“胖哥俩”被爆出食品问题：吃了过期的食物，会带来哪些伤害？

日前，我们熟知的连锁店也都相继被爆出食品安全问题。

对此，市场监管总局近日公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。

自从4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。

而近日，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”----胖哥俩蟹肉煲，也被记者曝光出“食材新鲜”的种种乱象。

比如承诺的现杀活蟹，实则却是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；

比如利用过期、变质的土豆，简单加工后继续送上餐桌；

比如提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；

再比如500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……

另外，后厨人员也没有做好相关卫生工作厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，就连清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水等等。

一系列触目惊心的卫生乱象，也让食品安全这个话题再次出现在大家的视野当中。

过期的食物，会对人体究竟带来多大的伤害？

食材一旦过期之后，会很容易出现变质、潮湿甚至发霉的情况，一旦发霉，会产生较多的黄曲霉素，会损伤到肝功能，对身体健康有着较多的危害。

具体会带来哪些伤害呢？

第一，胃肠伤害

食材过期之后，即使没有发生霉变，食材中的营养成分已经流失了，甚至会产生了一些化学反应。

由于部分过期食材因变质的原因而滋生大量的细菌，人体食用后会引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等相关疾病，从而对胃肠造成较多的伤害，很容易导致腹胀、腹泻、腹痛的情况。

第二、增加癌变的风险

对于花生、蛋糕、大米等过期食物，经过一系列化学反应会滋生如黄曲霉素、亚硝酸铵等霉菌，这些有害物质进入人体后，会损伤到肝脏功能，严重者可能会导致肝癌的出现。

另外，黄曲霉素还能够降低身体的免疫力，甚至会造成慢性中毒，损伤到体内器官。

综上所述，过期食材会导致出现腹泻腹痛、器官损伤、过敏等危害，直接影响到人的身体健康。即使过期食材没有发生霉变，也已经失去了营养价值，而且口感极差。

对于食品，保质期也分为很多种

我国大部分城市，保质期只有一种，但实际上国外对于保质期也有不同的区别。

比如有些国家会将保质期分为两种----赏味期限和消费期限。

赏味期限就是对于那些保质期较长的食品，比如饼干、奶粉、速冻食品等；这些食品通常变质速度很慢，通常在常温或者冷冻状态就保存很久。

而这类食品即便超过赏味期限，但只要能保存妥当，还是可以继续食用，但可能食品口感、气味等就逊色一些，不再那么好吃，但吃下去也还不会引发食品安全事件。

而对于消费期限，就主要针对于生鲜食品、牛奶、鸡蛋、肉制品等。

如果这类食品保质期就比较短，微生物会容易在保存期间大量繁殖，造成食物腐败，一旦超过这个保质期，就不能再继续食用，从而导致食物中毒。

过期一天的食品，还能好好吃吗？

对于大部分食品，都会有相应的保质期，这其实是食品厂家的承诺，并不是说过了保质期，食品就一定会坏。

就像冷冻食品，只要不化冻，即便过了保质期，也是可以吃的；再比如罐头食品，只要不打开，里面食品也不会变化。

所以，只要我们能合理评估它们的安全性，即便超过一天，也可以选择食用。

当然，虽说有些过期食品可以吃，但并不代表商家能出售过期食材，任何过了保质期的东西，都是不允许销售的！

#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#

汉堡王用过期面包做汉堡，吃过期食品会对人体造成啥伤害？

?汉堡王用过期面包做汉堡?对于这样事情的出现呢，也是引发了现在人们的人心惶惶，因为现在的人们呢，对于食品安全问题已经是非常严重的一个问题了，因为现在很多人们都崇尚属于自己的生命健康。而这样的问题呢，也不就是就是对消费者生命健康不负责任的吗？我们大家都知道病从口入，而对于现在的食品安全问题 一直都是我们所谓最重视的一点，而对于过期产品呢，其实很多的时候我们都明白它们的害处，因为现在所有的东西呢，都存在着一定的安全隐患，而对于过期之后，所产生的变质影响对自己的身体也是有一定的损伤的。而这样的行为不就是一个对消费者生命安全首要不负责任的表现了吗？

