六旬婆婆吃隔夜菜重度贫血晕倒：隔夜菜，真的会导致贫血吗？

今天，小康医生就看到一则热搜---“六旬婆婆吃隔夜菜重度贫血晕倒”。

刚开始第一眼看到的时候，就傻了眼，隔夜菜还会有如此大的威力？

新闻是这样解释：

近日，据媒体报道，湖北一位68岁的胡婆婆发现自己近几个月总感觉浑身无力，而且吃得还越来越少。

而在前几天，胡婆婆就发现自己在家中突然晕倒，于是送往医院后发现自己患上了重度贫血。

医生对此解释：这是因为长时间烹饪食物，导致叶酸和维生素B12被高温破坏，从而患上了巨幼细胞贫血。

而胡婆婆是因为多年来长期吃素，平时摄入肉类很少，因此才引发此次的贫血。

敢情引发贫血，其实不是菜是否隔夜的问题，而是长期吃素所导致的！

（这个标题也太糊弄人了吧！）

吃素，为何会引发重度贫血？

事实上，巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良贫血，主要是因体内缺乏维生素B12以及叶酸所导致。

而这两种物质又恰好是红细胞更新所必须的原料，一旦缺乏，就会导致DNA合成障碍而影响红细胞的成熟，引起巨幼细胞贫血。

除了贫血，吃素还会带来哪些负面影响？

饮食的多样化也带来了不少健康隐患，很多人会认为只要不吃大鱼大肉，全吃素就能保持身体健康有活力，其实完全的素食主义并不是一个科学的饮食方式。

尤其是对女性而言，长期全素食的饮食方式还会带来很多伤害：

伤害一：加速衰老

蛋白质可以帮助身体修复受伤的细胞和组织，还能增强女性的抵抗能力和免疫能力，有助于女性维持身体正常的激素水平。

缺乏蛋白质会引起女性激素水平紊乱，加速人体的衰老过程。一味只吃素的话会减少蛋白质的摄入量，无法满足身体的需求，对身体也是有害无益。

伤害二：易患胆结石

除了会加速衰老，长期吃素还可能会导致患上胆结石。

因为会影响身体的营养吸收，导致胆汁分泌不足，而且马铃薯、白萝卜、韭菜、芹菜等等粗纤维的蔬菜也比较容易诱发胆结石，过多的食用素食其实反而对女性的身体有害。

伤害三：影响生育

长期吃素容易影响生育功能，导致生育功能出现下降，是因为素食里面所含的蛋白质含量十分的有限，没有办法满足日常女性身体对于蛋白质的需求。

但蛋白质在身体里的含量会对负责生育的卵巢有所影响，只吃素就很可能导致卵巢衰老提前，甚至可能会出现闭经的情况，经期也会变得不规律，还可能会导致内分泌失调，加速女性皮肤的衰老速度。

伤害四：免疫力下降

素食虽然含有丰富的营养成分，但并不能完全替代鱼肉蛋奶。

长期吃素很可能会导致身体缺乏微量元素，女性朋友的身体营养成分缺失会导致免疫力的下降，平时易患感冒等疾病。

伤害五：增加老年痴呆的风险

对于长期吃素的女性来说，很有可能缺乏维生素B12。

缺乏这种维生素很容易导致体内的红细胞更容易产生碎裂，更是容易损伤到身体的神经细胞，所以会在一定程度上增加女性患上老年痴呆的风险。

伤害六：导致便秘

很多女性朋友都以为多吃水果蔬菜就不会便秘，其实人体不能只摄入膳食粗纤维。

一旦饮食中缺乏足够量油脂的话，就没有办法给肠道提供足够的润滑，不仅排便时的感受会变得很痛苦，排便的过程也会非常困难，甚至长期便秘，反而会导致突出小肚腩，还会增加口气，因此只吃素不可取。

长期吃素，也不一定就能保持好身材

事实上，减肥的饮食关键不是看食物种类，而是看食物热量影响。

吃素同样也得需要看食物“热量高”以及“热量低”，对于蔬菜、菌菇类、豆制品等的确是热量低，若能合理搭配食用，在保证营养同时能够降低部分热量摄入。

但对于那些甜点心、油炸主食、精白米面等这些淀粉、糖、脂肪含量都很高，吃多了还是会胖。

所以啊，吃素真不一定就能减肥，你要是天天吃油条，过段时间后再看看自己体重，这数字没准让你大吃一惊。

隔夜菜能吃吗？吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害？

隔夜菜不能吃，吃了隔夜菜会影响身体健康，比如隔夜菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与体内蛋白质分解产生亚硝胺，很容易导致致癌。所以，隔夜菜不建议吃。

人体需用保证营养充分吸收，所以更要注意健康饮食。但是很多不正确的习惯都容易破坏食物中的营养成分，从而不利于人体吸收身体所需的营养。那为了更好地保护人体健康，增强营养吸收，就一定要学习更多健康饮食习惯，比如正确对待隔夜菜，隔夜茶，隔夜饭等。

隔夜菜，隔夜茶，隔夜饭，哪个能吃哪个不能吃？一，隔夜菜。

大部分隔夜菜都是可以吃的，但是由于这些隔夜菜存放时间过长，尽管隔夜菜放在冰箱里有一定的保险作用，却仍然容易造成营养流失，所以一定要注意隔夜菜要放进冰箱，否则容易变质，特别是天气炎热，食物更容易发霉变质，而且隔夜菜放进冰箱里一定要用保险袋保存好，否则冰箱内的细菌也容易破坏食物，导致致病菌的滋生，人们食用后更会发生肠胃性疾病，隔夜菜从冰箱拿出来后，一定要注意充分加热再食用，不然也会不利于身体健康。

但是并非所有的隔夜菜都可以食用，比如隔夜凉菜就不能食用，这是因为凉菜制作的时候放入了大量的盐，而这些盐主要是钠成分，长期存放更容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐容易致癌，因此隔夜凉菜不适宜食用，隔夜的海鲜也不适合食用，这是因为海鲜本身就是容易引起过敏的食物，而且海鲜更容易滋生细菌，如果吃隔夜的海鲜，会更容易发生肠胃炎。

二，隔夜茶。

隔夜茶不能饮用，这是因为茶水如果放置一晚上，那在这样潮湿的状态下更容易产生大量的致病细菌以及病菌，所以长期饮用隔夜茶更容易发生感染，导致人们出现肠胃炎症，其次茶水中的茶多酚更容易受空气影响，发生化学反应，导致茶水变质。那饮用这样的隔夜茶也不利于肠胃消化功能正常运作，最后隔夜茶多是冷水，饮用后更容易引发肠胃不适。

三，隔夜饭。

隔夜饭可以吃，但不能常吃隔夜饭，因为隔夜饭由于存放时间较长，所以口感往往较差，营养价值也会流失，同时如果隔夜饭放置不当，比如冰箱保鲜能力较差，那隔夜饭中的致病微生物也相对较多。所以，吃隔夜饭则有可能无法为人体提供充分的营养价值，而且还会导致人体出现感染，诱发疾病，影响健康。

隔夜菜，隔夜茶，隔夜饭能不能吃需要具体情况具体分析，而为了更好的帮助人体补充营养，维护人体健康，最好还是应该多吃新鲜的食物，少吃这些隔夜食物。

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