多吃玉米有什么好处呢,玉米有什么食用方法_(吃玉米有什么好处？)

一、玉米有什么营养价值呢

玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。 玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆，蛋白质、脂肪含量都高于大米，玉米还含有胶蛋白。

二、多吃玉米有什么好处

促进脑补发育。玉米是非常健康的食物，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值。

开心果。玉米还是一种开心果，因为玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素不仅能促进我们身体的对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。

降压抗癌。吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

美容通便。吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。

三、玉米的食用方法有哪些

排骨玉米汤。准排骨一条洗干净，甜玉米一个，胡萝卜一个，马蹄爽十个，全部洗干净，切成小块，排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水(下水得看人多人少的下)。大火煮上气，，转中火二十五分钟。煮好等气全出完，起锅盖，放盐，(可以放点鸡精)。起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝。

香烤玉米。把玉米洗干净，掰成两截，烤箱预热150度，上下火。在烤盘铺上锡纸，搭上烤架。把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟。叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦!

奶香玉米饼。玉米一根剥成玉米粒。放入料理机加入适量水榨成泥(没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻。但味道一样棒棒哒)，加入适量牛奶和糖和成面。平底锅刷油，油热放入心形模具(模具要擦油更易脱模)，将面糊倒入模具中，小火煎。制表面金黄变硬。翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

豌豆炒玉米。准备好食材：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒。锅热下油下肉饼炒香。下玉米粒和豌豆。下冰糖滴小半碗水下去煮会。水煮的差不多干的时候下胡萝卜。最后下食盐翻炒均匀即可。

四、吃玉米需要注意什么

玉米不能和什么一起吃。玉米+田螺：同食容易中毒，可致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。玉米+牡蛎：阻碍锌的吸收。

生食和熟食玉米哪种更有营养：煮熟或蒸熟的玉米营养、同时也更易人体吸收。

把玉米粒的胚尖一起吃掉，许多营养集中在这里：吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

玉米尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

发霉的玉米不能食用：黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

吃玉米有什么好处？

玉米是粗粮中的一种，它含有大量的维生素、亚油酸、矿物质和叶黄素，并含有较少的蛋白质，适当食用玉米是不会发胖的，而有美容养颜、明目的功效。可以说，玉米是粗粮中的保健佳品，它的营养成分都能被人体吸收和利用，吃玉米还有很多好处，跟随我一起来看看吧！
1、吃玉米的好处
（1）吃玉米能明目美容
玉米这种食材中含有大量的维生素A和一些叶黄素，这些物质可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳，另外叶黄素还是一种天然的抗氧化成分，它能延缓衰老，对人们的老年斑和皱纹都有很明显的淡化作用，因此经常吃玉米，能在明目的同时，起到不错的美容作用。
（2）吃玉米能提高记忆力
提高记忆力是人们吃玉米的最大好处之一，它含有的维生素E和一核黄素以及叶黄素等微量成分都可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能提高大脑的含氧量，经常食用可以在促进智力发育的同时，提高人们的记忆力。
（3）吃玉米能预防肥胖
预防肥胖也是吃玉米的重要好处之一，它含有大量的膳食纤维，它们进入胃部以后能增加胃部的饱和感，减少身体对其他食物的摄入，另外玉米的热量也很低，还能分解人体内的多种脂肪，经常食用可以减肥瘦身，也能预防肥胖症状的发生。
2、玉米的主要营养
（1）钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
（2）谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。
（3）胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。
（4）维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
（5）黄体素等：老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。因此食用玉米可以对抗眼睛老化，预防老年黄斑性病变的产生。
3、吃玉米的禁忌有哪些
（1）相克食物
玉米+海螺：身体不适
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒
（2）相宜搭配
玉米+鸽肉：防治神经衰弱
玉米+松子：防癌抗癌
玉米+鸡蛋：防止胆固醇过高
玉米+小麦：提高蛋白质的吸收
玉米+山药：吸收更多的营养素
玉米+豇豆：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

吃玉米对身体有哪些好处？

玉米营养成分丰富，具有多种功效。你了解玉米的功效与作用吗?呢?下面我带你一一了解!

