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一天吃多少个鸡蛋?吃什么样鸡蛋最好?鸡蛋那些事,一次性说明

时间: 2023-07-26 10:16:31

要问这个星球上,哪个最物美价廉的食物,莫过于就是鸡蛋。

无论是水煮蛋,还是茶叶蛋,又或者是蛋炒饭,还是番茄炒蛋.....

鸡蛋可谓是业界良心,美味营养,做法多样,价格还便宜。

最关键是,人家所含有的优质蛋白特别丰富,人体吸收率可达98%以上,还含有特别丰富的氨基酸、维生素,以及卵磷脂、钙质等一系列的营养物质,能够为人体提供较多的营养支持,达到保养健康的作用。

但因为太家常,很多人就有疑惑,这鸡蛋每天到底吃多少才合适?

蛋黄胆固醇太高,不能吃?

很多人认为,鸡蛋中的蛋黄会引起胆固醇摄入过高,导致吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。但事实上,目前没有证据能够证明多吃胆固醇会引发高血脂或许心脏病。

而且在 2016年《中国居民膳食指南》也取消了每天饮食对胆固醇的限制,健康人群无需过多关注自己饮食胆固醇摄入量。

每天吃多少鸡蛋最为合适?

一、根据个人体质决定

每天吃多少鸡蛋最为合适,没有确定的答案,据个人的实际情况而决定,比如可以根据个人体质来决定,建议每周摄入3-6个鸡蛋。

而对于患有一些慢性疾病,比如消化道疾病、血管类疾病,以及脂肪肝,或身体过胖的话,每天摄入胆固醇量就小于300mg,大约一个鸡蛋黄。

二、根据活动力决定

对于长期进行重体力劳动,或者是出现剧烈运动的健康人群来讲,每天吃鸡蛋的量可以保持在2~3个左右。

对于进行脑力劳动的青中年人群来讲,每天吃鸡蛋的量也可以保持在两个左右。

而对于活动量较少的婴幼儿、儿童、老年人群来讲,每天吃鸡蛋的量保持在一个即可。

三、根据健康情况决定

对于吃完鸡蛋之后出现了积食、腹泻或过敏现象的人群来讲,在日常中就不要出现吃鸡蛋的行为。

当然,日常饮食中若经常吃内脏、红肉、虾等其他胆固醇较高的食物,那么就需要减少一周吃鸡蛋的数量。

假若平时正餐奶类、肉类以及鱼虾摄入不足,或者正在健身需要补充蛋白质,那么多吃点鸡蛋,其实也没有多大问题。

虽说鸡蛋营养价值高,但这2类鸡蛋建议少吃较好

一、生鸡蛋

生鸡蛋当中含有的蛋白质很难被胃肠道吸收,且没有经过消化的蛋白质,会在肠道细菌的作用下腐败,不但会影响到胃肠健康,还会导致肝脏负担加重,从而危害到肝脏健康。

另外,蛋清中的抗生物素物质也会影响鸡蛋营养的吸收。

二、溏心鸡蛋

溏心鸡蛋指的是蛋黄并没有烹饪熟的一种鸡蛋,这种鸡蛋当中含有很多的沙门氏菌以及其他细菌。

一旦食用的话,就会引起腹胀、腹泻、腹痛等现象,甚至会诱发急性肠胃炎的出现。

鸡蛋不能跟豆浆一起吃?

有人认为:豆浆含有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,从而影响到鸡蛋的营养吸收。所以鸡蛋不能和豆浆一直吃,以免破坏其营养物质。

但事实上,只要豆浆能够充分煮开,胰蛋白酶抑制物就会破坏,所以并不会影响到蛋白质的消化和吸收。

所以喝豆浆时,无论是白煮蛋,还是茶叶蛋,又或者是荷包蛋,都可以任意搭配,无需过多担心。

有人认为蛋黄中铁含量丰富,所以想多吃点鸡蛋来补血。

鸡蛋黄中的确是含有丰富的铁,但蛋黄中还有一种物质叫“卵黄高磷蛋白”,这类物质也会抑制铁的吸收,而蛋黄中铁的吸收率只有3%左右。

对比而言,与其靠吃鸡蛋来补血,倒不如吃点红肉、动物血来得更有效!

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