超过65℃的热水，是怎么促使细胞癌变的？放温了再喝吧

感冒了？多喝热水！大姨妈来了肚子痛？多喝热水！头疼头晕？多喝热水！

来自直男的关爱是什么？答案只有四个字：多喝热水！

不知从什么时候开始，原本在广大男性眼里一句温暖、贴心的话发生了质的改变，多喝热水已经成了直男癌的典型标签、包治百病的办法。

不得不说，喝一些温热的水，的确对身体有一定好处，它能促进血液循环、温暖肚子，让身体变得更加放松。

但近些年关于热水的传言也有很多，流传最广的就是：喝热水不是关心，他是想让你得癌。

很多人对这种传言都不屑一顾，认为热水就是对身体有好处，它怎么可能和癌症扯上关系呢？

殊不知，在世卫组织公布的致癌物名单中，超过65℃以上的热水，就是2a类致癌物。

那么问题来了，超过65℃以上的热水，到底是怎么促使细胞癌变的呢？

其实，在我们的口腔、食管、胃部表面都有一层柔软、脆弱的薄膜覆盖。这些黏膜对温度的接受以及感知能力十分有限，比如大家偶然吃一次烫食，会瞬间感觉从口腔到胸腔散发出一阵灼热样的痛感，需要几十秒或一分钟以上才能缓解，这其实就是黏膜轻度烫伤的表现；

有相关的研究调查显示，消化道黏膜的温度仅仅只是在36.5~37.2℃之间，最适合消化道黏膜的食物温度则是10~45℃之间。

而其能接受的温度上限，也不过是60℃左右。超过了65℃以上的食物在和黏膜接触的瞬间，就会造成黏膜轻度烫伤。

不过，好在黏膜有丰富的血管分布，血液循环极好，所以黏膜自我修复的能力也非常强大。

偶尔一次的轻度黏膜组织损伤，在短时间内黏膜就会脱落、增生和修复。因此，偶尔一次进食烫食、喝烫水，其实对健康的影响并不大。

但是，经常喝烫水、吃烫食的人却有一定的危险。因为黏膜在热刺激的情况下，就会反复修复和受损，黏膜逐渐增生、变厚，对热刺激的反应越来越低，烫食爱好者就会陷入恶性循环。

不但如此，食管黏膜的神经反应比较迟钝，久而久之，就算是烫食也没有疼痛反应。

接下来，黏膜就在受损中逐渐发展为了炎性、糜烂和溃疡等。在细胞反复分裂的过程中，会产生一些形态、DNA结构异常的细胞。

当这些细胞积攒到了一定数量、逃脱了免疫系统的追杀、摆脱细胞调控，癌细胞就会形成并最终发展为癌变。

也正因如此，超过65℃以上的食物被列入了2a类致癌物中，它与食管癌、胃癌等恶性肿瘤的病发有密切关联。

不但如此，在食管和胃部癌变的初期阶段，由于癌细胞并没有对器官造成实质性破坏、器官功能良好，所以患者在初期多没有任何症状。

当患者出现典型表现、就医检查时，往往病情早已发展到了中晚期阶段，预后效果极差。

因此，多喝热水这个传言并不是谣言，喝烫水的确有致癌的风险。只不过是由于每个人基因不同、年龄和身体素质不同、喝烫水的频率不同，所以致癌率也都不相同。

但毕竟是有致癌风险存在，所以大家在日常生活中也应避免喝烫水、吃滚烫的食物。

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