轻微食物中毒症状有哪些,食物中毒怎么办(食物中毒要怎么办？)

一、食物中毒有些什么症状

现在的食品卫生问题已经越来越严重了，很多的小摊小贩或者饭馆，甚至有一些大的饭店，都会有用一些地沟油，或者一些其它变质的食物，都会对人体有很多的伤害，甚至会造成食物中毒，有的时候，如果有些食物搭配的不得当，也会导致食物中毒，那么食物中毒的症状是什么?

1.潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

2.病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

3.发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;

4.一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;

5.有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

二、最常见的引起中毒的食物

1、烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

2、发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、肾虚，重则可以引起重要器官坏死。

3、未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

4、发芽的绿土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用后容易出现食物中毒情况。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

5、棕色芯的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

6、新鲜蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

7、鲜黄花菜

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

8、新鲜木耳

专家指出，干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

三、食物中毒怎么治疗

1.一般治疗

卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2.对症治疗

呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3.抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

以上就是对食物中毒怎么处理详细介绍，按照以上方法进行处理是不错之选，不过在改善食物中毒后，患者身体也是需要进行一段时间恢复，在饮食上就要以清淡的为主，这样对身体的调理才会有很好的帮助作用。

四、怎么样预防食物中毒

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最易出现食物中毒现象。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。尤其是肉类食物要煮熟，防止外熟内生。

3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。而且瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

4、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

5、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

6、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。另外，饭前、便后要洗手，预防食物中毒应从搞好个人卫生开始。

一般情况下，只要能够严格按照小编提供的上述内容去做，就可以完全避免出现食物中毒的情况，所以大家最好是详细的多阅读几遍，并且最好是坚持履行，千万不要觉得繁琐而变得大意，以便能够达到日常饮食安全卫生的目的。

食物中毒要怎么办？

食物中毒在生活中是很常见的一种现象，很多人都有过食物中毒的现象，因为现在很多食物都存在卫生问题，很多食物因为卫生不达标所以很容易形成食物中毒。如果是轻微的食物中毒，我们自己就可以治疗，食物中毒对于我们的身体有很大的影响，所以我们要及时的去治疗。那么食物中毒要怎么办？食物中毒该怎么做？
1、催吐
食物中毒症状如果不严重的话是可以利用催吐的方法来缓解的，催吐的方法就是准备一杯常温的白开水，然后在白开水中加入适量的食用盐，搅拌均匀之后，一口气喝下去，如此反复几次就可以达到催吐的目的了；或者还可以将生姜捣碎，然后放入常温的白开水中，搅拌均匀，也是能够到达催吐的功效的。
2、食醋
海鲜类的食物是非常的容易引起中毒的，所以我们在吃海鲜类的食物时要多加注意，如果不小心吃到了不鲜新的海鲜，或者是变质的海鲜，然后引起了中毒，可以喝食用醋来缓解。在一杯常温的白开水中加入适量的食用醋，然后一口喝下去，这样就可以缓解海鲜中毒的症状了。
3、泻药
如果是吃了不干净的食物导致了食物中毒，那么就可以利用泻药来缓解中毒的症状了。因为服用泻药可以将身体内的毒素有效的排出来，这样就可以缓解食物中毒的症状了。当然在服用泻药的时候要多加注意，根据自身的情况来判断自己该用哪种泻药，如果食物中毒严重的话要及时的就医治疗。

食物中毒的症状及自救措施（食物中毒的症状及自救措施最有效）

食物中毒通常会引起恶心、呕吐和腹泻，有时会伴有出血或其他症状。不同的原因导致的中毒症状不同，我们一起来了解下食物中毒症状有哪些吧。
细菌性中毒症状
在进食被细菌污染食物后的1小时到4天内会出现腹部绞痛、腹泻和呕吐症状。严重的但比较少见的细菌性食物中毒还有可能会导致语言或视力的部分丧失，从头到全身的肌肉麻痹和呕吐等症状可能提示为肉毒杆菌中毒。
病毒性中毒症状
在进食被病毒污染的食物后的12~48小时后，患者会出现呕吐、腹泻、腹部绞痛、头痛和发热与寒战等症状。
化学性中毒症状
如果误食含有化学性毒素的食物，患者表现为呕吐、腹泻、出汗、头晕、眼睛撕裂感、流涎过多、精神恍惚以及胃痛等症状，这些症状在进食有毒食物后的3分钟后出现。
自救措施
如果出现肉毒杆菌中毒症状，应该立即去医院进行治疗，因为肉毒杆菌中毒很有可能危及生命。
如果呕吐、腹泻症状特别严重、持续时间超过2天的患者，很有可能出现身体脱水的危险，应该立即去医院进行诊治。
注意事项
呕吐和腹泻是机体排泄毒物的一种途径，所以在症状出现的24小时以内不要用止吐药或止泻药。反复呕吐或腹泻会将体内大量水分排出体外，所以脱水是一个潜在危险的并发症，尤其是儿童和青少年患者，一定要注意及时补液，在必要条件下可以采取输液的方式。
饮食调养
一旦可以饮用白开水，并且不再呕吐，那么请在12小时内喝清水，并吃一些无刺激的食物，如喝一整天清汤或大米粥。在症状消失后，进食食物如白米、无刺激的蔬菜和香蕉以恢复体力。为恢复消化道的正常菌群，可以吃一些无添加剂的酸乳酪及活乳酸杆菌食品或服用乳酸杆菌胶囊。避免未发酵的奶制品，因为不利于消化。
辅助治疗
为了缓解恶心呕吐症状，可以试着压间使穴。该穴位位于前臂内侧，在距离手腕褶皱2横指出，按压1分钟。
如何预防食物中毒
在准备任何食物前应该先洗手，在使用任何用于处理鱼类、肉类的器具后，都应该对其进行清洁；
不要在室温下解冻肉类，让肉在冰箱里慢慢解冻，或用微波炉和立刻煮烧使其迅速解冻；
避免食用未煮熟的腌制食物及生肉、生鱼和鸡蛋，食用前应将所有这样的食物彻底煮熟；
不要吃任何看起来或闻着的已坏的食物，不要食用鼓起的罐头；将冰箱温度控制在2~4摄氏度，不要食用从冰箱拿出来在常温环境中放置2小时以上的熟肉或奶制品。