很多人会因为浪费而感觉到可惜，而选择去进行一系列的食用，但是这样的情况下呢，其实我们也应该明白对于服用过期产品呢，可能会导致腹泻，并且对于使用冷冻时间太长的食物呢，还会对我们的胃保存很大的损害，导致恶心、呕吐等症状的出现，并且对于这样的事情的严重程度可能会导致食物中毒。

虽然说勤俭节约是我们的优良传统，不去随意的浪费食物也是我们所应该秉持的一个态度，但是在生活当中呢，很多的东西都处于一个吃不完的时候，我们都会选择进行一系列的改良措施，对于这样的行为呢，其实是一个好的方式，但是这样的做法呢，也是对自己身体健康不负责任的表现，因为对于过期产品呢，营养少危害多，对于这种变质的食品已经严重影响到了其原有的营养物质，因为自己的一时可惜而将自己送入医院，不更是一个得不偿失的东西吗？

过期或者临期食品对身体有哪些危害？

对于肠胃不好的人来说，可能会出现上吐下泻的可能，严重一点可能会产生过敏反应。

但是长期吃过期或者临期食品是不可取的！！！！！

在回答这个问题之前，我需要给友友们科普个概念：

我们平时所说的保质期，就是那些印在产品外包装上的日期，并不是我们通常意义上所说的保质期。

在生活中，我们所说的保质期是过了这个时间，这个产品就不可食用不可用了。

但是那些印在产品包装盒的日期是指食品保质期，是指在食品保质期内，商家保证食品的风味和口味与产品的描述是一致的。

那些印在产品包装上的日期是可以人为界定的。

同时，这个保质期是一个工业上的概念以及是法律用来判断责任的标准，不是我们老百姓判断能不能吃的界定。

简单点说，那些商家所说的保质期等同于最佳食用期。

过了最佳食用期的产品，在风味和口感上可能会与宣传时所说的不一样。

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。

是可以食用的，像某些超市在晚上快下班时会做临期食品的打折活动。

过期食品就是指已经超过了食品质保期，同时过期食品分为短保期食品和长保期食品。

短保期食品在过期后很可能因为微生物未处理干净，影响食品质量，不建议使用。

长保期食品在处理时微生物相对来说处理的较干净，对食品的质量不会产生大的影响，可以食用（但过期太久就不要在食用了哦）。

以上就是一些关于过期食品和临期食品的概念解释。

那么食用过期或者临时食品会对身体有什么危害呢？

对于肠胃不好的人来说，可能会出现上吐下泻的可能，严重一点可能会产生过敏反应。

当然，咱们体质好一点的友友可能吃了这些产品也没事。

不过！虽然咱们前面说了临期食品和过期食品部分是可食用的，但仍然不建议大家去食用。

偶尔吃到了过期食品和临期食品也不要慌张，应该不会有大问题。

但是长期吃过期或者临期食品是不可取的！！！！！

最近关于韩国火鸡面在国内保质期为半年，发到中国保质期为半年的事情，友友们知道吗？

关于这个热搜的后续我又去搜了一下：

【来自：微博 央视财经】

【独家回应！#韩国三养食品公司回应火鸡面保质期双标#】

近日，一款自韩国进口的#网红火鸡面在韩保质期是中国的一半#引发了热议。这款由韩国三养企业生产的方便面，在韩国本土销售的产品保质期显示为半年，而到了中国之后，保质期就变成了一年。

对此，记者第一时间致电了该公司询问相关情况，公司回复称，三养食品所生产的方便面都是在韩国本土生产，并获得国际性食品安全认证。

考虑到从产品生产到全世界消费者手中，需要经过韩国陆运及国际海上运输、进口对象国或地区的检疫、清关等漫长的过程。不仅是中国，出口到其他国家和地区的方便面保质期同样为一年。据了解，三养食品在出口产品生产过程中添加抗氧化成分，延长流通期限，而韩国国内产品则流通速度较快，不添加抗氧化成分。?

所以那些担心自己吃了很多过期火鸡面的友友，可以把揪着的心放下啦。

（参考资料 央视财经）

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