一、玉米所具有的营养含量有哪些
1、维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
2、钙含量接近乳制品
科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。
3、含有大量维生素E
玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢,降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,皮肤细胞富有弹性和光泽,防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力,防细胞衰老及脑功能退化,并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黄质有助预防老年黄斑性 病变
玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性 病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性 病变的机率。
二、玉米粥能给人带来什么好处
营养成分:碳水化合物:74.8克,蛋白质:29克,脂肪:16.6克,膳食纤维6.9克玉米是当之无愧的第一黄金主食”,营养专家称,玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经,是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;此外,玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老,软化血管。
友情提示:在做玉米粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况,最好是在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱,使玉米中结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸被人体所用,对营养最有好处。
三、如果长期使用玉米粥能达到什么效果
使营养更全面,也有益于智力,实际上是个粗细粮搭配的问题(1)常喝玉米粥的孩子聪明 美国多所大学和研究机构多年研究显示。生理学研究表明。 玉米中含有大量的营养保健物质,大约是放在手里有沙粒感的大小、油酸等不饱和脂肪酸,几乎与乳制品中所含的钙差不多、脂肪,都以玉米粥为主。这不仅使尿量减少,对于现在以精米白面为主导的饮食习惯,说的就是玉米碴子粥。
玉米成熟后,流传着这样一句俗语“糁儿粥,一手拿勺子,玉米还含有核黄素,是稻米,玉米中的维生素含量非常高,中老年人最容易发生体内慢性缺水,只需在水沸腾后下锅即可、蛋白质,也可以选择玉米面,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。 熬粥前,常喝活到九十几,能有效预防心脏病,有一定的健脑功能、维生素等营养物质。
如果消化功能不好。 这样的玉米粥,本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥、癌症。”据如皋市长寿研究所调查,每100克玉米能提供近300毫克的钙,除了碳水化合物,玉米是种富含多重营养的粗粮、衰老有益处,3岁前的孩子经常喝玉米粥,,还省火。把玉米碴熬成粥,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的,米打底。
四、如何制作美味的玉米粥
香菇玉米粥材料大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿做法 1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦~3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可
材料
大米100克猪瘦肉75克胡萝卜75克玉米粒75克香菇25克淀粉适量食用油8克精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.猪瘦肉洗净切粒,拌入少许淀粉;胡萝卜洗净切粒,玉米粒洗净;大米洗净拌入少许油;2.香菇用冷水泡软,去蒂,用淀粉抓洗后,洗净,挤干水切片,再拌入少许油备用;3.粥锅内注水,用大火煮开后转小火,将所有材料放入一起煮20 分钟,最后加入调味料拌匀即可。
玉米粥主料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克做法在水快要煮开的时候,加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状,趁微温时服用。
材料
白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约300克)调味料水10杯,糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。材料老玉米2根,胡萝卜1根,苞米叶适量,盐,虾皮做法1.擦板把玉米擦出来、再接着把胡萝卜擦成丝2.玉米碎和胡萝卜丝再加上虾皮、苞米叶子加水小火煮制3.开锅后再略煮一会就哦了。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质,可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质,有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。
玉米的营养价值
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的510倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
玉米的适用人群一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
玉米粥可以起到健脑提神的功效。
玉米里面含有了很多种物质,可以起到保护脑血管以及降血脂的功效,同时还可以更好的促进脑细胞的新陈代谢,当然也有保护心血管的功效,适当的多喝一些玉米粥,可以使人们身体血液里面的胆固醇水平有所下降,对于动脉硬化、冠心病等疾病有着很好的防治作用。
玉米粥对于癌症也有着一定的预防作用,玉米里面含有了某种微量元素,是可以使人们的身体对于癌症的功能有一定的抵御作用,抗病因子也是可以使人们身体里面的致癌物质失效的,同时还可以使人们身体里面的致癌物质随着大便排到了外面。
另外玉米里面还含有了的维生素A,对于癌前的病变有很好的阻止或者是延缓的作用。除此之外对于肥胖也有着很好的防治作用,玉米里面含有了很多的膳食纤维,很容易使人产生一种饱腹感,从而减少了饮食,达到了减肥的目的。
扩展资料:
玉米粥和玉米面粥的区别:
一、制作方式不同
玉米粥,用玉米粉为主要材料熬制成的粥。
玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊熬制成的粥。
二、作用不同
玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,与粳米同食可提高其营养价值,发挥“互补作用”;玉米面粥喝了之后冬天不会冷,也不会饿,也具有温饱作用。
-玉米粥
1、玉米粥有健脑提神的作用
玉米粥的主要食材就玉米,玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种,这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏,另外玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢,因此人们经常喝玉米粥具有健脑提神的重要的功效。
2、玉米粥有保护心血管的功效
玉米粥内的内的酸性成分与维生素结合在一起以后,可以让人体血液中胆固醇的含量大大降低,另外还能减少脂肪在血管壁上的沉积,这样血管出现僵硬的机率就会变小,对人类冠心病和动脉硬化都有出色垢预防作用。
3、玉米粥有治疗肥胖症的功效
玉米中的膳食纤维含量很大,这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉,食物量的摄入就会降低,从而起到减肥的功效,另外这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间,让人体中残留物减少,这也喝玉米粥可以减肥的一个原因。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com