食物中毒了怎么办？

食物中毒是一种常见的症状，很多食物如果和一些不能搭配的食物同食后就会出现中毒的情况，因为很多食物都是相克的，还有一些食物是变质后误食也会出现食物中毒的情况，不同的情况我们要学会自救，那食物中毒了怎么办？食物中毒自救方法有哪些？
1、食物中毒是怎么回事
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。
2、自救措施
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
2、导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
3、解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
4、保留食物样本
由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
3、解毒的食物
1、食盐水
如果在吃下食物时间的一至二小时内出现食物中毒症状，可来取食盐水催吐的方法，通过呕吐可以将有毒的食物及时排除，以减轻中毒。具体操作方法为：用二十克食盐加入200ml的温水中，冷却后一次性饮用，如没有呕吐可多喝几次，以达到迅速催吐的目的。
2、番泻叶水
如果病人吃下去中毒食物的时间较长，并且患者精神尚可的情况下，可用约15克番泻叶开水冲服，以达到导泻作用，及时将有毒物质及时排出体外，减少机体吸收。
3、绿豆甘草汤
绿豆配甘草煎汤频服，是中医常用的解毒方。用绿豆60克，生甘草15克，加水适量煎煮所得汤汁频频代茶饮用，对食入有毒菌蕈或有机磷农药时间在3～4小时以内有一定的解毒功效。但需要注意的是农药中毒，一般病情危急，宜及时就医以免延误病情。
4、紫苏汤
紫苏可以新区宽中，解郁止呕，对于一般的鱼蟹中毒导致的胸闷呕吐有良好的解毒作用。可用紫苏叶煎水代为茶饮。
5、牛奶
牛奶可以保护胃黏膜，减少有毒物质对胃黏膜的刺激。并且牛奶中的蛋白质能竞争重金属离子，使变性的蛋白质不再是人体的蛋白质而是牛奶的蛋白质，发生重金属中毒时，可及时服用蛋清、牛奶、豆浆等高蛋白物质，可以减少重金属盐导致人体蛋白质变性的危害。
6、橄榄煮
汁
用橄榄肉约十个煎汤应用，可解饮酒过量导致的身体不适。此外，橄榄捣汁，或煎浓汤代茶饮用可解河豚、鳖、野蕈毒等食物中毒。

轻微食物中毒怎么办

轻微食物中毒怎么办
有时我们会因为吃不卫生的东西而食物中毒。如果是轻度食物中毒，我们不用太惊慌，可以采取适当的措施来自救。很多人们都不知道遇到食物中毒，要怎么处理比较好，针对这一方面的问题，下面就来给大家详细介绍一下轻微食物中毒怎么办？
轻微食物中毒怎么办
如果只是轻度中毒，中毒时间相对较短，胃部疼痛，那么我们应该想办法诱导呕吐，吐出我们吃的所有食物，以免身体吸收更多毒素。轻度中毒时，应注意多喝白开水。如果觉得白开水很难喝可以加些盐，这样毒素可以更快排出，避免食物中毒后呕吐引起的虚脱。当你感到胃痛时，可以拿一个热水袋热敷，并用被子盖住腹部。腹泻时不要再吃东西了。情况好转时，你可以吃些流质食物。如果是轻度食物中毒，不必急着去医院，可以在家观察自己多休息。当，卧床休息是必要的。如果有呕吐腹泻、发烧的情况，那么中毒可能会更严重，这时应该尽快去医院。
轻微食物中毒怎么办，为了使医生能够更快地诊断食物中毒的情况，在去医院之前，可以收集剩余的食物、呕吐物或粪便并带到医院进行实验室检查。

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