霸王花煲汤的功效有哪些,霸王花煲瘦肉汤怎么做(霸王花煲汤有什么功效)

一、霸王花煲汤有哪些功效

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。

二、霸王花煲瘦肉汤的做法是什么

一、菜品特色

霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，有清心润肺的功效。

二、菜谱名称

霸王花煲瘦肉汤

三、美食简介

霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为“霸王花”。

四、做法

1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段

2、洗净无花果、蜜枣和南北杏

3、猪踭肉洗净，氽水切大块；

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

五、营养价值

具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。

六、厨师贴士

1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。

2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。

3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。

4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。

三、霸王花的禁忌有哪些

清热润肺；止咳化痰；解毒消肿。主肺热咳嗽；肺痨；瘰疬；痄腮。

禁忌：微寒，阴虚体质的人群注意食用。

霸王花又名剑花， 1822年，发现于苏门答腊岛，它被认为是世界是最大的花。生长期一般为9到21个月，而其开花期最多只能持续五天时间。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花，味道会更鲜美。

霸王花又叫“大王花”，由于它有着硕大无比的花朵而得名。有人形容霸王花的恶臭是腐肉味和粪便味的混合，很像腐烂的动物尸体的味道，所以它又获得了一个“尸花”的恶称。霸王花还有一个名称叫“莱福士花”（Rafflesia Arnoldi），这是用它的发现者莱福士（Raffles）来命名的。

日常生活中，霸王花的使用范围是很广的。霸王花除了可以作为食材被人们食用外，还具有丰富的药用功效。中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。

四、霸王花的食用方法有哪些

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1—2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

霸王花可以鲜食，以糖水沾；还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来（一般留作它用），最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。

霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开（基部相连），略蒸后，晒干备用。

霸王花煲汤有什么功效

1、霸王花煲汤可以起到润肠通便的作用，也能够起到清热解毒的功效，同时能够起到美容养颜的作用。一般需要根据自身的健康情况适当的吃，但是过量吃了以后会影响到身体的健康。
2、润肠通便：霸王花煲汤中会含有大量的油脂成分，在喝了以后当中的油脂成分能够达到润滑肠胃道粘膜的作用，可以促进肠胃道的蠕动，能够加快肠道内容物的排出，可以帮助大便干燥以及排便困难的便秘症状得到改善。
3、清热解毒：霸王花煲汤可以起到清热解毒的作用，对于体内的有毒物质排出能够起到促进的作用，可以用于肝火旺盛和胃火旺盛的治疗，同时对于肺热也能够起到治疗的作用，可以改善胸闷和胸痛的症状，并且也可以改善咳嗽和呼吸不畅的症状。
4、美容养颜：霸王花煲汤还能够起到美容养颜的作用，对肌肤所需的营养物质能够达到补充的作用，可以使肌肤更加的光滑，能够减慢肌肤的衰老速度。

霸王花煲排骨汤要怎样制作？

霸王花煲排骨汤：原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个。

制作：1、将霸王花洗净，可按花瓣撕开；

2、将肋骨洗净斩断成一小段；

3、清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。

功效：清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

营养分析：剑花其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效。

霸王花煲汤的做法

霸王花煲汤的做法
霸王花煲汤的做法有哪些？其实这种做法是比较多的，霸王花是出现在岭南一带的植物，广东人喜欢使用这种花作为一种养生植物，的确它是有着对滋补身体的重要作用的，用它煲汤也是美味的。霸王花煲汤的做法是什么？



霸王花煲汤的做法

首先是将猪肉或者是猪骨头洗干净，然后用沸水去烫，然后再冷却，洗干净之中放干。然后就是把霸王花洗干净，对于霸王花本身就是需要浸泡的，就是用水泡软一些，这样把霸王花清洗干净，然后就是去除胡萝卜的皮，也将胡萝卜清洗干净，将胡萝卜切成块状，然后在锅子之中开始煮猪肉或者是猪的骨头，并且在锅子之中煮其他的材料，慢慢烧开到沸腾为止，然后用小火煮，也就是在一个小时左右便是可以好的，在煮好之后，就可以加盐，自己可以根据自己的口味调理味道。
霸王花煲汤的过程并不困难的，自己可以随心所欲发挥自己的厨艺才能。霸王花具有强大的养生的功效，本身它是可以制作成多种多样的汤的，这些汤都是属于养生类的汤，对人们的身体真的是起到了良好的作用，让人们变得更加健康。

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