榛子的功效与作用有什么,榛子有什么食用禁忌_

一、榛子有什么营养价值

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

二、榛子的功效与作用有什么

增强体质。榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也是为什么北方人比南方人相对高一些的一个原因吧。北方的孩子从小就可以吃到很多这样的坚果类食物。

润泽肌肤。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

预防便秘。榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

预防心血管疾病。榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

明目健脑。榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，维生素A被称为视黄醇，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，还能够促进消化系统功能，增进食欲。而榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。如果你长时间对着电脑，每天都要进行大量的脑力劳动，那就把榛子当成零食来吃吧。

三、榛子的食用方法有什么

油炸胡榛子仁。主料：胡榛子仁100 克。调料：食盐、生油。制法：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

榛子杞子粥。材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

榛子羹。材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量。制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

榛莲粥。将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

四、榛子有哪些食用禁忌

肝功能不良者忌吃。榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。一般人群均可使用。尤适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。

存放时间较长后不宜食用。每次食用20粒为宜;榛子是不能和巧克力食用的,因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生过敏的情况,因此体质不好或者容易出现过敏情况的人,一定要非常的重视啊。榛子长得像迷你板栗,其实这两者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么简简单单用牙就能咬开,我们还得借助工具才能吃到香喷喷的榛子。

榛子不宜吃多。榛子吃多了会上火，生活中不管是什么食物都不可食用过量，过量的食用都是会有一定的副作用，榛子也一样，榛子富含油脂，本就不宜过多食用，过多的食用榛子容易引起上火。榛子吃多了会消化不良，榛子富含油脂和蛋白质，这两中营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收，本身榛子含有油脂能促进机体对脂溶性维生素的吸收，但是过多的食用容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化不良。榛子吃多会降低食欲，榛子具有一种特别的香味，人在食用榛子后往往能食欲大开，有开胃的作用，但是榛子富含油脂，在食用过多的榛子后，人会感到油腻，胃肠不舒服，严重影响人对其他食物食欲。

鲜榛子的功效与作用及食用方法

鲜榛子本身是富含油脂的，主要成分为不饱和脂肪酸，非常容易被人体所吸收，对于体弱、容易饥饿的人来说都是有好处的，其中的维生素E含量是非常高的，经常食用的话，有着延缓衰老、润泽肌肤的作用。鲜榛子除了可以直接生吃外，还可以用过炒制、炖煮等烹饪加工。
鲜榛子又叫做山板栗、尖栗等，是桦木科植物的果实，其营养价值非常高，富含蛋白质、糖类、氨基酸、胡萝卜素等成分。
鲜榛子的功效与作用
1、鲜榛子本身是富含油脂的，主要成分为不饱和脂肪酸，非常容易被人体所吸收，对于体弱、容易饥饿的人来说都是有好处的。
2、鲜榛子中的维生素E含量是非常高的，经常食用的话，有着延缓衰老、润泽肌肤的作用。
3、鲜榛子中有紫杉酚这种成分，有着很好的抗癌作用，尤其是对于卵巢癌和乳腺癌来说，有着一定的预防作用。
4、鲜榛子本身有一种香气，让人食欲大开，其中的纤维素还有着促进消化和预防便秘的作用。
鲜榛子食用方法
鲜榛子除了可以直接生吃外，还可以用过炒制、炖煮等烹饪加工，这样香味可以更好的散发出来，口感也会更绵软，也更容易被人体消化。
鲜榛子食用禁忌
鲜榛子虽然很小，但是其中的脂肪和热量含量很高，肥胖者尽量不要食用，都咋有可能会导致脂肪在体内堆积，使肥胖的症状加重。

吃榛子的禁忌是什么？

吃榛子的禁忌是：榛子性温热，易上火，不可多吃。榛子的功效是：具有健脾和胃，润肺止咳之功效。主治病后体弱，脾虚泄泻，食欲不振，咳嗽。

榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。

扩展资料：

榛子为桦木科榛属植物榛，川榛，毛榛的种仁。植物榛，分布于我国东北、华北及陕西等地。植物川榛，分布于我国陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、贵州等地。植物毛榛，分布于我国东北及河北、山西、甘肃、山东、四川等地。

榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0．7－1．5cm，成熟期在9－10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。

-榛子

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