1、玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的。即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C，有助于抵抗疾病和细胞更新，此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。

2、如果新鲜的玉米是健康的，那为什么爆米花不健康。爆米花也不是不健康的，它是一种很好的饱腹食品，只要在爆制过程中少盐少糖少奶油，用于两餐之间减少饥饿，还真是零食的首选。此外，之所以说爆米花不健康，主要是因为大家通常一边看电视或电影，一边吃爆米花，而且将注意力放在剧情上，而不是吃的爆米花数量，这就给自己机会摄入过量的爆米花，因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。

3、如果玉米片是油炸的，你会摄入过多的热量，肯定会让你发胖，水煮的玉米是最养生的吃法。

4、速食膨化玉米片健康?速食膨化玉米片通常情况下，脂肪含量非常低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是搭配牛奶一起吃，以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。

5、适量情况下，经常食用玉米，已与心血管健康联络在一起。这种宣告是正确的么?玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。

吃玉米真的会发胖吗?上述几个问题已经回答了很多人的疑问，玉米作为粗两种最健康的食物，常吃对身体健康是有很多好处的，尤其是糖尿病患者。
玉米的营养价值
1、维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3、富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4、含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5、含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

6、含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉 米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们 维持神经系统、消化系统和面板的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及 面板上的癞皮病。

7、含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
食用玉米的禁忌
1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应储存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

多吃玉米，对身体有哪些好处？

一.喜爱吃玉米的人，会给人体产生什么优点

尽管玉米仅仅一种杂粮，可是它的营养成分的确非常丰富了，尤其是在玉米之中磷酸的含量十分高，这类化学成分针对脑部发育是有一定推动作用的。因此常常吃玉米的人与不吃玉米的人对比，她们的大脑神经活力会更强，并且记忆能力和逻辑思维魅力也需要显著强许多。

2.防止病变

预防癌症是所有人都需要做的一件事，针对抗癌，很多人更看重的是日常生活和饮食搭配方法，例如不吃油炸食物，不吃油炸食品这些，实际上大家还可以用多吃一些有利的食品类，起到抗癌防癌的功效。例如在玉米之中营养元素的含量十分高，例如硒和镁这二种原素针对癌病都可以起到一定的预防功效。有科研发觉锌元素与维生素E开展融合以后，针对多种多样肿瘤都可以起到一定的防范功效。而镁元素则具备抑止肿瘤细胞发育的功效，并且这二种原素在胃癌和乳癌的防止和抑止层面都有着较强的实际效果，因此大伙儿可以在平常多吃一些玉米。

3.有利于身型维持

瘦下去早就不只是女生的要求，许多男士及其老人也愈来愈追求完美均匀的身材比例和健康的身体。要想有着均匀的身型，健康的饮食是不可或缺的，大伙儿可以在平常根据吃玉米开展重量操纵，由于玉米归属于一种杂粮，可以提高饱腹感，进而降低正餐及其别的发热量的摄取。

4.有利于肌肤保养

肌肤保养是女性天天都会做的一件事，并且还每日用心肌肤护理一两个钟头，便是因为可以协助自身维持肌肤健康美丽，减缓皮肤衰老。玉米之中硫辛酸针对肌肤的变老可以起到一定的防止和抑制效果，与此同时根据吃玉米还能合理提高人体和肌肤的新陈代谢速率，降低废弃物和内毒素的沉积，使我的身体越来越年轻，愈来愈身心健康。

二.玉米虽好，但这2种人请绕开

全部食材进到到人们身体内以后，都必须经过胃肠开展消化吸收和溶解，因此不一样的食材针对大家肠道的需求和危害也是不一样的。前边咱们早已说到玉米归属于一种杂粮，因此它自己的分子结构和化学纤维全是非常大的，必须有着一个较为强劲的消化道，才可以将它溶解消化吸收进行。假如本身消化道较为弱，很多吃玉米以后就很容易发生胃部不适的病症状况，比较严重得话还有可能会发生静脉血管破损流血或是胃溃疡出血等难题。

2.自身免疫力较差的人

玉米是不宜自身免疫力较差的人服用的，由于玉米之中的甲基纤维素含量十分高，因此吃了以后会减少本身消化吸收和补充蛋白质的速率，进而形成人体脂肪的使用率降低。这就有可能会造成本身好几个人体器官的作用遭受比较严重的损害，使本身的身体素质降低，乃至还会继续发生生病的状况。

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