食用油开封后能食用多久？食用油过期有哪些危害？告诉你正确答案

食用油的种类有很多，但主要包括动物油脂和植物油脂两大类，猪油、豆油、橄榄油、花生油、葵花油等，都是日常饮食中必不可少的食用油。

在大多数人的印象中食用油根本没有保质期，殊不知如果时间太久也会变质，如果继续食用对身体健康有很大危害。

食用油开封后能食用多久？

现在各大超市都有独立包装的成品油，这类食用油的保质期一般都是18个月，如果没打开封盖也没有接触空气保质时间会更长。

但买食用油的目的就是为了做菜，所以根本不可能不开封，这种情况下保质期就会受到很多因素影响。

如果油桶开盖后倒入家用油壶中，然后再将盖子拧紧后放在阴凉处，那么保质期的时间就是一年半左右。但一般情况下家用装5升食用油，顶多能用3-6个月左右，所以也就涉及不到过期的问题了。

食用油过期有哪些危害？

一、油质变味

当油桶的盖子密封性很差的时候，食用油就会因为接触潮气和空气而变味，一旦都有变味之后不仅特别难闻，而且用来烹饪菜品也会非常难吃，所以只能将变味的食用油丢掉，这种情况下就会造成严重浪费。

一般情况下一桶普通食用油的价格都在百元左右，对于普通家庭而言也是一笔不小的开销，所以平时一定要多注意储存食用油的方法，切忌因为一时疏忽导致食用油过期。

如果害怕浪费经常用来做菜，那么肯定会给身体健康造成一定危害。

二、营养流失

食用油中含有丰富的营养物质，平时用来做菜对身体健康有很大好处，不过一旦食用油过期营养物质就会被破坏，这种情况下就无法用来做菜。

没有营养的食用油堪比抽油烟机接油盒中的废油，简直就是食之无味弃之可惜的鸡肋。

一般情况下如果食用油直接暴露在空气中，营养流失的速度会非常快，基本上一桶油一周左右就会流失大部分营养物质，如果继续食用很容易导致身体过于肥胖，甚至还会诱发心脑血管疾病。

三、变质中毒

食用油一旦过期就会快速腐败变质，并且还会滋生大量的细菌，在这种情况下如果依然用来做菜，那么就会给家人的身体健康造成巨大危害。

严重的情况下甚至还会出现慢性中毒，恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，都是食用油中毒后的突出表现。

四、加速衰老

长期食用过期油不仅会导致肠胃组织出问题，甚至还会导致肌肤快速老化，因为过期油中的有害物质会在体内大量积聚，如果无法通过正常途径排出体外，那么就会影响身体新陈代谢能力，进而对肌肤组织造成严重损害吗，突出表现就是皮肤老化速度加快。

通过上面的介绍相信大家已经了解了，食用油过期之后对身体健康的危害，每个家庭的厨房中都少不了食用油的身影，这就要求大家多学习一些储存食用油的方法，这样才能避免食用油过期变质，同时也会让身体摆脱不必要的危害。

食用油打开后能放多久

开封多久的食用油就不再适宜食用？

一般来说，自家压榨的“土榨”菜籽油、花生油等，由于未添加防腐剂，且没有经过精炼除杂步骤，在放置2个月之后，就会出现严重的酸败现象，并产生令人不悦的“哈喇味”，此时就不再适宜食用。

而市面上售卖的食用油，一般都有添加适量防腐剂，如TBHQ（特丁基对苯二酚）和BHT（二丁基羟基甲苯）以延长其储存时间，但具体开封后可以存放多久，官方并未给出明确解答。

上述视频中就市面上常见的食用油（已添加防腐剂）做过实验，实验分别选取了刚开封、开封3个月、开封6个月、开封12个月的食用油作为样本，并测定其过氧化值。结果发现，其过氧化值分别达到0、0.25、0.3、0.6，而0.25为食用油过氧化值的安全临界值，一旦食用油过氧化值超过0.25，则不再适宜食用。

这也就是说，即使是有添加防腐剂的食用油，其最佳食用期限也仅为3个月，一旦超出这个期限，则有可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。

食用油开封之后，到底可以能用多久呢？

我们每天炒菜做饭都是要用油的，所以说在大多数人选择的时候都会买大桶的食用油，这样的话可以说是省心又省力的，并且超市对于有的话隔一段时间就会有促销，那么很多人出于消费的心理总不会选择小桶油来购买。

那我们要知道在市面上销售的食用油，他们在没有开封的时候保质期是18个月，如果我们买回家里放在阴凉干燥处这样的食用油主要是没有超出保质日期，就是可以打开使用的。

但是对于开封以后的使用尤其是是不一样的，由于我们在家里的话，环境因素温度因素和多方面的因素会使开封过后的油发生变化，尤其是如果直接用大桶的油炒菜，没有将它分装到小瓶油壶的这些家里，在每次打开又合上的过程中，会让油接触到很多的氧气，那么就会使油脂氧化。

食用油在开封后三个月内使用完是最好的，因为这时候的氧化值其实是不高的，如果超过这个时间油脂的氧化会使食用油的营养大大的降低，还会增加我们得心血管疾病这样慢性疾病的危险。

所以在超过这个时间的食用油还是最好不要继续吃了，于是我们应该选择买小桶油，这样很方便并且不用担心氧化的问题。

不过我们也可以将油分成小瓶来进行分装，这样避免使用油长时间的存放增加油脂氧化的问题。我们在日常生活中都是要注意这些的，不然的话到最后对我们的身体不好，我们还要浪费大量的精力去计划这些。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!