杂冲净，以免很容易消瘦，甚至自溶为液体。然后用开水煮到缩小有弹性了捞出，再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩，既可以软化海参，还能除去海参的腥臊。最后再用清水浸泡一两天，个头变大些，就可也以制作各种美食了。

海参小米粥的做法和功效与作用

海参

海参蒸蛋：海参蒸蛋这道菜细腻易消化，非常适合老年人和儿童，这道菜的烹饪方式也非常简单，细滑的蛋羹加上鲜美的海参，滴几滴生抽和香油，可以勾起儿童的食欲。

操作步骤：准备海参一只，鸡蛋两个，葱，油，酱油，盐适量。做法：海参泡发后去除内脏洗净切片，焯水，鸡蛋打入碗中打散，加盐、海参片，酱油和半碗水搅拌，放入少许油，锅内放入蒸蛋液十分钟，出锅后撒入葱花即可。

海参蒸蛋

海参小米粥：海参小米粥易消化，口感柔和，不会伤胃，对体弱虚寒者大有好处，这道菜烹饪方式也比较简单，海参小米粥非常适合当早餐，保证一天的精神都充沛。

操作步骤：准备海参一个，小米粥，葱花，枸杞，盐适量。做法：海参泡发后去除内脏洗净切条，小米洗净，烧水，水沸后下小米，小米煮制15分钟，期间勺子舀不停的搅拌，加入海参，煮制一分钟即可装盘出锅，撒入葱花和枸杞。

海参小米粥如何做好吃海参小米粥怎么做好吃

1、原料：泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。
2、泡发好的海参。
3、煮锅加适量水，水开后放入小米。
4、第大火煮开。
5、改小火小火煮粥。
6、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。
7、焯好的海参捞出切片备用。
8、小米粥煮至粘稠。
9、放入枸杞、海参。
10、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。

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