美国麦当劳冰淇淋机被指发霉？发霉食物千万别吃！

日前，美国麦当劳一家餐厅的冰淇淋机，被一实习生指责严重发霉。昨天深夜，麦当劳（中国）有限公司通过官方微博发声明称，中国麦当劳餐厅所用冰淇淋机器每天自动加热消毒，所有零部件也会定期清洗，可以确保食品安全。

麦当劳（中国）有限公司还表示，已关注到网络上出现有关美国冰淇淋机的转载信息，麦当劳美国仍在调查事件的真实性。

虽然麦当劳美国冰激凌事件真实性尚未确实，但是对于发霉食物对人体的危害我们却必须了解，

发霉食物千万别吃！小心致癌物！

黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

并不是所有的霉菌都会产生毒素，日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物，如酱油、腐乳等。由于它们选用的都是无毒菌株，对人体是无害的。但是，粮油食品的防霉去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用霉变的食品。

吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。

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