含碱性的食物有哪些,,对身体又有什么好处

一、怎么定义碱性食物

很多人对于所谓的食物的酸碱性质之分都不是很清楚的，一般都是十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物;

也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。

二、碱性水果有哪些

水果是深受人们欢迎的健康食品，水果提供了许多营养物质，在我们生活中是必不可少的。而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。

碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。

为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

三、碱性蔬菜有哪些

食物的“酸碱性”可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。所以进食一些碱性蔬菜对身体是有好处的，那么碱性蔬菜有哪些呢?

1、属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性蔬菜有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。

四、碱性食品对身体的影响

1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。

一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。

2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。

对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。

3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。

痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。

4、在运动后，最好多吃一些碱性食物。

因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。此外，吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。

吃碱性食物对身体有哪些好处？

研究发明，多食碱性食物，可贯穿连接血液呈弱碱性，使得血液中乳酸尿素等酸性物质削减，并能防止其在管壁上沉积，是以有软化血管的感化，故有人称碱性食物为“血液和血管的干净剂”
这里所说的酸碱性，不是食物自己的本质，而是指食物经过消化领受后，留在体内元素的本质。罕见的酸性元素有氮碳硫等;罕见的碱性元素有钾钠钙镁等。有的食物口味很酸，如番茄橘子，却都是地地道道的强碱性食物，由于它体内代谢后的最终元素是钾元素等。

适当多进食偏碱性食物，对身体都有哪些好处？

我们知道，在正常情况下，血液是碱性的。如果脑过度或静脉静脉，血液将是酸性的。如果您可以长时间吃酸性食物，血液酸化。血液是酸性长时间的酸性，它会降低脑和神经功能，导致记忆力损失。因此，补充的方式更加碱性食物，吃少吃酸性食物。多吃碱性食物可以提高智力，使皮肤光滑，可以延长寿命，并且有很多好处。

合理使用酸碱食品以有效地保持碱碱的平衡。通常，体液的pH通过人体的各种器官的调节和配合在恒定范围内保持。我们通常吃肉，鸡蛋，海鲜，大米，土豆，酒精，糖果等，富含蛋白质，淀粉和糖，在人类代谢分解后是酸性的。虽然人体的酸碱平衡不会导致疾病，因为偶尔大量的肉类或糖果，如果你长时间吃大量的酸性食物，渐渐增加了肾脏的负荷，逐渐增加削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，并破坏碱酸平衡。

防止心血管疾病，糖尿病患者酸性疾病。对于患有心血管疾病的人，糖尿病，更多碱性食物，注意饮食，因为酸中毒的风险高于健康的人。

痛风患者对葫芦碱食物有一定的好处。痛风是由于尿酸晶体沉积引起的病变，是由尿酸合成增加引起的代谢疾病。痛风的患者多吃更多碱性食物，如蔬菜，水果，坚果，牛奶，并且有助于促进组织中尿酸盐的溶解。然而，高粱食物痛风患者需要少吃，如花生是酸性食品和高嘌呤含量，建议痛风患者最好吃。

运动后，最好吃一些碱性食物。因为人体内体内，脂肪和蛋白质的体内含有大的分解，并在分解过程中产生酸性物质，如乳酸和磷酸，这些酸性物质刺激人体并使人们感到疲劳。或者合理地取消碱性食物以取消体内酸性物质的一部分以消除疲劳。此外，吃碱可以减少尿液的酸度，降低膀胱中膀胱中形成石块的风险。

补脑益智。研究发现人脑体液是碱性的，并且当酸度高时，IQ低。建议吃更多碱性食物以使知识分子的想法。儿童饮食应该吃不少的大鱼，吃更多的豆产品和牛奶；吃不那么油腻的食物，吃更多的蔬菜，水果；少吃甜点，多吃海产品，这种饮食习惯有利于改善情报。

减肥美。日常生活中的食物是生理酸度，生理酸性食物可以增加体液和血液中的乳酸和尿酸含量。当有机酸在时间内没有放电时，白色和细腻的皮肤会失去弹性并变得粗糙。因此，一些生理碱性食物应被食用成体内的成分。

含碱性较高的食物有哪些

含碱性较高的食物有：

一，茶叶

茶叶是最典型的碱性减肥食物。一般茶叶中都会含有咖啡因和儿茶素两种减肥的关键性物质。咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂；而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。这就使得茶叶具有极强的减肥效力。

二，橘子

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素C34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

橘子水分多，且其白丝的纤维质和维生素C含量高，有助于代谢，但因其果糖可能有过高的情况，每天摄取量应以2颗为限。

三，海带

海带是生长在海底岩石上的一种藻类，因为海带的碘、钾物质非常丰富，因此海带通常被人们成为”碱性之王“。

海带中的碘十分丰富，因此可以不但可以预防动脉硬化，还可以减少身体内的脂肪积聚。另外，海带中也含有大量的食物纤维，这些植物纤维可以帮助清除血管上的胆固醇，让身体内的胆固醇顺利地排出体外。除此之外，海带中丰富的膳食纤维还可以增加饱腹感，辅助降低人的食欲。

四，萝卜

萝卜是一种含有钠、钾等微量元素十分丰富的蔬菜。萝卜的味道辛辣，性味甘甜，而且具有良好的美容功效，因此萝卜是深受MM喜爱的一种食物。

萝卜之所以能减肥，主要是因为萝卜属于碱性食物，而萝卜中丰富的钠元素、钾元素可以促进消化功能。另外，萝卜中还含有丰富的芥子油和丰富的膳食纤维，这些物质都可以加快体内废物的排出，达到减肥目的。

五，土豆

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻！

扩展资料：

常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。?

常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。

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